泡菜太咸了怎么办（泡泡菜咸了怎么办）
当朋友们看到这个文章时想必是想要了解泡菜太咸了怎么办相关的知识，这里同时多从个角度为大家介绍泡泡菜咸了怎么办相应的内容。
文章目录一览：
- 1、泡菜腌的太咸了怎么办
- 2、泡菜做的很咸，没有酸味，怎么办
- 3、泡菜太咸了怎么补救
- 4、泡菜太咸了，怎样处理比较好？
- 5、泡菜咸了应该怎么处理？泡菜要是咸了加什么可以变淡？
- 6、淹制的咸菜太咸了怎么办 ?
泡菜腌的太咸了怎么办
泡菜腌的太咸，可以做成泡菜拌饭：
1.牛肉切不要太宽的片，比丝宽一点，比片窄一点。用酱油、葱花、芝麻油、蒜腌制起来，半小时以上。开始煮米饭。
2.黄豆芽洗净、过滚水烫一下。
3.辣白菜里加些芝麻油，半茶勺糖，备用。
4.黄瓜和芹菜切丝，备用。
5.牛肉连腌料在锅里炒到变色。这里更是用酱油来泡着炒，而不是干着爆炒。
6.直接将焖好的饭放入了口沙煲里。
7.铺上牛肉、各种青菜和一些紫菜丝。
8.摆上辣白菜，打个蛋黄上去，撒些白芝麻。用微波炉转30秒，给蛋黄消消毒，给饭菜加加热。最后将蛋黄、就着拌饭酱搅合搅合，成一大锅拌饭。
泡菜做的很咸，没有酸味，怎么办
这说明你放的盐太多了，你可以再放些白菜把盐味冲淡些，最重要的你要把它多放几天让它发酵一下就有酸味了。还有就是温度要掌握好，温度最好在五之十五度最好，温度太高就坏了，温度低了时间会就会变得长了。你说对么
呵呵呵呵
泡菜太咸了怎么补救
泡菜太咸的处理方法
1、清水浸泡
如果太咸最好的办法就是用清水浸泡，大概10分钟之后捞起来就可以了，如果觉得味道泡的淡了，可以自己加点盐和调料在锅里炒一炒，如果有瘦肉的话，将瘦肉加点生粉调一下料，和榨菜一起炒，也可以冲淡咸味。
2、纯净水冲
如果不想浸泡回锅那么麻烦的话，可以用纯净水冲洗一下，多冲几次，咸味会减少很多，之后晒为晾干就可以直接食用了。用纯净水的原因是比较干净，没有杂质，没有细菌，这样不用高温加热去除细菌就可以直接食用了。。
3、开水煮制
最后一种方法就是用开水煮，大概2-3分钟即可捞起来，一定要水烧开之后再放进去，那样可以保证没有细菌，而且咸味瞬间就可以被溶解去除，然后就只剩下鲜嫩脆爽的榨菜了，当然你也可以根据自己的喜好来调味。
泡菜太咸了，怎样处理比较好？
泡菜太咸，可能是因为放入坛子腌制的菜的量太少了，导致盐分都吸入到少量的菜里去了。
1，可以在坛子里多放些其他的蔬菜，让盐分吸附到其他蔬菜上去。
2、可以把这些咸菜做进一步的处理，比如选择太阳好的时候，把这些咸菜拿出来晒干。
3、可以让盐分减少很多，但是注意要暴晒一个星期，不要中断，以免咸菜变坏。
4、如果感觉咸菜太咸了，应该及时把坛子打开，把坛子里面的盐水倒出一部分，然后加入凉开水稀释盐水，再重新浸泡泡菜几天，但是注意要密封好，不要进去空气。
5、把泡菜和其他菜搭配着吃，比如在炒菜的时候，可以把泡菜切成小块，然后不放盐或者少放盐，把泡菜里面的咸味分解出来。还可以把泡菜搭配面吃，面条可以不放盐。
扩展资料
泡菜主要是靠乳酸菌的发酵生成大量乳酸而不是靠盐的渗透压来抑制腐败微生物的。泡菜使用低浓度的盐水，或用少量食盐来腌渍各种鲜嫩的蔬菜，再经乳酸菌发酵，制成一种带酸味的腌制品，只要乳酸含量达到一定的浓度，并使产品隔绝空气，就可以达到久贮的目的。泡菜中的食盐含量为2%到4%，是一种低盐食品。
食用禁忌
由于泡菜在腌制过程中会产生亚硝酸盐，这是公认的致癌物质；并且亚硝酸盐的含量与盐浓度、温度、腌制时间等众多因素密切相关，家庭、小作坊或无严格安全检测厂商生产的泡菜更容易出现亚硝酸盐含量过高的问题。因而泡菜不宜多食。
食用注意
1．川菜里但凡带腥味的菜都会用泡辣椒，泡姜做佐料，泡菜不正宗，川菜肯定不正宗。放青椒(是那种长的很结实的深绿色辣椒，很辣，调味用的)、生姜可多放些，增加菜的味道。而且这两种菜要保持坛子内一直有，它们有提味的作用。
2－3天后可注意仔细观察，看青椒周围是否有气泡形成，开始的时候是一到两个十分细小的气泡，不注意观察几乎看不见。如果有气泡，哪怕是一个气泡，就说明发酵正常，待青椒完全变黄后，再放2至3天，就成了!
