吃板栗的好处与坏处（板栗怎么吃才有营养价值）
当朋友们看到这个文章时想必是想要了解吃板栗的好处与坏处相关的知识，这里同时多从个角度为大家介绍板栗怎么吃才有营养价值相应的内容。
文章目录一览：
金秋吃板栗好处多，但吃板栗有哪些需要注意的呢？
炒板栗、烤地瓜、冰糖葫芦、和热奶茶被网友称为过冬必备四件套。其实板栗不是在冬天才流行，在秋天也就是九十月的时候，板栗就成熟了，所以也有金秋吃板栗的说法。
板栗主要生长在北半球温热地带，原产于中国，所以在中国是一个比较常见的食物。板栗营养非常丰富，维生素C的含量比我们经常吃的西红柿还要高，并且板栗含有的矿物质也非常丰富，钾、锌、铁等元素的含量都比一般的水果含量高。
金秋之后，人们吃板栗的次数比较多，并且板栗含有非常丰富的营养价值，但是在吃板栗的时候我们需要注意哪些事情呢？
首先板栗一般都结在20-40米的高的板栗树上，并且板栗外面是有一层非常扎人的刺，如果是自己家里中板栗的小伙伴一定要注意安全，不要被扎伤了，如果是超市购买的那就没有这个担心了。
板栗含有大量的淀粉、也含有非常多的蛋白质，所以一次性不宜吃太过量，特别是老人和小孩子，可能会导致不消化。
并且买回来的板栗一定要检查清楚，很多板栗上面的小虫眼很难被人发现，如果是长虫或者生霉的板栗一定不能吃，道理就跟我们吃的谷物长霉了不能吃一样。
板栗的含糖量也是非常高的，并且现在非常流行糖炒板栗，所以对于想要减肥的小伙伴，一定要控制好吃板栗的数量哦，不然小小的板栗可是会让你长肉肉的哦。
很多小伙伴还非常喜欢生吃板栗，但是生板栗跟熟板栗相比较更难消化，所以生板栗一次最好不要吃超过10个。
为了避免板栗吃的过量，又能满足我们的口腹，我们可以吃一些板栗做成的食物，比如板栗糕、拿板栗炖汤也是非常不错的。
板栗虽好，也不宜多吃，哪些人群不适宜吃板栗
这几种人群不能吃板栗
1、脾胃虚寒者，不宜生吃栗子，应该煨食、炒食，也可用栗子、大枣、茯苓、大米煮粥喝。
2、患血症者，如吐血、便血等，宜生吃栗子。
3、因其含碳水化合物较多，糖尿病人吃栗子应适可而止。
4、无论是生吃还是炒食、煨食，均须细细咀嚼，连津液吞咽，可以达到更好的补益效果。
5、产妇、小儿便秘者不宜多吃栗子。
一般板栗要煮多少时间？
板栗要煮多久才能熟？
1、板栗的烹煮时间跟烹煮方式有关，如果只是普通的水煮后剥壳进食，一般只需要水煮二十分钟左右即可。具体的做法是将板栗清洗干净后加入适量的清水，在锅中蒸煮十五分钟后改为小火慢慢熬煮，直到板栗完全熟透即可进食。
2、如果使用高压锅煮板栗，那么一般不用太多的清水，稍微加点水即可，可以将时间定为30—40分钟左右。具体的做法是板栗1000g，清水适量，板栗洗净放进电压力锅内胆中。加入清水，选择万能炖的功能，时间设置为35分钟，然后开盖即可食用。
进食板栗有什么好处？
1、板栗属于高淀粉食物，可以快速补充能量，对于减肥或者美容的女性来说，是最佳的食物选择，可以将板栗代替其他主食，还容易消化。
2、民间常用板栗来治疗老年肾亏，每天早晚生吃一个板栗，能够缓解老年人经常出现的小便弱频。进食适量的栗子能够补充碳水化合物，提供人体所需的能量，帮助体内脂肪代谢，具有养胃润肠，益气健脾的功效。
3、板栗中含有较多的不饱和脂肪酸，矿物质，维生素，经常食用板栗能够防止骨质疏松，预防高血压，冠心病以及动脉硬化，也是抵抗衰老，延年益寿的滋补食品。
板栗怎么吃
栗子可是很多人都喜欢吃的，栗子的口感很是不错，还可以有很多做法，无论是炒还是煮都是很好吃的。栗子的营养还比较丰富，可以保护身体的各项机能，对身体是百利而无一害的。
板栗怎么吃
炒栗子
