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贵州酸汤的做法,贵州酸菜的做法

飞龙2023年12月16日 20:36:13生活经验87

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请问贵州的酸汤该如何制作?

汤底自然是重头戏,酸汤用大米发酵,放在坛子里;长时间熬闷提炼而成。配以贵州当地出产的野生西红柿,辣椒,野生香料,整锅端来,火锅上橙色的色泽与幽香沁人心肺,让人食欲倍增。

贵州酸汤是由大米、面粉、番茄等材料做成的。贵州酸汤是凯里市地区之名的一道菜肴,归属于贵州省“黔系”菜,贵州酸汤发酵酸,汤里有丰富的口感,特别开胃。

做法步骤: 陶坛一个,用清水清洗干净,再倒入一碗清水,浸泡三天,每天更换一次清水,这样可以泡去陶坛的异味。接着把清洗干净的陶坛沥干水分备用。

怎样做酸汤

自制酸汤的步骤如下:工具/材料:豆泡3个、香菇2个、白菜2片、葱1颗、盐适量、陈醋3勺、芝麻油1勺、蒜苗数颗、香菜数颗、萝卜丸子10颗、鸡肉丸子6个 小火加盐煸炒葱花。

选取主料大米,可以是当地产的各种籼米,粳米,糯米等,野生西红柿,大白菜或者青菜。选取配料,制作酸汤一般不用配料,只需加入适当的精盐。

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贵州酸汤牛肉的做法

1、酸汤牛肉 材料:牛肉、金针菇、野山椒、粉丝 准备工作:牛肉片薄片,加入盐、胡椒、生抽、淀粉、大蒜、姜拌匀,多腌一会入味。

2、制作步骤 速冻肥牛片提前取出自然解冻,金针菇去老根洗净待用,粉丝泡软、泡 姜切碎、蒜拍扁、野山椒剁碎待用。用少量蛋清加上盐以及少许干淀粉,轻轻将牛肉片拌匀码味。

3、酸汤牛肉怎么做?牛肉切片加入盐,胡椒粉,料酒淀粉蛋清,搅拌均匀腌十分钟,姜蒜泡椒放搅碎机里面搅四分钟,在锅中放个牛肉放入调料即可最后再放点辣椒。

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