茼蒿菜的作用与功效（茼蒿菜的作用与功效百度百科）
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茼蒿菜的功效与作用及食用方法
茼蒿菜的功效与作用及食用方法
茼蒿菜的功效与作用及食用方法，茼蒿菜是生活中最常见的绿色蔬菜,也是人们最喜欢吃的一种青菜,它是一年生草本植物,这种植物的茎和叶都可以食用,花和根则可以入药，那么茼蒿菜的功效与作用及食用方法。
茼蒿菜的功效与作用及食用方法1
主要营养价值
茼蒿,别名蓬蒿菜、菊花菜等。现代营养学家研究指出,茼蒿富含矿物质、胡萝卜素、蛋白质膳食纤维、维生素C、胆碱、挥发油等。
茼蒿是一种营养丰富的绿叶菜,是一种高水分、低热能的蔬菜。
主要功效与作用
蒿性寒,味甘。归脾经,胃经。具有清热解毒,利水消肿的功效。
1、润肠通便:茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助宽中理气,消食开胃,增进食欲,并且其所含粗纤维有助于肠道蠕动,促进排便,达到润肠通便的作用。
2、降压作用:茼蒿中含有一种挥发性的精油以及胆碱等物质,具有降压补脑的作用。
3、通利小便:茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质以及较高的钠、钾等矿物质,能调节体内水分代谢、通利小便,消除水肿。
4、润肺化痰:蒿内含有丰富的维生素、胡萝卜素以及多种氨基酸,性味平,可以养心安神,润肺补肝,稳定情绪防止记忆力的减退;
此外,茼蒿气味芬芳,可以消痰开郁化淤。
5、补钙补铁:茼蒿中含多量的铁、钙元素,可以帮助身体制造新血液,增强骨骼的坚硬性,这对老年人预防贫血和骨折有好处。
6、强身健体:据分析,茼蒿中还含有多种氨基酸,如丝氨酸、苏氨酸、丙氨酸、谷氨酰、缬氨酸、酪氨酸、脯氨酸、亮氨酸、谷氨酸、苯丙氨酸、D-丁氨酸等。这些氨基酸的补充能促进体质健康。
食用调理常识
茼蒿食用部分为幼嫩茎叶,其味道清香,鲜嫩可ㄇ,可切断加盐、香油、味精等凉拌,十分爽口;也可荤素炒食,烧豆腐、做汤、做馅等此外可做冬季火锅的涮料,别具一番风味。
1、茼蒿适宜素炒、凉拌、制馅和煮汤等。在素炒苘蒿时要注意先将生姜丝煸炒后,迅速倒入茼,时加入精盐、味精等佐料,煸炒成熟后立即装盘。一定要用旺火,动作要快,刚熟即可,不可炒老,以防软烂。
用腊肉炒茼蒿也是这样,要先将腊肉片炒熟,然后再炒茼蒿,旺火快翻合成后即人盘凉拌蒿要先用开水焯后再与五香豆腐干或虾仁、红辣椒丝、火腿丁等调拌,既调色又增味
2、茼蒿菜中的维生素A含量特别多。为了有效利用,与其开水烫熟加调味料食用,倒不如嫩炸或裹面衣油炸,油炸能增加维生素A的吸收,同时也可增加肥嫩的ㄇ感
3、如果加进火锅中,由于茼蒿含有丰富维生素B2,能促进并摄取的鱼类或肉类蛋白质的代谢作用。
、一年四季都能买到茼蒿,但是以春天到秋天所上市的茼蒿颜色较深,维生素的含量也较多,味道也较鲜美。到了结出蓓蕾或开花时期,其营养价值最为优良。
食用禁忌与注意
1、茼蒿加热时间不宜过久。因为茼蒿中所含的芳香成分,遇热容易挥发;茼蒿中所含的维生素长时间加热,将会大量丢失,使营养成分减少。
2、不宜食用前用水浸泡或先切后洗否则均可使水溶性的维生素大量丢失,影响蔬菜的价值。
3、大便溏薄者忌食用茼蒿。《得配本草》指出:“泄泻者禁用。”《本经逢原》指出:“茼蒿气浊,能助香火,禹锡言多食中风气,熏人心,令人气满。”
食物方法
1、茼蒿蛋白饮
材料:鲜茼蒿250克,鸡蛋3个,油、盐各适量。
功效:具有降压,止咳,安神的功效。对高血压性头昏脑胀,咳嗽咯痰及睡眠不安者,有辅助治疗作用。
做法:将鲜茼蒿洗净,鸡蛋打破取蛋清;茼蒿加适量水煎煮快熟时,加入鸡蛋清煮片刻调入油、盐即可。
2、拌茼蒿
材料:高250克,麻油、盐、醋各适量
功效:具有健脾胃,助消化的功效。对于胃脘痞塞,食欲不振者,有良好的辅助治疗作用。
做法:先将茼蒿洗净,入滚开水中焯过再以麻油、盐、醋拌匀即成。
3、蓬蒿汁
材料:茼蒿250克,火腿肉、笋、香菇各50克,豆粉、熟猪油各适量。
功效:具有安心神、养脾胃的作用。心烦不安,便秘口臭者可常食。
做法:取新鲜茼蒿洗净剁碎,捣取汁;将汁水拌生豆粉勾稀芡;火腿、笋、香菇洗净,切成小丁;清水煮沸后下火腿丁、笋丁、香菇丁,