2．泡萝卜：选用小萝卜，泡制之后发酴，可以用三。四个酸萝卜炖鸭子，非常美味。
3．泡酸菜：做鱼的时候通常都要加入酸菜，酸菜鱼也可以有辣和不辣的做法，视其口味定。酸菜还可以做酸菜粉丝汤，或者就用酸菜洗净之后，切成丝，拌入红油辣椒，少许味精，也是极美味的中式早餐伴菜。
4．泡豇豆：炒肉末是一个常见但又好吃的佐餐菜式。
泡菜咸了应该怎么处理？泡菜要是咸了加什么可以变淡？
泡菜咸了应该怎么处理？泡菜要是咸了加什么可以变淡？泡菜咸了补救方法是在坛子里多放些其他的蔬菜。要控制泡菜的酸度，可以执行以下操作：温度越高，泡菜越酸。选择小罐子，并将它们储存在冰箱或凉爽的地方，以减缓酸的过程。在罐子里加入比平时更多的盐，泡菜的酸味会变慢。为了减少泡菜的时间，并在泡菜浸入香味后立即将其取出，可以吃泡菜或泡菜。泡菜没有技术上的困难，但有操作的门槛。有些人一辈子都不会蜕皮，而且常常在蜕皮后立即恶化。
气味散发出来，当被捕捞出来时，它们都变质了。腌菜罐里的水上开满了白花，表明腌菜水正在变质。是腌菜罐告诉你，“我开始恶化了”，你需要立即采取措施，如果你能调整它，你需要改变它。无法改变，不得不再次倾诉。其实泡菜比较简单，没有什么困难，不但看会做，我这么说可以让你做，不信你试试。说三个关键环节，泡菜能做，就会成功：让我们从头开始：泡菜需要用罐子，泡菜水，还有蔬菜。这三件必需品必须干净。
清洁标准是指厨房用具和烹饪用具的清洁标准。关键词是：“无油、无污垢、无原水、无化学品、无有害物质”。实际操作水平的解释是：泡菜罐选用陶瓷或玻璃材料，无破损，无漏水，盖不跑气。然后内外洗，里面用热水，擦干；泡菜水用冷开水煮，出水也可以用净水器，但要小心净水器、滤芯过期、水管污染等，都是安全隐患。
最好用开水来冷却保险；用于浸泡的蔬菜应新鲜且切碎，无腐烂、昆虫和其他可见问题。清洗并晾干。其他调味品，姜、辣椒、胡椒等调味品，作为蔬菜加工，不能被油和水污染。我们知道盐在室温下的溶解度为36%，360克盐溶于1升水中达到饱和。20%的盐浓度足以抵抗常见细菌的生长和繁殖，有效地保证泡菜的健康。然后是菜，无论是豆萝卜花椒，洗净晾干，放入腌菜罐中，不要有表面的水。然后盖上盖子，浇水，等它尝起来味道好。
淹制的咸菜太咸了怎么办 ?
食用前：咸菜如果腌的太咸的话，在吃之前可以先过过水，如果咸度实在高，吃前可以泡一段时间再吃。
食用时：在吃的时候可以加一点糖和醋，这样可以掩盖一点咸菜的咸度。腌咸菜是一道美味的菜肴。
泡菜太咸，可能是因为放入坛子腌制的菜的量太少了，导致盐分都吸入到少量的菜里去了。
1，可以在坛子里多放些其他的蔬菜，让盐分吸附到其他蔬菜上去。
2、可以把这些咸菜做进一步的处理，比如选择太阳好的时候，把这些咸菜拿出来晒干。
3、可以让盐分减少很多，但是注意要暴晒一个星期，不要中断，以免咸菜变坏。
4、如果感觉咸菜太咸了，应该及时把坛子打开，把坛子里面的盐水倒出一部分，然后加入凉开水稀释盐水，再重新浸泡泡菜几天，但是注意要密封好，不要进去空气。
5、把泡菜和其他菜搭配着吃，比如在炒菜的时候，可以把泡菜切成小块，然后不放盐或者少放盐，把泡菜里面的咸味分解出来。还可以把泡菜搭配面吃，面条可以不放盐。
防亚硝酸盐中毒
咸菜虽然好吃，但因含有亚硝酸盐致癌物令许多人望而却步。我们在家里腌制咸菜时，只要掌握科学方法，就能避免腌制过程中产生过多的亚硝酸盐致癌物。
腌制时间2天以内或20天以上。科学测定，咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高，只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰，第9天以后开始下降，20天后基本消失。所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内，长的应在腌制一个月以后才可以食用。
人工除毒。腌制成咸菜后，在吃前可用水煮2分钟或日照30分钟，或用热水清洗的方法处理，可在一定程度上去除咸菜中残存的亚硝酸盐。
常吃解毒食品。大蒜、茶叶、维生素C等有解毒作用，既可消除细菌感染，又可防止亚硝酸盐转化为亚硝胺，解除癌症危险。
如大蒜中的大蒜素可以抑制胃中的硝酸盐还原菌，使胃内的亚硝酸盐明显降低；茶叶中的茶多酚能够阻断亚硝胺的形成；富含维生素C的新鲜蔬菜等可防止胃中亚硝胺的形成，因而具有抑制亚硝胺的致癌作用。
以上内容参考：百度百科-咸菜
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