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文章目录一览：

• 1、酱驴板肠的做法大全
• 2、驴板肠的做法 最正宗的做法
• 3、驴板肠怎么做好吃
• 4、驴板肠的做法
• 5、驴板肠的做法大全 怎么做驴板肠好吃i
• 6、驴板肠做法

酱驴板肠的做法大全

用料

老抽    30克  

料酒    20克  

冰糖    15克  

盐    20克  

蚝油    15克  

大葱    1棵  

姜    5片  

八角    3颗  

肉蔻    1个  

陈皮    1片  

丁香    5粒  

花椒    20-30粒  

小茴香    10克  

草果    1个  

草寇    1  

南姜    2片  

清洗用料  

料酒    50克  

淀粉    80克  

食盐    60克  

卤驴板肠的做法

买来的驴板肠清洗步骤:

第一遍:先用清水冲洗，加食盐30克反复里外搓洗十分钟，然后清水冲洗几遍。

第二遍:加入一半淀粉，再次里外反复搓洗十分钟，一定要有耐心哦，加油👄清水冲洗干净。

第三遍:盆内加入剩下的食盐，再次搓洗，并且用剪刀把里面附在肠内膜的多余的油去掉，最后冲洗。

第四遍:倒入料酒搓洗并且浸泡十五分钟，最后冲洗干净，

这是冲洗了四遍的样子。

把冲洗干净的驴板肠放进冷水中，水开后捞出再次清洗一遍，锅内水倒掉并清洗锅。

最后一次冲洗干净的驴板肠，毫无腥臭味。

锅内加水没过驴板肠，加入卤料进行卤制。

使用老抽是做酱香味驴板肠，同时也为了上色，也可以适量加入红曲粉5克。

大火烧开转中小火，大概卤制一个半小时就可以了，关火。驴板肠在料汁中浸泡可以更加入味。

驴板肠的做法 最正宗的做法

大火烧开转中小火，大概煮一个半小时就能烂了，下面介绍做法：准备材料：驴板肠适量、老抽30克、料酒20克 、冰糖15克、 盐20克、蚝油15克、大葱1棵、姜5片、八角3颗、肉蔻1个、陈皮1片、丁香5粒、 花椒20-30粒、小茴香10克、草果1个、南姜2片制作步骤：1、先用清水冲洗，加食盐30克反复里外搓洗十分钟，然后清水冲洗几遍。2、这是反复冲洗了四遍的样子。3、把冲洗干净的驴板肠放进冷水中，水开后捞出再次清洗一遍，锅内水倒掉并清洗锅。4、最后一次冲洗干净的驴板肠，毫无腥臭味。5、锅内加水没过驴板肠，加入卤料进行卤制。6、大火烧开转中小火，大概卤制一个半小时就可以了，关火。驴板肠在料汁中浸泡可以更加入味。7、煮好的驴板肠可以直接食用，也可以和青椒一起炒。

驴板肠怎么做好吃

用料：驴板肠半斤（250克）、葱小半根、花椒一小把、蒜2瓣、干辣椒3个、青椒3个、盐适量、酱油一茶勺。

步骤：

1、所需的食材准备。

2、锅内放油，5成热时下红辣椒、花椒及蒜片炒香。

3、下驴板肠小火翻炒、炒至变色。

4、下辣椒及葱花翻炒、加酱油、盐炒匀后即可出锅。

5、成品。

驴板肠的做法

飘香驴板肠

原料:驴板肠,辣椒,花椒,香菜,芝麻,香葱

做法:驴板肠切成条,入锅沸水捞出沾干水分,然后放入打好的酥糊里,入油锅炸制。辣椒,花椒抄出味之后放入驴板肠香菜,香葱,芝麻,翻抄即可。

卤煮驴板肠

将整副驴大肠反复漂洗干净，入清水煮半熟

捞出加酱、辣椒、花椒、葱、姜、盐等卤煮而成，其特点是麻、辣、咸、嫩、鲜香味美，为陕北食中一奇。

卤驴板肠是陕西米脂，山东高唐等地汉族风味小吃。用整副驴大肠做原料，反复用醋水搓洗干净，放入清水锅煮半熟。捞出再入卤汤锅，加酱油汤、辣椒、花椒、葱花、姜片炖煮至绵软。吃时切成小段，加原汤汁，口味麻辣咸嫩，香味袭人，可谓小吃一绝。驴板肠就是驴大肠。驴板肠是一道“其名粗俗、其味鲜美”的著名风味食材。