改小火烧10分钟,加盐,倒入茼蒿汁勾稀的豆粉,使成浅腻状,再浇上熟猪油即成。
4、茼蒿炒猪心
材料:茼蒿350克,猪心250克,葱花精盐、黄酒、白糖各适量。
功效:具有开胃健脾,降压补脑的功效。适用于心悸,烦躁不安,头昏失眠,神经衰弱等病症。
做法:将茼蒿去梗洗净切段;猪心洗净切片;锅中放油烧热,放葱花煸香,投入猪心片煸炒全水干,加人精盐、黄酒、白糖,煸炒至熟,
加入苘蒿继续煸炒至猪心片熟、茼蒿入味,点入味精即可。
茼蒿菜的功效与作用及食用方法2
功效作用
茼蒿菜为菊科一年生或二年生草本植物，茎叶嫩时可食，亦可入药。有蒿之清气、菊之甘香，鲜香嫩脆的赞誉。具有消食开胃、清血养心、利小便、改善便秘的功效。
1、消食开胃茼蒿菜中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气、消食开胃、增加食欲
2、清血养心茼蒿菜内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，且其性味甘平，可以养心安神、清血润肺，适量食用可帮助缓解烦躁、失眠等症。
3、利小便茼蒿菜中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及钠、钾等矿物盐，这些成分能帮助调节体内水液代谢，通利小便，以消除水肿。
4、改善便秘茼蒿菜中含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，帮助人体及时排出有害毒素，达到通腑利肠、改善便秘的目的。
营养价值
茼蒿菜含有丝氨酸、天门冬素、苏氨酸、丙氨酸、谷氨酰胺、缬氨酸、亮氨酸、脯氨酸、酪氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、β-丁氨酸、苯丙氨酸等。
茼蒿菜含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑、清血化痰、润肺补肝、稳定情绪、防止记忆力减退。
茼蒿菜中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气、消食开胃、增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕动，促进排便，达到通腑利肠的.目的。
茼蒿菜富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑、肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
茼蒿菜的功效与作用及食用方法3
功效与作用
茼蒿具有调胃健脾、降压补脑等效用。常吃茼蒿，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。而当茼蒿与肉、蛋等共炒时，则可提高其维生素A的吸收率。
将茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味精、精盐，清淡可口，最适合冠心病、高血压病人食用。
消食开胃，通便利肺。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕动，促进排便，达到通腑利肠的目的。
清血养心，润肺化痰。茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，性味甘平，可以养心安神，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退;
此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。
利小便，降血压。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿;
茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压、补脑的作用。
食用方法
清炒茼蒿菜
主料：茼蒿400克，植物油40克，盐2克，白砂糖5克，味精1克，香油5克
做法：
1、选用新鲜的嫩茼蒿菜，去根和杂质，清洗干净，沥干水;
