当朋友们看到这个文章时想必是想要了解雪里蕻的做法相关的知识，这里同时多从个角度为大家介绍腌制雪里蕻的方法相应的内容。

文章目录一览：

• 1、雪里蕻的做法大全
• 2、新鲜的雪里蕻怎么做才好吃
• 3、雪里蕻的做法大全家常菜

雪里蕻的做法大全

雪里蕻是一种常见的一年生草本植物，叶子盐腌可以供食用，有解毒消肿，开胃消食，温中利气的功效，可以治疗便秘、痰多。腌制后的雪里蕻有一种特殊的香味和鲜味，能增进食欲，帮助消化，可提神醒脑，解除疲劳。

雪里蕻炖豆腐

配料：雪里蕻 200克、豆腐(北) 100克、五花肉 30克、植物油 1勺、八角 3克、葱 10克、酱油 0.5匙、姜 5克、蒜 5克、香菜 5克、精盐 0.5匙、味精 0.2匙、花椒 3克

烹饪步骤：

1.准备原材料雪里蕻、豆腐、鲜肉、葱、姜、蒜。

2.香菜洗净切成小段。

3.雪里蕻是腌制出来的，所以一定要提前在清水中泡至不咸，才可以泡好以后沥干水份，切成小段备用。

4.豆腐切成块状在开水中焯一下。

5.鲜肉切成葱姜蒜切好。

6.锅中倒入油加热，放入花椒和大料炸香，再放入葱姜蒜爆香。

7.放入鲜肉片，加入酱油，炒制变色。

8.放入雪里蕻，翻炒均匀填入高汤，或者清水。

9.放入豆腐大火开始炖起来。

10.炖十五分钟左右放入盐继续炖五分钟。

11.汤汁收至不多时放入味精提鲜，再撒上香菜即可出锅享用喽。

12.喷喷香的雪里蕻炖豆腐盛入盘中。

烹饪小贴士：

1、雪里蕻基本上都是腌制的，想吃的话直接去超市买就好，基本上所有的超市都有卖的。2、雪里蕻腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化，解毒消肿，雪里蕻能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性。3、雪里蕻含有丰富的食物纤维，具有宽肠开胃之功效，适宜于消化不良，纳呆食少，习惯性便秘等病症。4、雪里蕻炖豆腐口味鲜美，具有明目除烦，解毒清热之功效，适应于眼睛红肿热痛者服食，习惯性便秘、食欲不佳、心清烦躁者尤宜食。

新鲜的雪里蕻怎么做才好吃

新鲜雪里蕻素炒就很好吃，有清淡香味，具体做法如下：

辅料：雪里蕻一把，盐少许。

步骤：

1、新鲜雪里红一把，小米尖椒三四个切碎，用清水把雪里红冲干净把一大盆凉水先备好；拿一个小锅子烧一大锅开水。

2、把洗干净的雪里红放进开水淖一下，变软就赶紧捞出来。

3、放入凉水中（最好是冰水，可以让青菜的颜色依然翠绿）。

4、泡一会，凉后捞出挤干水分，切成碎段，越细越好；此时切出来的雪里红很湿，将雪里红末捧一把到手里把水挤干，放到碗中，此时就成了一小团。

5、全部处理完后把小团拨散备用。

6、加油，烧温，放入小米尖椒炒香，倒入雪里红翻炒，加盐适量，出锅。

雪里蕻的做法大全家常菜

雪里蕻的做法大全家常菜步骤如下。

步骤1、新鲜雪里蕻一把，小米尖椒三四个切碎，用清水把雪里蕻冲干净把一大盆凉水先备好；拿一个小锅子烧一大锅开水。

步骤2、把洗干净的雪里蕻放进开水淖一下，变软就赶紧捞出来。

步骤3、放入凉水中，最好是冰水，可以让青菜的颜色依然翠绿。

步骤4、泡一会，凉后捞出挤干水分，切成碎段，越细越好；此时切出来的雪里蕻很湿，将雪里蕻的水挤干，放到碗中备用。

步骤5、加油，烧温，放入小米尖椒炒香，倒入雪里蕻翻炒，加盐适量，出锅。

雪里蕻的简介

雪里蕻株高约30-150厘米左右，植株上无毛，茎部上具刺毛，茎部直立，有分枝。叶子上有不整齐的锯齿或重锯齿，上部及顶部的茎生叶小，形状呈长圆形，叶子全缘，叶子皱缩。总状花序顶生，花朵颜色为黄色，萼片淡黄色，形状呈长圆状椭圆形，花瓣呈倒卵形。

雪里蕻喜欢阴凉的气候，生长适宜温度为15-20℃，能耐低温。雪里蕻喜光，在阳光充足条件下生长良好，长势迅速。在8月下旬至9月初播种，多采用平畦直播，播种后覆盖薄土。

雪里蕻的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于腌制雪里蕻的方法、雪里蕻的做法的信息别忘了在本站进行查找喔。