西红柿拌面窍门有哪些（番茄酱拌面窍门）
当朋友们看到这个文章时想必是想要了解西红柿拌面窍门有哪些相关的知识，这里同时多从个角度为大家介绍番茄酱拌面窍门相应的内容。
文章目录一览：
西红柿拌面怎么做好吃？
主料：鸡蛋1个、西红柿1个、龙须面1把。
辅料：鲜贝露2大勺、盐适量、白砂糖适量、食用油适量、葱花适量、水适量、花椒适量。
西红柿鸡蛋拌面的做法
1、西红柿去皮切碎。
2、葱切成葱花备用。
3、鸡蛋打散。
4、热锅凉油。
5、放入打散的鸡蛋炒熟，盛出来备用。
6、锅内倒入适量食用油，放入西红柿翻炒。
7、西红柿的汤汁炒出来以后倒入2大勺的鲜贝露。
8、加入适量糖继续翻炒，倒入适量的水，不用没过西红柿。
9、煮开。
10、放入炒好的鸡蛋。
11、放入适量的盐。
12、翻炒均匀，最后收汁即可盛出备用。
13、锅里下入面条煮熟。
14、面条过水以后沥干，放入盘里。
15、另起一锅，锅里放入适量的油，烧开油以后放入花椒炒出香味。
16、面条上码好西红柿鸡蛋酱，最后淋上炒好的花椒油即可。
西红柿拌面怎么做如何做好吃
主料西红柿4个鸡蛋5个青椒2个葱适量面条400g 辅料盐3g糖15g生抽15ml
步骤
鸡蛋西红柿拌面的做法步骤11.准备材料：西红柿、青椒切小块，葱切碎，鸡蛋打入碗中，不要打散
鸡蛋西红柿拌面的做法步骤22.锅内倒油烧热，放入鸡蛋
鸡蛋西红柿拌面的做法步骤33.用筷子搅散，盛出备用
鸡蛋西红柿拌面的做法步骤44.锅内到少许油，放入西红柿炒散
鸡蛋西红柿拌面的做法步骤55.加入盐、生抽继续熬制出汤，放入青椒
鸡蛋西红柿拌面的做法步骤66.放入鸡蛋、糖调味，翻炒一下即可出锅
鸡蛋西红柿拌面的做法步骤77.锅内倒入水，烧开后，加入一点盐，放入面条，煮熟捞出，放入凉水中过一下捞出
鸡蛋西红柿拌面的做法步骤88.把炒好的西红柿鸡蛋浇在面条上，拌好，就可以美美的享受了
西红柿凉拌面的做法大全
用料
西红柿 240克
面 100克
鸡蛋 2个
青椒 40克
葱花（或洋葱粒） 8克
白糖 15克
白醋 1/8勺
生抽 1小勺
油 少许
料酒 1/2勺
盐 适量
西红柿凉拌面的做法
西红柿洗净，在顶部表面轻轻切十字，划破表皮即可
烧少量开水，把西红柿顶部向下放入锅中，煮10秒钟左右
用筷子或夹子将西红柿翻个，再煮5秒钟，捞出
青椒洗净切小块
将面下入开水锅中，滴入两滴油，放1克盐，煮开后视面条粗细中火煮2~5分钟左右至熟，捞出面条，放入盆中用凉水浸凉
将西红柿撕去外皮，切成块
鸡蛋打入碗中，加入料酒，少许盐，搅散
炒锅中倒入少许油，待油温略升倒入蛋液，翻炒成块，盛入碗中
将面条从凉水中捞出，沥去多余水
炒锅中倒入少许油，放入葱花，略炒后放入西红柿块，放白糖、白醋、生抽、盐，略炒
倒入鸡蛋，略炒，大火收浓汤汁
面条盛入盘中，倒上炒好的西红柿鸡蛋即可
小贴士
1、西红柿按照1、2步骤来做，可以非常轻松滴剥下外皮。
2、煮面不要先煮，先准备别的，如果最先开始煮面，面放置时间太长容易过软。煮时加油、盐可以防止扑锅。
3、建议筒子做时用洋葱粒爆锅，葱花炒完后颜色没有洋葱漂亮。