2、将炒锅置大火上烧热，迅速煸炒，炒至颜色变深绿，菜变软时加入白糖、味精，炒匀即可出锅装盘，淋上香油，趁热上桌供食。
蚝油茼蒿
主料：茼蒿1把，大蒜2瓣，蚝油0、25小匙，盐0、25小匙，鸡精0、125小匙，清水适量
做法：
1、茼蒿洗净整齐码放到盘内，大蒜切成末撒在茼蒿上;
2、碗内加蚝油、盐、鸡精、用适量清水调成汁淋在茼蒿上;
3、开火，待锅开后把茼蒿放入蒸锅内，大火蒸5分钟取出。
茼蒿煮肉片
主料：茼蒿150克，瘦猪肉50克，鸡腿蘑(干)50克，枸杞子10克，色拉油15克，姜5克，盐2克，味精1克，白砂糖3克，鸡精1克
做法：
1、茼蒿去老叶，洗净;
2、瘦肉切成片;姜去皮洗净切丝;
3、鸡腿菇切成片，洗净;
4、枸杞用开水泡洗干净;
5、锅内倒入开水，放入茼蒿稍煮片刻立即捞出;
6、另起锅倒油烧热，放入姜丝炝一锅;
7、锅内倒入适量水，放入鸡腿菇片、枸杞烧开;
8、再放入瘦肉片、茼蒿，加入盐、味精、白糖、鸡精煮熟即可。
营养价值
1、茼蒿含有丝氨酸、天门冬素、苏氨酸、丙氨酸、谷氨酰胺、缬氨酸、亮氨酸、脯氨酸、酪氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、β-丁氨酸、苯丙氨酸等。
2、茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压，补脑的作用。
3、茼蒿含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。
4、茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的。
茼蒿菜的作用与功效禁忌(蔬菜茼蒿的营养价值及功效)
1.消食开胃：茼蒿菜中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气、消食开胃、增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕动，促进排便，达到通腑利肠的目的。
2.清血养心：茼蒿菜内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，性味甘、平，可以养心安神，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。
3.此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。
4.利小便：茼蒿菜中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿。
5.且茼蒿含有一种挥发性的精油以及胆碱等物质，具有降血压、补脑的作用。
6.预防便秘：茼蒿菜中含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，帮助人体及时排出有害毒素，达到通腑利肠、预防便秘的目的。
7.营养价值：茼蒿菜含有丝氨酸、天门冬素、苏氨酸、丙氨酸、谷氨酰胺、缬氨酸、亮氨酸、脯氨酸、酪氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、beta。
8.-丁氨酸、苯丙氨酸等。
9.茼蒿菜含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑、清血化痰、润肺补肝、稳定情绪、防止记忆力减退。
10.茼蒿菜中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气、消食开胃、增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕动，促进排便，达到通腑利肠的目的。
11.茼蒿菜富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑、肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
茼蒿菜的营养价值及功效作用
茼蒿菜的营养价值及功效作用
