针对麻辣兔肉的做法有哪些步骤这个问题，本文将综合不同朋友对这个麻辣兔肉咋做的知识为大家一起来解答，希望能帮到大家

文章目录一览：

• 1、麻辣兔肉家常做法
• 2、好吃的麻辣兔肉要怎么做
• 3、四川麻辣兔肉最正宗的做法
• 4、麻辣兔肉最正宗的做法

麻辣兔肉家常做法

原料：

兔子一只、葱姜，青花椒，八角和花椒、青红椒、白芷，山奈，香叶、辣椒王（这个辣椒比较辣，我们做的时候可以根据口味适量添加）

制作过程：

1、首先把兔头从中间躲开，然后把内脏去除，把兔肉从中间剁成两半，然后顺着脊骨再剁开，再把兔肉剁成大块。

2、把剁好的兔肉内加入清水侵泡下，浸泡主要是去除兔肉内的血水，这样做出来的兔肉不腥，口感更嫩，兔头内的血块要清洗去除，然后捞出来放进另外一个装有清水的盆子内，继续浸泡。

3、下面把其他配料改刀，青椒把头去掉，然后把芯片掉，再切成菱形片，红椒也切成菱形片，大葱切成马蹄葱，姜切成大片，辣椒王用刀切开，这样辣味能更好的散发。

4、下面开始上火制作 ，把浸泡的兔肉倒进笊篱内控水 ，并用水冲洗下，然后热锅凉油滑锅，这个操作是防止炒兔肉粘锅。锅内加植物油，下入香叶，白芷，山奈（白芷和山奈都是去除腥味的，其中山奈更有效的去除土腥味），再下入八角和花椒，再加入辣椒王，加入大葱和姜片。

5、上火炒香，再加入适量的豆瓣酱炒出红油，豆瓣酱一点就可以，成菜不要透出豆瓣酱味道，豆瓣酱炒出红油之后，下入兔肉翻炒。

6、把兔肉炒干表面的水份，肉炒嫩熟，再加入酱油翻炒均匀，调一下颜色，加入料酒翻炒均匀，料酒挥发后加2勺清水，再加入蚝油调味，加一勺糖提鲜，适量的胡椒粉去除异味，加入盐调味，麻辣菜要用的盐多一点。

7、水开后再加入适量的东古酱油调味，东古酱油起到提鲜的作用 ，调好味道之后，把兔肉倒进高压锅内盖上盖子，上火压制，上汽开始计算时间，压2分钟即可。

8、兔肉的压制时间根据肉质的老嫩灵活调整，控制好时间压好的兔肉口感更嫩，2分钟之后关火，把高压锅气阀打开，锅内的气体完全释放之后，再打开盖子。

9、然后把压好的兔肉倒进锅内收汁，收汁汁液粘稠的时候下入青红椒，再加入一勺味精调味，青椒香味散发融入汤汁之后即可出锅，青红椒在这里不但起到搭配的作用，也起到增加青椒鲜味的作用。

制作小贴士：

1、在制作麻辣兔的时候有一个调味小技巧，就是青花椒不要再油内炸，煸炒兔肉的时候直接加进去，青花椒经过高压锅高温，麻香味会快速的释放，成品麻香味浓郁。

2、在使用高压锅的时候要控制好时间，根据兔肉老嫩增减时间，不可把兔肉压过了，口感会大打折扣。

好吃的麻辣兔肉要怎么做

麻辣兔肉，韩国菜肴，具有营养丰富，色泽红黄，麻辣嫩鲜，饼薄如纱等特点。你知道好吃的麻辣兔肉要怎么做吗?下面我跟你分享一下麻辣兔肉的做法有哪些?