西红柿拌面怎么做好吃
西红柿拌面，按照楼主的思路，应该是吃不带汤的那种。
准备2颗西红柿，去蒂后切成大一些的三角块备用。然后准备一棵葱，切成小段备用。
碗中打入两个生鸡蛋，用筷子按照顺时针方向快速搅拌，让蛋液迅速翻滚，充分均匀化。如果想吃口感好一些的，可以在鸡蛋液里加入水淀粉（饭店大厨秘诀，一般人我不告诉他）。
起锅烧油，油温6成热，下入鸡蛋，用筷子快速搅拌，可以发现金黄色的蛋花柔软焦黄不断蓬松开来，这时我们捞出盛入碗里备用。
接着，锅中留底油，下入切好的葱花，紧接着倒入呈三角块的西红柿，进行翻炒。注意，到了这一步也是全局最为关键的环节了，叫叫学院美食讲堂曾经说个西红柿拌面有两个重点，一个是锅中留下的底油要多一些，因为拌面油少了味道不够厚重，就会不好吃；第二，煸炒西红柿的时候，一定要多炒一会，炒出西红柿的沙来，这样才能把西红柿炒出灵魂，炒的到位！炒的差不多了，加入适量的清水进入锅里。
煸炒的应该差不多了吧？注意手机不要掉锅里哦哈哈，这时候，把您刚才备好的金灿灿的炒鸡蛋下入锅里，和西红柿搅拌均匀，然后依次加入适量的生抽、老抽（为西红柿上色,增加厚重感）、鸡精、食用盐（盐可适量多一些，因为拌面，滋味淡了不好吃）、味极鲜，继续翻炒，把火开大，收汁，让西红柿卤变浓稠，待香味扑鼻而来时，即可关火。把西红柿卤盛入盘中，淋上一些小葱花作为点缀吧。
相信面条您已经煮好了把，这里推荐用刀削面相配，口感劲道宽厚，最后，别忘了配上几瓣蒜，有面无蒜，口感减半！爱吃醋的再倒上一点米醋吧，真可谓锦上添花！
真诚地希望笔者所述的方法，你能爱吃、喜欢吃、白吃不厌，期待与您更多的美食交流！祝您吃的健康，吃的美丽！
西红柿拌面的家常做法大全怎么做好吃
材料
西红柿，鸡蛋，挂面，适量盐，少许鸡粉，葱花，植物油，猪油
做法
1、西红柿洗净，用开水烫下皮，方便撕去表皮，当然也可省略这步，只是俺觉得去皮后口感更好。去皮的西红柿切丁，鸡蛋打散。
2、炒锅放入植物油+猪油（比平常炒菜多放些油），俺喜欢放些猪油增加香味。
3、油热后倒入打散的鸡蛋略炒，不要炒老了，然后倒入西红柿丁一起翻炒。
4、加入小半碗清水，适量盐（因为要拌面条，味道稍大些），转中小火稍煮一会，把西红柿的味道煮出来，当汁煮至浓稠状即可，再加入少许鸡粉调味即可。
5、面条煮好后捞在当碗里，这步俺就不拍啦，都会煮的啦。
6、最后把西红柿鸡蛋酱浇在面条上，再撒点葱花即可。
西红柿拌面怎样做好吃
食材明细
西红柿
两个
面
二两
蕃茄酱
两勺
香油
适量
盐
适量
胡椒粉
少许
葱
少许
酸甜
口味
拌
工艺
半小时
耗时
简单
难度
西红柿拌面的做法步骤
1将西红柿去皮切丁备用.
2锅中放水烧开放入面条煮熟，将面条捞出放入盘中.
3锅中放油，待油温热后将西红柿倒入锅中翻炒两分钟，调入两勺蕃茄酱，加入小半碗水，将西红柿煮沸，放入盐.香油调味，倒入装有面条的盘子，撒上胡椒粉和葱拌均即可.
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