茼蒿菜的营养价值及功效作用，茼蒿菜是一种常见的绿色蔬菜，虽然是简单的一道菜，但具有极高药用价值，营养价值也是极高。常吃可以给身体带来很多好处。下面来看看茼蒿菜的营养价值及功效作用。
茼蒿菜的营养价值及功效作用1
茼蒿的营养价值
茼蒿含有丝氨酸、天门冬素、苏氨酸、丙氨酸、谷氨酰胺、缬氨酸、亮氨酸、脯氨酸、酪氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、β-丁氨酸、苯丙氨酸等。
含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。
茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的。
此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿。
茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压，补脑的作用。
富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的`发育和功能有重要影响。
茼蒿营养十分丰富，除了含有维生素A、维生素C之外，胡萝卜素的含量比菠菜高，并含丰富的钙、铁、所以茼蒿也称为铁钙的补充剂，建议容易缺钙的女性食用。
茼蒿的功效
【性味】 味辛、甘，性平。
【归经】 入脾、胃经。
【功能主治】 和脾胃，利二便，消痰饮。主治心悸、怔忡、失眠多梦、心烦不安、痰多咳嗽、腹泻、脘胀、夜尿频繁、腹痛寒疝等病症。
《干金·食治》：“安心气，养脾胃，消痰饮。”
《日用本草》：“消水谷。”
《滇南本草》：“行肝气，治偏坠气疼，利小便。”
《得配本草》：“利肠胃，通血脉，除膈中臭气。”
《本经逢原》：“同蒿气浊，能助相火，禹锡言多食动风气，熏人心，令人气满。（千金）言安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃者，是指素禀火衰而言，若肾气本旺，不无助火之患。”
茼蒿菜的营养价值及功效作用2
茼蒿的作用
促进食欲。
苘蒿中含有多种挥发性物质，它们所散发的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能够促进食欲，消食开胃。
清血养心，润肺化痰。
茼蒿富含营养，作为食材比较润滑，适当吃一些，具有清血养心，润肺化痰的作用。
利小便，降血压。
适量吃一些茼蒿，可以调节人体内的水代谢，有一定的利尿作用；老年人适量吃一些茼蒿，则有降低血压的作用。
提高免疫力。
茼蒿里所含的营养成分，对人的免疫力有一定的影响，适量吃一些茼蒿，可以提高人的免疫能力。
化痰止咳。
茼蒿适宜多痰，痰粘稠，咳嗽等症状。对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。能稀释呼吸道炎症和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利于止咳和祛痰。
消肿。
能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。含利尿成分，能消除体内水钠潴留，利尿消肿。可治疗全身水肿，小便不利等。
润肺。
茼蒿滋阴润肺，去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。
祛脂。
食用茼蒿具有一定的祛脂作用。
安神除烦。
可调节新陈代谢，起到镇静安神的作用。
活血祛瘀。
促进人体气血运行，宜于治疗血瘀证。
肝火旺，多吃茼蒿。
节后最容易出现“肝火旺”的问题。这时候人总容易昏昏欲睡，脾气急躁，而且吃东西口，而且，肝开窍于目，这类人眼睛的分泌物也比较多。这时应该多补充点绿叶蔬菜，一天不少于4种，比较推荐多吃点茼蒿。中医讲绿色入肝，所以多吃点绿叶蔬菜对清肝火也有很好的作用，而且茼蒿清肝火的作用也比其它绿叶菜要更好一些。
预防便秘。
苘蒿中丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，帮助人体及时排除有害毒素，达到通腑利肠、预防便秘的目的。
茼蒿菜的营养价值及功效作用3
茼蒿菜的功效和作用
1、养心