如何购买栗子，如何让挑选好吃的栗子。要看样子，选择板栗要选择个头饱满，个头圆润的栗子。切忌不要买太大的栗子，大的栗子不容易做熟。可以在烤栗子的时候在栗子表面涂上一层植物油，植物园可以不让栗子出现烤糊的情况。栗子大小不一样，所以温度要把控好。看样子，烤的差不多的时候，可尝一个味道，看是否熟了，如果还没有，继续焙烤。栗子一定要完全烤熟才可以食用，才会好吃。在烤栗子的时候，要洗净晾板栗干。然后，用刀在每个板栗上面竖切一刀。切好的栗子放入碗里，倒入1大勺植物油。搅拌栗子，使每一个栗子表面都均匀裹上一层植物油。烤盘铺上锡纸，把栗子平铺进烤盘，放进预热好200度的烤箱。白砂糖和水混合，隔水加热搅拌，使白砂糖完全溶解在水里，成为糖水。栗子放入烤箱烤25分钟左右后，把烤盘取出来。用毛刷沾上糖水，刷在栗子表面刷好糖水以后，继续放进烤箱，烤5分钟即可。
板栗烧鸡
板栗烧鸡可是很好的。如果制作板栗烧鸡，一定得先把板栗去掉外壳。然后，把剥好的板栗放入锅中煮分钟左右，等水干。把锅中放入食用油，多放一些。然后，放入板栗炒到表面变色后捞出。不用把剩下的油倒出，继续开火，放入葱花生姜爆炒，倒入鸡块，进行翻炒。鸡块表面微黄后调入料酒，酱油，盐，少许白糖加入板栗。倒入开水，大火烧开后转小火盖上盖，煮20分钟左右。再大火收干水份，撒入葱段即可。
板栗的营养价值
板栗含有大量的维生元素，对牙齿有保护的作用、身体以及其他的一些运作，可以保护骨骼疏松，酸软腰腿，筋骨疼痛，延缓人体衰老。板栗含有大量的营养物质。其中，最高的营养物质是核黄素，核黄素可以对抗口腔问题，像口腔溃疡等问题都有帮助。板栗中含有丰富的碳水化合物，而这种营养物质可以供给身体所缺的的营养物质，还可以帮助身体的新陈代谢，可以保护脾胃、肠胃，对身体极好。板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，可以抵抗衰老，起到美容养颜的功效。
板栗的适合人群
栗子适合所有的人群食用，栗子对于患有高血压的患者很有好处，可以防治身体出现骨质疏松的问题，对肠胃还有缓解的作用。对于女性也是很有好处的，特别是孕妇和产妇也是可以食用的，对身体的好处也是显而易见的。
孕妇能吃板栗吗
可以。板栗是很受百姓们喜欢的，板栗的味道十分美味，而且糯糯软软的，很好吃。板栗的营养物质比较丰富。孕妇经常食用板栗对身体很有好处，对体内的胎儿成长有帮助，对孕妇本身也有好处。板栗可以提高身体自身的免疫力，对胎儿的生长也是很好，还可以对孕妇的恢复有好处。有很多种做法，可以用煮、炒都可以。孕妇可以吃板栗，但是要一定不要吃太多，如果吃的太多的还会让身体的肠胃出现消化不良。而且板栗的含糖量比较高，孕期如果患有糖尿病一定不可多食。
空腹能吃板栗吗
空腹是可以吃板栗的。因为板栗含有的营养物质比较丰富，可以全面补充营养。板栗其中的主要成分是矿物质、碳水化合物、蛋白质、脂肪、淀粉、钙、磷、铁、钾等无机盐及胡萝卜素、B族维生素等这些营养物质都是很好的。
肾虚能吃板栗吗
可以选择生吃，对身体肾虚的人很有疗效。有人认为板栗可以保护身体，很多数人都是吃炒栗子，还有的人不知道，生食板栗对身体肾虚的人更有效果。人都是要变衰老，身体也会随着时间的变换，身体内的阳性也会慢慢减少。身体还会出现一些不适应的情况，会出现酸疼的表现。到老了以后，口腔内的牙齿也会出现问题。这些都属于肾脏出现的问题，食用板栗对肾脏也有了好的好处，对身体的肠胃也有好处。所以，肾虚的人食用板栗对身体会有好的疗效。
板栗怎么可以保存的好
板栗买好后，有时候可能吃不完。板栗没有吃完要进行保存，可以选择把板栗全部分开放。因为做好的板栗内含有一定的水分，需要变凉，有一定的空气流通让板栗散热。如果通风散热不好的话会导致板栗出现变质，最后，导致板栗坏掉，因此需要摊开进行通风，一定不要密封保存。然后，放入冰箱。建议将熟板栗放入冰箱内，下次食用时再加热。这种方法的缺点是反复加热会影响到板栗的口感。
板栗的食用禁忌
板栗的营养物质比较丰富，但不能吃的太多，可以注意一些食用的方法。
