今天给各位分享鱼香草怎么吃的知识，其中也会对鱼香草怎么吃最好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站

文章目录一览：

• 1、川菜里面的一种调料“鱼香”学名是什么啊？
• 2、磨菇可以和鱼香草一起炒吗？
• 3、鱼香草煮火锅好吃吗
• 4、这种植物，我们这里叫鱼鲜，可以煮鱼时放点，也可以炒或煮土豆时放点，以增加香味。这是什么植物。
• 5、好吃的鱼香草瘦肉汤怎么做好吃又简单，做
• 6、四川有一种叫鱼香的植物学名叫什么

川菜里面的一种调料“鱼香”学名是什么啊？

鱼香草 (《分类草药性》)

【拉 丁 名】Mentha rotundifolia (L.) Huds

【异名】留兰香(《四川中药志》)，土薄荷(《重庆草药》)，血香菜、狗肉香、圆叶留兰香(《贵州药植目录》)。

【来源】为唇形科植物圆叶薄荷的茎叶或嫩枝头。

【植物形态】圆叶薄荷

多年生草本，高可达60～70厘米，全株疏被短毛。地下根茎蔓延。茎四枝形，细长，直立或斜生，略分枝。单叶对生；椭圆形或卵状矩圆形，叶片长可达3～10厘米，边缘具锯齿，两面均疏被短毛，基部近于心脏形或钝形；无柄或近于无柄。穗状花序顶生，小花在花轴上轮状排列，序长可达5～10匝米；花萼5齿，被有短毛；花冠4裂，白色或淡红色；雄蕊4，花丝伸出花冠；子房4裂。小坚果卵球形，表面光滑。花期7月。

野生于山野，亦有栽培者。

本植物的根(鱼香根)亦供药用，另详专条。

【采集】6月采。

【化学成分】含挥发油，内含L-葛缕酮、胡薄荷酮、新异胡薄荷醇、二氢葛缕醇、圆叶薄荷酮、檀萜烯。

其变种的挥发油中还含(+)-新异异胡薄荷醇和胡椒烯酮。

【性味】《重庆草药》："味辛，性凉，无毒。"

【功用主治】散风热，消肿毒。治伤风感冒，胃气痛，鼻衄，目赤，疔疮热疖。

①《分类草药性》："去风，明目，散痰，清气。"

②《四川中药志》："健胃止吐。治胃气痛；外用涂脚生皲裂。"

③《贵州药植目录》："驱风，散热，止血，消肿毒。治乌疔，眼赤，回归热，鼻匿，全身麻木，小儿疮疖，鼻血，伤风感冒。"

【用法与用量】内服：煎汤，1～3钱(鲜品0.5～1两)。外用：煎水熏洗或研末调涂。

【选方】治胃气痛：鱼香草二两，茴香(全草)一两，鱼鳅串半斤。煎水服。(《重庆草药》)

【中药化学成分】从茎叶挥发油分得59个化合物，鉴定出24个常量成分和9个痕量成分：

常量成分：α-蒎烯（α-pinene)，樟烯（camphene)，β-蒎烯（β-pinene)，香桧烯（sabinene)，月桂烯（myrcene，宁檬烯（limo-nene)，顺式β-罗勒烯（cis-β-ociene)，反式β-罗勒烯（trans-β-ocimene)，对-聚伞花素（p-cymene)，1-辛烯-3-乙酸酯（octen-1-yl-3-acetate)，辛醇-3-醇（1-octen-3ol)，对-α-二甲基苏合香烯（p-α-dimethylstyrene)，（王古）（王巴）烯（copaene)，β-波旁老鹳草烯（β-bourbonene)，芳樟醇（linalool)，丁香烯（caryophyllene)，反式-β-金合欢烯（trans-β-farnesene)，龙脑（borneol)，大牻牛儿烯（germacrene)D，菖薄混烯（calamene)，对-聚伞花素醇-8（p-cymen-8-ol)，辣薄荷烯酮氧化物（piperitenoxide，piperitenone ox-ide)[1]，1，2-环氧胡薄荷酮（1，2-epoxypulegone)[2]，圆叶薄荷酮（rotundifolone)[3]。痕量成分：α-水芹烯（α-phellandrene)，β-水芹烯（β-phellandrene)，1，8-桉叶素（1，8-cineol)，γ-松油烯（γ-terpi-nene)，乙酸酯-3-辛醇酯（octyl-3-acetate)，β-榄香烯（β-elemene)，乙酸龙脑酯（bornyl acetate)，ε-荜澄茄烯（ε-cadinene)和β-毕澄茄烯（β-cadinene)[1]。