茼蒿菜具有特有的香味，是强化心脏的特效药。心脏功能不好的人，可以吃点茼蒿菜来养心，让心脏的功能更加健全。同时，茼蒿菜还可以降低胆固醇，因为茼蒿菜当中含有极多的叶绿素，而叶绿素能够有效去除掉体内的胆固醇，所以，胆固醇较高的人，吃茼蒿菜是非常有利的。
2、促进排便
茼蒿菜里面含有很多的粗纤维，这些物质对肠胃的蠕动有促进作用，可以促进排便。大便困难的人，多吃些茼蒿菜，有利于大便的排出。同时，肝火较为旺盛的人，也可以吃茼蒿菜来降火护肝。
3、预防老年痴呆
茼蒿菜当中的维生素和胡萝卜含量较为丰富，吃茼蒿菜可以安神补脑，促进睡眠，还可以预防老年痴呆。所以，年纪较大的人，可以多吃些茼蒿菜，可以健脑，降低出现老年痴呆的概率。将茼蒿菜和冰糖一起煮，可以润肺止咳。
4、健胃促消化
茼蒿菜有特殊的香味，具有理气宽中、开胃消食的作用，夏天天气炎热，食欲下降的时候，吃茼蒿菜可以使食欲增加，还能够帮助消化食物。茼蒿菜里面的钾元素含量较为丰富，有利尿的功效，可以帮助将较多的盐分搬运出去。
茼蒿菜的功效 茼蒿菜的好处介绍
1、茼蒿有清血养心、润肺化痰，作为蔬菜有润滑作用，适当的食用具有清心养心、润肺化痰、降血压、利小便的功效；
2、茼蒿所含的营养成分对人体的免疫有一定的影响，适量的食用可以提高人体的免疫力；
3、茼蒿对咽部有很好的湿润和物理的功效，其有消炎、利咽，并且能够去除局部的痒感，还可以化痰止咳、阻断咳嗽的反射，并能够稀释呼吸道炎症和分泌物的黏稠的黏液，使其能够很容易咳出来，有利于止咳和祛痰，对于咳嗽较厉害、痰多的病人比较适合；
4、茼蒿含有利尿的成分，其能消除体内多余的钠潴留，有利尿消肿的作用，能够清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分的新陈代谢，对水肿、小便不利的病人比较适合；
5、茼蒿含有丰富的钾离子，并能够滋养、润肺、去脂、调节新陈代谢、活血化瘀等功效，对于肺燥、肺热、呼吸道不畅的病人，可以起到很好的治疗作用；
6、茼蒿有清泻肝火、降血压、补脑的作用，对于肝火旺、眼睛分泌物多、脾气急躁、血压高等病人可以有通便的作用；
7、茼蒿的禁忌：脾胃虚弱的人群要少用或者忌食。
蒿菜的营养价值与功效
蒿菜的营养价值与功效
蒿菜的营养价值与功效，蒿菜一般叫做茼蒿，这是一种吃起来非常美味的蔬菜食物，在生活中有很多人都喜欢吃蒿菜，其中也含有不少的营养价值，下面分享蒿菜的营养价值与功效
蒿菜的营养价值与功效1
茼蒿的营养价值
茼蒿含有丝氨酸、天门冬素、苏氨酸、丙氨酸、谷氨酰胺、缬氨酸、亮氨酸、脯氨酸、酪氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、β-丁氨酸、苯丙氨酸等。
含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。
茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的。
此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿。
茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压，补脑的作用。
富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
茼蒿营养十分丰富，除了含有维生素A、维生素C之外，胡萝卜素的含量比菠菜高，并含丰富的钙、铁、所以茼蒿也称为铁钙的补充剂，建议容易缺钙的女性食用。
茼蒿的功效
【性味】 味辛、甘，性平。
【归经】 入脾、胃经。
【功能主治】 和脾胃，利二便，消痰饮。主治心悸、怔忡、失眠多梦、心烦不安、痰多咳嗽、腹泻、脘胀、夜尿频繁、腹痛寒疝等病症。
《干金·食治》：“安心气，养脾胃，消痰饮。”
《日用本草》：“消水谷。”
《滇南本草》：“行肝气，治偏坠气疼，利小便。”
《得配本草》：“利肠胃，通血脉，除膈中臭气。”
《本经逢原》：“同蒿气浊，能助相火，禹锡言多食动风气，熏人心，令人气满。（千金）言安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃者，是指素禀火衰而言，若肾气本旺，不无助火之患。”
蒿菜的营养价值与功效2
