小龙虾的做法（小龙虾的做法大全家常做法）
当朋友们看到这个文章时想必是想要了解小龙虾的做法相关的知识，这里同时多从个角度为大家介绍小龙虾的做法大全家常做法相应的内容。
文章目录一览：
- 1、小龙虾的做法大全家常做法
- 2、小龙虾的做法有哪些
- 3、小龙虾的做法
- 4、小龙虾做法
小龙虾的做法大全家常做法
没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享小龙虾怎么做才好吃？教你10种家常小龙虾的做法，好吃到舔盘，快快收藏吧！
第一种蒜蓉小龙虾
食材
小龙虾两斤、大蒜4头、八角、香叶、冰糖、桂皮、蚝油、生抽、盐
做法
1买回来的小龙虾洗两遍，再用刷子刷一遍清洗干净，去掉虾头和虾肠
2大蒜去皮打碎，剁成蒜末
3锅中倒油，比炒菜时的油多一倍，油热倒入蒜末炒香，再倒入小龙虾翻炒均匀，加没过小龙虾的啤酒
4锅中再加入八角、桂皮、香叶、冰糖、盐、两勺生抽、一勺蚝油、大火煮开后转中火煮20分钟即可
第二种蒜蓉小龙虾
食材：
小龙虾尾一斤，大蒜一头，小米辣3根。香菜少许。
做法:
1把小龙虾入锅加料酒煮两分钟，盛出备用。把大蒜和小米辣搅碎备用。
2锅烧底油把蒜蓉炒香，放入1勺郫县豆瓣酱，炒出红油倒入小龙虾炒匀。倒入半瓶啤酒，加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺糖，少许盐调味炒匀焖煮三分钟撒香菜出锅。
第三种麻辣小龙虾
清洗小龙虾的技巧
1买来的小龙虾用清水冲洗两遍，挑出死的小龙虾直接扔掉，据说死的有毒。
2用手抓住小龙虾两个大钳子，用剪子剪去1／3头部，去除头部的沙袋（取出后看到满满地都是膏黄）
3抓住最中间的一条尾巴用力撕出来虾线。（如果很难撕，用剪子剪1／2边，不要剪到中间虾线，再用力拽，非常好出来）
4用刷子刷小龙虾的腹部和嘴部，最后冲干净。
做法
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小龙虾的做法有哪些
小龙虾(学名：Procambarus clarkii)：也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。形似虾而甲壳坚硬。下面我给大家介绍小龙虾的做法，希望能够帮到大家，欢迎阅读!
小龙虾的做法
香辣小龙虾
1.锅烧热，爆香葱姜蒜，干辣椒，八角，桂皮，香叶，草果。
2.放入豆瓣酱炒香。
3.小龙虾入锅翻炒至均匀受热。
4.蒜子入锅。
6.加入白酒增香去腥。
7.再放入与小龙虾持平的开水，烧至汁浓即可盛出享用。
麻辣小龙虾
1.鲜活的小龙虾反复冲水，刷洗干净。
2.锅中加水，将小龙虾放入煮至泛红，捞出。
3.准备好各种调料。
4.热锅热油，爆香八角、桂皮、香叶、花椒、辣椒碎、葱、蒜。
5.放入郫县豆瓣酱，炒香出红油。
6.倒入小龙虾，翻炒片刻。
7.加料酒和啤酒翻炒后，加热水，大火烧开。
8.加盐、糖翻炒收汁即可。
油焖小龙虾
1.油倒入锅中烧热，放入葱段姜片大蒜煸炒。(清洗小龙虾的.步骤参考“麻辣小龙虾”)
2.接着下干辣椒、花椒、桂皮、香叶、八角、白芷、豆蔻、丁香、陈皮、草果、小茴香、甘草煸炒出香味;
3.接着将小龙虾倒入锅内，加入适量的料酒、盐、醋，白糖、生抽均匀翻炒3分钟左右。
4.锅中倒入啤酒，倒入的啤酒量差不多刚好没过龙虾。
5.盖盖子大火焖10~12分钟左右，期间用锅铲翻动2~3次。
6.汤收过半揭盖试味道，可以的话加香菜翻炒几下出锅后，撒上白芝麻即可。
小龙虾的做法
小龙虾的做法如下：
工具：龙虾500克、芹菜少许、姜蒜、白糖、料酒、十三香、花椒。
1、小龙虾洗净后剪去头须。
2、准备好要用的调料：白糖，姜蒜，花椒，十三香。
3、锅中放油烧热。
4、把洗净处理好的小龙虾下锅爆炒。
5、大火快炒，让虾身受热迅速变红。
6、虾身完全红透时即可盛出待用。
7、锅中另外下油，准备炒糖色。
8、倒入白糖，大约一勺左右即可。
9、白糖炒化后成棕红色即可。
10、倒入刚炒过的小龙虾，炒糖色可以增色增鲜。
11、接着烹入料酒，去腥提香。
12、放入准备好的调料，花椒，姜片，蒜瓣。
13、加入热水开始焖煮，水量和虾身其平或者略少即可。
14、调入十三香，不要太多，慢慢加入，半汤勺足矣。
15、准备少许芹菜，切中段。
16、汤水烧开后放入芹菜。
17、汤汁收掉一半时关火焖2-3分钟即可出锅开吃。
小龙虾做法
小龙虾做法如下：
主料：龙虾1000克。
辅料：大葱1根、酱油3勺、香叶3片、姜1坨、蒜2头、八角1克、茴香1克、干海椒4克、鸡精1茶匙、啤酒1瓶、指天椒6根。
1、将买回来的小龙虾清洗干净，包括头的处理以及虾线的去除，用刷子把腹部自己钳子刷干净，并且用水多洗几遍。
2、准备辣椒八角桂皮香叶还有啤酒等配料。
3、放油，比平时炒菜多点油，烧红，放蒜末，姜沫，辣椒翻炒，再把八角，桂皮那些翻炒，然后把小龙虾放进去，大火炒。等小龙虾变成大红色，就加老抽适量，再把一瓶啤酒倒进去，盖上锅盖焖煮，然后加水，差不多盖过小龙虾，大火盖锅盖焖煮。
4、出锅后撒点葱花即可。
关于小龙虾的做法和小龙虾的做法大全家常做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
