有很多朋友不知道公开西红柿酱绝密配方要如何操作，今天为大家整理了很多做西红柿酱的配方相关的答案，组成一篇内容丰富的文章，希望能到您

文章目录一览：

• 1、番茄酱的做法家庭自制做法
• 2、秘制番茄酱该怎么做？
• 3、西红柿酱的做法
• 4、怎样自制番茄酱

番茄酱的做法家庭自制做法

番茄酱的做法：

主料：西红柿700克、冰糖100克。

辅料：柠檬1个。

步骤：

1、食材都准备好，西红柿最好挑选熟透的，这样做出来的番茄酱颜色会特别漂亮。

2、把西红柿放到开水里泡上2分钟左右，然后去皮。

3、用热水泡过的西红柿，皮一揭就掉了，特别轻松。

4、去皮的西红柿切成小块，里边的籽最好去掉不要，会影响口感的。

5、西红柿块用料理机打成果泥。

6、打好的西红柿果泥倒入不粘锅里，放上冰糖，开始熬制，不要用铁锅，最好选用不锈钢锅或者陶瓷锅、不粘锅都可以。

7、先大火烧开，蒸发水分，这个时候不需要用木铲搅动。

8、西红柿果泥里的水分慢慢蒸发掉，开始变的有些浓稠了，改成小火继续熬煮，这个时候放上柠檬汁。

9、最后熬到这个状态就可以了，很浓稠，就是我们平时吃的番茄酱了，关火，晾凉装瓶。

10、成品如下。

秘制番茄酱该怎么做？

秘制番茄酱

用料

西红柿    4个  

白糖    适量  

白醋    2滴  

食用盐    适量  

秘制番茄酱的做法

1、番茄🍅去皮；

2、切成小块，切掉蒂，和硬邦邦的部分；

3、放在果汁机里打成酱；

4、将打好的番茄汁放进锅里，加入白糖，开大火🔥煮；

5、待汁变少变浓改小火，放一点盐；

6.番茄煮成酱后滴两滴米醋即可出锅。

小贴士

1、锅一定要刷洗干净，一定要无油无垢！

2、熬制的时候要在炉边观望，番茄熬到汁明显变少时应适当翻炒几下变小火🔥，以免糊掉。

3、最后两个步骤动作要迅速。

西红柿酱的做法

腌西红柿酱这样做：

1、先把西红柿全部清洗干净，完全晾干水分后用擦子把西红柿擦碎一些，这里的盆和工具不能沾水和油。

2、把擦好的西红柿直接装进无水无油干净的玻璃瓶里装满后把玻璃瓶盖拧紧，如果害怕不安全的话，也可以把瓶盖稍微的拧的松一些，在锅里蒸好后趁热把瓶盖拧紧。

3、全部盖盖后，就上锅蒸。切记蒸的时候锅里倒入凉水，不要倒热水，把装有西红柿的瓶直接放进去。

4、盖上锅盖，大火烧开后转最小火蒸40分钟。40分钟后关火再焖半个小时后再揭开锅盖这样蒸的西红柿里面是真空状态，放在阴凉干燥处保存1-2年都不怕坏掉。

怎样自制番茄酱

备用食材：西红柿5个，黄冰糖50克，食盐3克，白糖10克，柠檬半个；

制作过程：第一步，西红柿准备出适量，将其清洗干净后，去掉根蒂，然后在每个西红柿的底部划十字刀，在锅中添上水，待将水烧开后放入西红柿；

第二步，煮至西红柿的皮绽开的状态，将西红柿从锅中捞出来，去掉西红柿的外皮，然后将其对半切一下，切好的西红柿放入在料理机中，将其打成西红柿泥；

第三步，打好的西红柿泥盛出放入在不粘锅中，小火开始慢慢熬煮，同时在其中加入冰糖、白糖和食盐，不停搅拌，直到将糖可以完全融化在其中；

第四步，继续熬煮，过程中记得要不停搅拌，待看到锅中的汁水明显变少的时候，准备一个柠檬对半切开，将半个柠檬的汁水全部挤在西红柿酱中；

第五步，继续用小火熬煮，直到西红柿酱变得比较黏稠的状态，即可关火，将其盛入事先消毒的瓶子中，趁热封住盖子，倒扣放置，放凉后即可冰箱保存。

关于公开西红柿酱绝密配方和做西红柿酱的配方的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。