驴板肠的做法大全 怎么做驴板肠好吃i

1、飘香驴板肠，原料：驴板肠，辣椒，花椒，香菜，芝麻，香葱，做法：驴板肠切成条，入锅沸水捞出沾干水分，然后放入打好的酥糊里，入油锅炸制。辣椒，花椒抄出味之后放入驴板肠香菜，香葱，芝麻，翻抄即可。

2、卤煮驴板肠，将整副驴大肠反复漂洗干净，入清水煮半熟，捞出加酱、辣椒、花椒、葱、姜、盐等卤煮而成，其特点是麻、辣、咸、嫩、鲜香味美，为陕北食中一奇。

3、驴板肠炒尖椒，主料：驴板肠500g、尖椒150g、朝天椒20g、干辣椒20g；辅料：植物油适量、精盐适量、酱油适量、花椒面适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、味素适量。把尖椒切成滚刀块。将葱、姜、蒜切成片。把朝天椒切成段，干辣椒切成丝备用。把驴板肠煮熟后切成滚刀块备用。热锅凉油，放入葱、姜、蒜爆香。放入红辣椒，再放入尖椒。翻炒1分钟。倒入驴板肠大火翻炒。放入花椒面，倒入酱油、精盐、料酒翻炒3分钟。放入味素即可出锅。

驴板肠做法

拌凉菜驴板肠的作法：

提前准备食物：驴板肠，小葱，辣椒，盐，味精，白醋，鲜贝露，植物油。

一：将驴板肠用温开水清理，等候一会后切割成片状，预留。

二：小葱采用葱根的一部分，清理干净后切割成丝，而且辣椒也需要洗干净，后切割成圈，预留。

三：将所述切完预留的食物放进碗中，等候拌和。

四：往碗中放盐，味精，白醋，鲜贝露（没有鲜贝露的，能够 用蒸鱼豉油）等调味品。

五：加少量的植物油，或是加少量自做的麻椒滚油。

六：用汤勺拌和匀称后，拌凉菜驴板肠即制做进行。

驴板肠虽好，多吃也是弊，过多也会伤害身心健康。

1：造成消化不良

驴板肠中带有极其丰富多彩的蛋白，一次服用过多不但阻拦身体对铁的消化吸收，并且非常容易造成蛋白消化不良，出现腹胀、腹泻等不适感病症。

2：促进肾脏功能衰落

在通常情况下，人吃进身体的绿色植物蛋白历经新陈代谢转变，最终绝大多数变成中氮废弃物，由肾脏功能排出来身体之外。摄取过多的天然植物蛋白，必定会使身体转化成的中氮废弃物增加，加剧肾脏功能的承担，使肾脏功能进一步衰落，不利身心健康。

3：促进动脉硬化产生

英国医生专家强调，驴板肠中带有极其丰富多彩的蛋氨酸，蛋氨酸在水解作用下可转换为胱胺酸。胱胺酸会损害主动脉壁厚内皮细胞，易使胆固醇和甘油三酯堆积于主动脉内壁，促进动脉硬化产生。

4：造成碘缺乏

制做驴板肠的原材料带有一种叫皂角苷的物质，它不但能防止动脉粥样硬化，并且还能推动人身体碘的代谢。长期性过多服用驴板肠非常容易造成碘缺乏，造成碘缺乏病。

关于酱驴板肠的做法大全和酱驴板肠的做法大全窍门的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。