茼蒿的功效作用
1、促进食欲
苘蒿中含有多种挥发性物质，它们所散发的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能够促进食欲，消食开胃。
2、清血养心，润肺化痰
茼蒿富含营养，作为食材比较润滑，适当吃一些，具有清血养心，润肺化痰的作用。
3、利小便，降血压
适量吃一些茼蒿，可以调节人体内的水代谢，有一定的利尿作用；老年人适量吃一些茼蒿，则有降低血压的作用。
4、提高免疫力
茼蒿里所含的营养成分，对人的免疫力有一定的影响，适量吃一些茼蒿，可以提高人的免疫能力。
5、化痰止咳
茼蒿适宜多痰，痰粘稠，咳嗽等症状。对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。能稀释呼吸道炎症和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利于止咳和祛痰。
6、消肿
能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。含利尿成分，能消除体内水钠潴留，利尿消肿。可治疗全身水肿，小便不利等。
7、润肺
茼蒿滋阴润肺，去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。
8、祛脂
食用茼蒿具有一定的祛脂作用。
9、安神除烦
可调节新陈代谢，起到镇静安神的作用。
10、活血祛瘀
促进人体气血运行，宜于治疗血瘀证。
11、肝火旺，多吃茼蒿
节后最容易出现“肝火旺”的问题。这时候人总容易昏昏欲睡，脾气急躁，而且吃东西口，而且，肝开窍于目，这类人眼睛的分泌物也比较多。这时应该多补充点绿叶蔬菜，一天不少于4种，比较推荐多吃点茼蒿。中医讲绿色入肝，所以多吃点绿叶蔬菜对清肝火也有很好的作用，而且茼蒿清肝火的作用也比其它绿叶菜要更好一些。
12、预防便秘
苘蒿中丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，帮助人体及时排除有害毒素，达到通腑利肠、预防便秘的目的。
13、其它作用
苘蒿还可以防止视力衰退，以及促进皮肤头发、牙齿及牙订的健康生长。
蒿菜的营养价值与功效3
蒿菜的作用与功效
1、排毒养颜
茼蒿里面的膳食纤维很丰富，这类物质可以让人体肠胃更快蠕动，还能更好的让毒素排出体外，也可以减少毒素对皮肤的伤害，滋养皮肤的`效果非常好，还能让皮肤更加有弹性，起到美容护肤的作用。
2、消肿利尿
茼蒿含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物质，能调节体内水液代谢，可消除水肿、通利水便。
3、促进食欲
苘蒿中含有多种挥发性物质，它们所散发的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能够促进食欲，消食开胃。
4、消食开胃
茼蒿中含有多种挥发性物质，会散发出特殊香味，这种特殊香味有助于增加唾液分泌，能够帮助刺激食欲，消食开胃。
5、预防便秘
茼蒿中丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，帮助人体及时排除有害毒素，达到通腑利肠、预防便秘的目的。
6、安神健脑
茼蒿气味芳香，含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，具有养心安神、稳定情绪、降压护脑、防止记忆力减退等功效。
蒿菜的禁忌
1、高血压患者不能常吃
茼蒿含有较高的钠，属于高钠蔬菜。钠元素对高血压患者来说，不是什么好东西，高血压患者吃茼蒿，会摄入过多的钠元素，导致血压更高，不利于血压的控制。
2、不能过量食用
在食用茼蒿的时候，要控制好量，一次用量不要过多，否则会对身体造成伤害，起不到应有的效果。
3、身体虚弱再禁食
茼蒿性微寒，具有滑利的功效，大便不畅的人吃茼蒿可以使大便更加通畅。不过，身体虚弱的人不要吃茼蒿，因为身体本身就弱，若是吃了茼蒿，可能会导致出现腹泻的情况。同时，本身就有腹泻的人，更加不能吃茼蒿，可能回到导致腹泻更加严重。
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