军鱼做法（军鱼做法大全图片大全）
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红烧军鱼的做法
首先将鱼洗净切块，放入热油锅内，先煎至鱼皮成黄色见硬时。
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然后锅内加熟猪油，酒葱，蒜，辣椒，调味料煸炒，再放入肉清汤烧开，将鱼放入。
军鱼怎么做好吃 军鱼如何做好吃
1、材料：白萝卜、盐、油、姜、军鱼。
2、军鱼洗净切块。热锅倒油，将军鱼放入锅中煎至金黄。
3、将白萝卜丝，姜丝，香菜根茎铺在砂锅底部。然后放入煎好的军鱼。
4、大火煮8分熟加入盐和香菜，转中火煮熟。出锅即可。
5、军鱼：即光倒刺鲃，地方俗名青棍、黄娟鱼、军鱼、砖鱼，坑坚、光眼鱼、粗鳞鱼等等。体稍呈圆筒形。吻较圆钝，须2对。鳞大，侧线20-26。背鳍无硬刺，在背鳍起点处有一平卧向前的尖刺，埋于皮内。中下层鱼类。喜生活于水流较急、砾石底质、水色清澈的江河中。杂食性，食水生昆虫、高等植物碎屑等。在水流湍急的江段产卵。最大个体可长至12市斤。肉鲜嫩，可作为山谷水库的驯化放养对象。分布于长江以南各水系。
军鱼做法,可以搭配萝卜丝
1、军鱼切小块，因为我这只自己钓的太大，所以只能切小块，如果不是太大的可以直接下锅煎，不建议刮鱼鳞，因为军鱼鳞很好吃。
2、先煎鱼鳞部分。
3、小火煎至金黄，放入白萝卜丝，姜丝，香菜根茎铺底的砂锅内。
4、大火煮8分熟后加入适量盐和香菜叶，转中火煮至全熟可上桌。
5、因为砂锅有很好的保温作用，离开烟台鱼汤都还在沸腾。
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军鱼，又名糠鱼，怎么烧，帮忙看看
主要材料：军鱼一条，姜少许，葱少许，盐适量，腊肉30g，料酒适量，油适量，水适量。
1、军鱼洗净，鱼鳞不去。
2、姜切片，咸肉切片备用。
3、下油锅两面稍微煎一下，等鱼鳞微微翘起来，放入姜和料酒呛锅。
4、倒入水，放入葱节，和腊肉，一定不能放盐，不然让就不会浓稠了。
5、等汤变成奶色在放入盐和白糖调味，大火煮一下收汁即可完成。
6、成品图。
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