今天和朋友们分享酸萝卜老鸭汤的做法有哪些步骤相关的知识，相信大家通过本文介绍也能对酸萝卜老鸭汤的做法配菜有自已的收获和理解。自己轻松搞问题。

文章目录一览：

• 1、酸萝卜老鸭汤的做法
• 2、酸萝卜老鸭汤
• 3、酸萝卜老鸭汤的做法有哪些步骤
• 4、酸萝卜老鸭汤做法
• 5、酸萝卜老鸭汤的推荐做法？
• 6、酸萝卜老鸭汤 酸萝卜老鸭汤的烹饪方法

酸萝卜老鸭汤的做法

主料：鸭肉400克。

辅料：盐适量、花椒1/2勺、姜适量、料酒1勺、老鸭汤调料1/2包。

步骤：

1、准备好鸭肉，并洗净。

2、锅加水，放入鸭肉。

3、焯水煮一下捞出。

4、鸭肉放锅里，加料酒、姜片炒一下。

5、盛出备用。

6、准备好老鸭汤料包。

7、锅加水，放入料包。

8、加点料酒、姜片、花椒煮10分钟。

9、加入鸭肉一起煲40分钟，加盐调味。

10、盛碗。

酸萝卜老鸭汤

酸萝卜老鸭汤做法如下：

主料：老鸭1500克、酸萝卜1个、酸萝卜汤料1包。

辅料：精盐3克、料酒30毫升、生姜5克、花椒2克。

1、新鲜的老鸭，剁小块。

2、清洗干净杂物后用料酒水浸泡1小时，中间换水2~3回。

3、泡好的鸭肉，冷水下锅，加料酒，姜片，花椒焯水8分钟左右。

4、焯肉的鸭肉，在流动的水下冲洗干净后沥水。

5、酸萝卜及汤料包准备。

6、酸萝卜洗净后切滚刀块，生姜切厚片。

7、焯水的鸭肉，生姜，酸萝卜及汤料包全部放入炖锅中。

8、加入足量的热水，需没过食材。

9、装入电炖锅中，选择煲汤程序2小时。

10、煲汤炖煮结束后加入精盐调味。

11、搅拌均匀后装碗即可。

酸萝卜老鸭汤的做法有哪些步骤

1、鸭子洗净后切成块，白萝卜切成无名指长短的段。酸萝卜如果较咸的话，用温水洗一下备用；

2、汤锅中加入清水，放入鸭子、葱段、姜2片，倒入料酒，水面能没过鸭肉即可。

3、用大火将水烧开，表面出现浮沫后，将鸭肉捞出，并用清水反复冲洗干净；

4、焯烫过的鸭肉放入砂锅中，再次加入清水，水量没过鸭肉大约4厘米处，用大火将汤汁烧开；

5、然后放入剩余的姜片，放入酸萝卜，改称小火加盖慢慢炖约40分钟，直到鸭肉酥烂

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酸萝卜老鸭汤做法

酸萝卜老鸭汤做法

酸萝卜老鸭汤做法

食材：酸萝卜、老鸭、西瓜酱、木耳、小葱、生姜、料酒、酱油、盐

做法步骤：

1、在正式做这道汤之前，先把食材准备好，把酸萝卜放入清水里面浸泡一段时间，去掉咸酸的味道，再捞出来，沥干水，切成小片；

2、接下来，把买来的老鸭冲洗干净，去掉杂质后，切成块，放入热水里面，加入一点料酒，把老鸭焯烫一会儿，再捞出来；

3、把木耳放入清水里面，浸泡好之后，捞出来，反复地搓洗干净，再撕成小朵；

4、接着，把小葱冲洗干净后，去掉根部等，切成葱花；把姜洗净，切成姜丝；备用；

5、再就是把锅子烧热，不用加油，放入焯烫过的老鸭，翻炒一会儿，收一下水汽；

6、往砂锅里面倒入适量的水，烧开之后，放入炒过的老鸭，放入酸萝卜和木耳；

7、再放入姜丝，加入适量的西瓜酱、料酒、酱油和盐，煮炖到成熟入味；即可；

鸭肉营养价值：

1.鸭肉中含有丰富的蛋白质，而且消化高。容易被人体吸收。

2.鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。

3.鸭肉中蛋白质约为16%~25%，比畜肉含量高得多，鸭肉中的脂肪适中，约为7.5%比猪肉低，脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，消化吸收比较高。

4.鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一。

酸萝卜老鸭汤的推荐做法？

酸萝卜老鸭汤能给我们带来美味，鸭肉温补，酸酸的萝卜是老鸭汤的灵魂，我推荐您按照以下步骤做这道美食：

做菜所需材料：

老鸭半只、酸萝卜半根、花椒30粒、姜4片、料酒2勺、香叶2片、小葱3根

烹饪流程：

第一步：准备香料：花椒30粒、姜4片、小葱4根、香叶2片。

第二步：酸萝卜切块，汤汁过滤，清水过一下。

第三步：老鸭剁块，冷水下锅焯水，加入姜片料酒。

第四步：焯水后洗净沥干，再用厨房纸吸干水分，加入油锅爆炒。

第五步：炒出香味再把香料酸萝卜一起下锅翻炒，顺带沿锅边倒入料酒。

第六步：将炒出香味的食材倒入旁边的炖锅里，倒入开水、料酒，放点香葱，大火煮开。

第七步：小火慢炖80分钟，起锅前20分钟放新鲜的白萝卜一起炖煮，放点小葱叶即可出锅。

温馨提示：

炖汤的水要一次加购，不要中途往里加水。

酸萝卜老鸭汤 酸萝卜老鸭汤的烹饪方法

1、材料：老鸭1800克、酸萝卜900克、生姜一块、料酒、盐、油。

2、鸭宰杀后去除内脏，清洗干净，剁成大块。

3、烧开一锅水，放入鸭块，加入少许料酒，把它焯水。

4、将鸭肉捞起，洗去血沫。

5、酸萝卜切成大块。

6、鸭肉先放入汤锅里，加入生姜以及适量的水炖一个小时左右。

7、放入酸萝卜，小火炖两个小时左右即可。

关于酸萝卜老鸭汤的做法有哪些步骤和酸萝卜老鸭汤的做法配菜的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。