麻辣兔肉的好吃做法一

麻辣兔肉的材料

兔腿，姜片，蒜片，八角，陈皮，红酒，柠檬汁，大蒜叶，糖，麻辣酱，老抽，水

麻辣兔肉的做法

1、兔腿肉切块焯水处理干净。

2、锅里油烧热放入姜片、蒜片、八角爆香后，倒入兔肉翻炒一下。

3、放九制陈皮、红酒稍微煸炒一会。

4、加入麻辣酱、老抽、水。

5、大火煮开后小火慢慢焖至兔肉熟。

6、最后加糖收汁，淋上些柠檬汁，撒上大蒜叶碎即可出锅装盘!酒香和柠檬香夹带着麻辣味的兔肉做好了，有没有想吃的

麻辣兔肉的好吃做法二

麻辣兔肉的材料

兔肉，酱油，淀粉，红椒，姜，蒜，花椒油，鸡精

麻辣兔肉的做法

1.兔肉斩小块加盐，酱油，淀粉抓匀;

2.红椒切斜圈，姜蒜切片;

3.锅烧花椒油，下姜蒜片煸出香味，接着下兔肉爆炒(兔肉很嫩的，另外还加了淀粉，不用担心肉会老，很容易就熟了);

4.千万不要爆干了，撒红椒圈翻炒几下喷酱油撒鸡精就好啦!

麻辣兔肉的小诀窍

交代一下：以前做的是直接放花椒爆的，结果经常不留神就中奖了，花椒嚼到嘴里

麻辣兔肉的好吃做法三

菜谱 简介 麻辣味厚，鲜香可口。

麻辣兔肉的材料

主料：兔肉500克，

辅料：葱白50克，

调料：辣椒油60克，酱油30克，豆豉25克，盐3克，味精2克，花椒粉2克，白砂糖15克

麻辣兔肉的做法

1.兔肉洗净，放入沸水锅中煮熟;

2.捞出晾凉，切成2厘米见方的丁;

3.葱白切成1厘米见方的丁;豆豉在菜板上用力压成豆豉酱;

4.酱油、白糖、豆豉酱、精盐、味精、花椒粉和辣椒油同放一碗内调成味汁，倒入兔肉和葱白丁拌匀即可。

麻辣兔肉的小诀窍

健康提示：

糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。

食物相克：

葱白：服地黄、常山人，忌食葱。

麻辣兔肉的好吃做法四

麻辣兔肉的材料

兔腿1个，洋葱半个，尖椒2个，干辣椒10个，料酒2汤勺，盐1茶匙，生抽1汤匙，白糖1茶匙，八角1个，花椒10颗

麻辣兔肉的做法

1.冷冻兔腿，退冰备用

2.化冰后的兔腿剔骨切丁

3.放入一勺料酒腌制15分钟左右去腥

4.锅中倒入适量的 炒菜 油，放入花椒、八角、干辣椒小火煸出香味。转中大火，放入兔肉，快速翻炒至变色，烹入一勺料酒二次去腥

5.继续放入洋葱、尖椒，淋上生抽翻炒均匀

6.加入少许糖提鲜，用盐调味后即可出锅

四川麻辣兔肉最正宗的做法

麻辣兔肉最正宗的做法如下：

1、兔肉剁小块泡水备用。

2、葱姜蒜切段。

3、准备大料。

4、辣椒用剪刀剪成小段不喜欢籽的直接去除。

5、锅内加油油温五成下香料慢火炸出香味。

6、慢慢炸。

7、炸出香味后下入兔肉翻炒二十分钟。

8、加酱油冰糖盐继续翻炒十分钟出锅。

麻辣兔肉最正宗的做法

需要准备的材料：兔子1只、麻辣火锅底料1袋、八角3颗、香叶2片、桂皮1段、白芷4片、生姜6片、红烧酱油3勺、白酒适量、盐适量、白糖适量、鸡精适量、白胡椒粉适量。

麻辣兔肉的做法：

1、冷水加入姜片，少许白酒倒入兔肉大火煮开去除腥味！

2、大火煮开去除浮沫。

3、倒入盆中冲洗干净，沥干水分备用。

4、热锅冷油大火炒香兔肉，加入姜片翻炒。

5、加入适量白酒去腥，加入红烧酱油翻炒上色。

6、加入火锅底料和各种香料继续煸炒，加入开水淹没兔肉，大火烧开转中小火闷至兔肉变软成熟（一般30分钟左右）

7、大火收汁调味（一般火锅底料是有味道的）所以要先尝试一下汤底的味道再根据个人口味调整味道，装盘即可！

麻辣兔肉的做法有哪些步骤的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于麻辣兔肉咋做、麻辣兔肉的做法有哪些步骤的信息别忘了在本站进行查找喔。