又有从挥发油中分得新异胡薄荷醇（neoisopulegol)，二氢香苇醇（dihydrocarveol)，L-葛缕酮（L-carvone)和胡薄荷酮（pule-gone)[4]，辣薄荷酮气化物（piperitone oxide)，1，2-环氧α-薄荷醇乙酸酯（1，2-epoxymenthyl acetate)[5。1，2-环氧薄荷醇乙酸酯（1，2-epoxy menthyl acetate)[6]和薄荷二醛（mint glyoxla)[7]。

又有报道（但未注明部位），在植物学研究与植物化学研究中又发现了多种有机酸及黄酮类化合物：咖啡酸（caffeic acid)，对-羟基苯甲酸（p-hydroxybenzoic acid)，阿魏酸（ferulic acid)，对-香豆酸（p-coumaric acid)，5，7，3′，4′-四羟基花色镁（luteolini-din)，芹菜素（apigenin)，蹄纹天竺素（pelargonidin)，矢车菊素（cyanidin)，飞燕草素（delphinidin)，矮牵牛素（petunidin)和本犀草素（luteolin)[8]。

磨菇可以和鱼香草一起炒吗？

蘑菇可以和鱼香一起炒的，它不是相克食物，一起炒出来特别好吃，香味特别好的。

鱼香草煮火锅好吃吗

好吃啊！

　1、鱼肉切大薄片，鱼头刨两半，鱼骨切段，鱼头、骨用料酒（稍多）、盐、白胡椒粉腌20分钟。

2、番茄切成块，蒜切片，姜切末。

3、炒锅放油（油稍多些），六成热时，姜末和蒜片放入炒香，跟着番茄块放进去，翻炒2分钟。

4、倒入番茄酱，中小火不停的翻炒，炒至翻沙，约10分钟。

5、倒入两碗水烧开（水一定不要放多了，会不入味的），放入适量鸡精，盐，白胡椒粉，白糖。

6、然后先将鱼头鱼骨倒入，煮约5分钟左右。

7、将鱼片放入，滑散，待鱼片变白，撒上葱花就可以起锅了。

这种植物，我们这里叫鱼鲜，可以煮鱼时放点，也可以炒或煮土豆时放点，以增加香味。这是什么植物。

是薄荷，薄荷有多种，学名（拉丁名）不一样，中文名有薄荷，鱼香菜，狗肉香等，属于唇形科。方茎四棱，单叶对生，唇形花，四个小坚果，全株富含挥发油。

好吃的鱼香草瘦肉汤怎么做好吃又简单，做

好吃的鱼腥草瘦肉汤做法

1.鱼腥草去杂须洗净,放一边备用

2.瘦肉洗净切片

3.山药去皮洗净切片

4.锅中放入瘦肉、放一小块拍破的姜

5、盖上锅盖,大火将汤烧开转至小火炖二十分钟左右加入鱼腥草

6、鱼腥草炖到叶子有些发黄,根变软就好.起锅后在汤里放上盐,鸡精调味就可以了

四川有一种叫鱼香的植物学名叫什么

又名鱼香草，学名留兰香，多年生草本，茎直立，高40-130厘米，无毛或近于无毛，绿色，钝四稜形，具槽及条纹，不育枝仅贴地生。

叶无柄或近于无柄，卵状长圆形或长圆状披针形，长3-7厘米，宽1-2厘米，先端锐尖，基部宽楔形至近圆形，边缘具尖锐而不规则的锯齿，草质，上面绿色，下面灰绿色，侧脉6-7对，与中脉在上面多少凹陷下面明显隆起且带白色。

留兰香在生长初期和中期需要较多水分，但在现蕾期需要充足的阳光和干燥的气候，以利于油腺细胞的增长，因此，适宜在中国亚热带季风湿润气候区生长。

扩展资料：

留兰香喜光植物，其叶片既是光合作用的器官，又是贮藏精油的主要场所。若种植密度过大，株间通风透光不良，会导致分枝节位高，分枝少，叶片易脱落，从而影响精油产量和质量。

留兰香对土壤要求不高，以沙质、土质松散土壤为优，酸碱度以中性土壤为宜。由于留兰香地上部分生物量较大，需肥量尤其是氮肥需求量大。

原产南欧，加那利群岛，马德拉群岛，苏联。中国河南、河北、江苏、浙江、广东、广西、四川，贵州、云南等地有栽培或逸为野生，新疆有野生。模式标本采自欧洲。

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