同嵩苏子叶的腌制方法（正宗苏子叶的腌制方法）
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苏子叶的腌制
食材：食盐适量、醋适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、生抽适量、调和油适量、红尖椒适量、白糖适量。
步骤：
1、备好材料，苏子叶洗净。
2、切好辣椒、姜、蒜。
3、锅内烧油，下辣椒、姜、蒜、花椒下去炒香。
4、炒香后放碗里，用小漏勺滤出材料。
5、滤出的材料放料理机打碎，然后放到刚才的油碗里。
6、加一勺醋。
7、一勺生抽。
8、少许白糖。
9、再加适量盐拌匀。
10、盘里摆好苏子叶。
11、把所有的料汁倒在苏子叶盘里，腌上十分钟再吃即可。
同嵩苏子叶的腌制方法 所需要的材料和步骤
1、主料：苏子叶 辅料：葱，蒜 调味料：辣椒面，酱油，盐，糖，油 。
2、做法：将苏子叶一枚一枚地洗干净，如果牙口好的人，可以直接进入第二步，如果喜欢软一点的口感，即将苏子叶几枚一打地摞好，放在锅上蒸（个人推荐这种方法）。等锅内的水开了之后，将苏子叶放在屉上，蒸5~10分钟，时间亦根据口感调整，时间越长苏子叶就会变得越软。
3、切葱花，蒜茸，（不喜欢蒜味的也可以不放蒜），找一个碗，倒入酱油，少量色拉油，调入盐和糖，加入辣椒面，多少酌量，喜欢辣的可以多放，最后加入葱花和蒜茸，搅拌均匀。
4、找一个带有盖子的容器，用勺子底蘸上调料在容器底部先刷一层，然后将苏子叶放进去一枚，再在苏子叶上蘸着调料刷一遍，再放进去一枚，再刷一遍，这样重复下去，直至将苏子叶全部涂好调料，摆在容器里，最后将剩余的调料从上面浇下去，即制作完成。盖上盖子，放进冰箱保险层，随吃随取即可。
如何腌制苏子叶具体而又简单的方法
准备材料：苏子叶 100g，洋葱粒 适量，红辣椒粒 适量，葱粒 适量，酱油 两大勺， 鱼露 一大勺，辣椒粉 50g，糖稀 一大勺，烧酒 小半勺，蒜泥 一小勺，姜泥 少许，白糖 两大勺
1、将苏子叶放入盆中清洗干净备用。
2、将酱油、白糖、鱼露混合调制成酱油料，并将苏子叶的叶柄朝下浸泡在酱油料中，苏子叶变软时，就把苏子叶取出，并把酱油挤出。
3、腌制所剩的酱油料保留，将洋葱、辣椒、葱粒与其他调料一同倒入酱油料里混合。
4、在密封玻璃盒底部放少量调料，将苏子叶一张张平铺在盒子里，每隔两三张均匀铺一层调料。
5、盖上盖子，将盛放苏子叶的玻璃盒放置在冰箱里或阴凉处一至两天，即可食用。
苏子叶怎么腌制
主料：苏子叶20张、酱油1匙、水1匙、糖浆1匙、芝麻1/2匙、辣椒粉1/2匙、料酒1匙、葱末2匙。
辅料：胡萝卜若干、韭菜少许。
1、将苏子叶浸入水中，用水洗净后去除水分。
2、将酱油，水，低聚糖，辣椒粉，料酒，葱，胡萝卜，韭菜混合在一起．制作成调料。
3、将苏子叶放入容器中。
4、倒入调味酱，盖上盖子后，用微波炉转动2分钟。
5、洒上芝麻。完成后，可以直接冷藏保存。
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