辣炒鸡丝家常做法（辣鸡炒肉丝的做法）
当朋友们看到这个文章时想必是想要了解辣炒鸡丝家常做法相关的知识，这里同时多从个角度为大家介绍辣鸡炒肉丝的做法相应的内容。
文章目录一览：
辣炒鸡丝家常做法 下饭又富有营养
1、鸡肉顺着肉丝的纹路切成筷子粗的丝
2、放在盆内，加入胡椒粉，料酒拌匀，加入淀粉抓匀（如果比较干，淋入少许水）腌制10分钟
3、尖椒，胡萝卜切丝
4、锅加油烧热，下入郫县豆瓣酱小火炒至出红油
5、下入葱花，姜末，蒜片炒香
6、下入肉丝中小火炒制肉丝变白
7、下入尖椒丝，胡萝卜丝，盐，白糖，淋入少许水（防止糊锅)翻炒至尖椒颜色变深，即可盛出装盘
麻辣鸡丝怎么做
【麻辣鸡丝】
【所需食材】：鸡胸肉3块、干辣椒50克、花椒30克、黑胡椒粉适量、料酒15克、生抽15克、蚝油15克、食盐3克、鸡精2克、葱姜蒜适量、熟白芝麻适量。
【做法步骤】：
1、鸡胸肉冷水下入锅中，放入葱姜和料酒，水开以后煮15分钟。
2、捞出来，等不那么烫手撕成鸡丝。
3、倒入生抽、蚝油、黑胡椒粉，搅拌均匀，腌制十分钟。
4、油温五到六成热，鸡丝下入锅中，用筷子拨散。
5、喜欢有嚼劲的就少炸一会儿，喜欢吃香脆一点的就达到焦黄色，然后捞出来备用。
6、锅里面留少许底油炒大料，先放入姜蒜，再放入花椒、辣椒。记住先放个头的（譬如姜蒜），辣椒要最后放，这样既不会炒糊，也能完全释放出来辣椒的辣味和香味。
7、倒入炸好的鸡丝，翻炒均匀，然后再加入一点食盐、鸡精、熟白芝麻，翻炒均匀后就可以出锅了。
辣椒炒鸡丝的做法步骤图，辣椒炒鸡丝怎么做
用料
青椒（微辣） 2个
熟鸡肉 适量
盐 适量
生抽 勺
五香粉 适量
花椒粉 适量
胡椒粉 适量
糖 适量
辣椒炒鸡丝的做法
吃剩烤鸡的鸡胸肉撕成小丝，越细越入味。青椒切丝。
热锅放一点油，鸡丝倒进去效果煸，慢慢变干变一点点金黄。
放糖，胡椒粉，生抽，五香粉，花椒粉，炒匀。
放青椒丝，断生即可，加盐出锅。
辣炒鸡丝蒜苔步骤 蒜苔炒辣鸡丝详细做法
1、食材：鸡脯肉240g、蒜苔300g、油适量、盐适量、淀粉适量、生抽适量、料酒适量、十三香适量、葱姜适量、干辣椒适量、花椒适量。
2、鸡脯肉洗净切成细丝，放入碗中，调入盐、淀粉、料酒和生抽抓拌均匀，腌制一会。
3、蒜苔清洗干净切成寸段。
4、准备好葱姜和干辣椒。
5、平底锅热油，倒入鸡脯肉炒至变色后盛出备用。
6、炒锅热油，下入花椒炒香。
7、倒入葱姜和干辣椒炒香。
8、倒入蒜苔翻炒至断生。
9、倒入鸡脯肉翻炒均匀。
10、调入盐和十三香翻炒。
11、翻炒均匀，即可盛盘食用。
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