1、板栗如果生吃会对肠胃造成一定的压力，会比较难消化。熟的栗子吃多了会导致肠胃的不适，导致胀气。所以，不能吃太多的。而且炒栗子的含糖量比较高，对于一些患有糖尿病的患者尽量选择不要吃，避免对身体产生不好的效果。
2、没有经过处理的生栗子可能会出现不好的症状，会导致栗子出现发霉的症。如果食用，会导致身体出现中毒的问题。
3、栗子有一些不能一起吃的东西，栗子和牛肉不能一起食用，会出现肠胃不适，对肠胃有不好的效果。栗子和羊肉也是不可以吃的，会导致肠胃不适，对消化道有不好的现象。吃的时候要注意。
4、挑选粒子的时候一点更要注意看栗子是否有样子残缺。
5、把栗子放在通风的位置，以免出现发霉的问题。
食物相克表 与板栗「相克」的食物 牛肉 板栗 板粟中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应，会削弱板粟的营养价值，而且不易消化。 与板栗「搭配」的食物 大枣 板栗 板粟与红枣一起吃，具有健脾益气、养胃健脑、补肾强筋等功效。 鸡肉 板栗 鸡肉为造血疗虚之品，板栗重在健脾。两者同煮，营养价值更高。
吃生板栗有什么好处呢？
一、好处
1、强体
为板栗性温，可以对增强身体。如果是一些腰膝酸软的情况，服用板栗之后能够有效的令身体恢复健康。
2、保健脾胃，缓解脾虚
每天早晚的时间段中将风干之后的生板栗直接放入嘴巴之中咀嚼，等到完全变成浆液之后慢慢的咽下，这样能够将板栗的功效发挥到最大，对于保健脾胃具有非常好的效果。
二、坏处
1、易导致腹胀
板栗与一般蔬菜所含的膳食纤维的结构有所不同，属于产气食物，极容易在肠道内发酵产气，因此多吃板栗容易导致腹胀。肠胃不适的人不宜吃板栗。
2、不利于控制体重
板栗的碳水化合物含量达到62%，其糖类和热量均较高，一次吃太多不利于控制体重。肥胖者就不要吃太多板栗啦。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/42166d224f4a20a451811de99f529822720ed004"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink"/iknow-pic.cdn.bcebos.com/42166d224f4a20a451811de99f529822720ed004?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc=""/
扩展资料：
糖炒栗子注意事项
1、首先声明，栗子是会爆炸的，应该也算是危险品。
2、栗子一定要在尾部皮厚处切开，深度不小于5mm，长度要超过整个厚皮，这样可以有效防止爆炸，并可以使栗子壳更容易剥开。
3、栗子在炒前请用水浸泡一会，这样可以有效防止水分流失，避免肉质干硬。
4、栗子在盐冷的时候下锅，逐渐加热，整个过程请不停翻炒，使栗子受热均匀。局部受热会使栗子烧焦，并可能引起爆炸。
5、糖可以不放，当然，放了会更香，更有糖炒栗子的感觉。
6、盐炒完冷却后收集保存起来，下次可以再用，若受潮结块，加些新盐并加热即散开。
7、炒制过程中，温度很高，注意烫伤！
参考资料来源：/m.people.cn/n4/2016/1117/c167-7920705.html"target="_blank"title="人民网——生食板栗可补肾盘点板栗的3大保健功效"人民网——生食板栗可补肾盘点板栗的3大保健功效
选购板栗的方法有哪些
一、如何选购板栗
1、看颜色
栗子表面呈深褐色且稍微带点红头一般为好栗子，若外壳变色、无光泽或带黑影的，则表明果实已被虫蛀或受热变质。
2、捏果
用手捏一捏栗子，如果栗壳非常坚硬，表示果实比较丰满。如颗粒较软，则表明果肉已干瘪或闷热后肉已酥软。
3、摇一摇
把栗子那在耳边摇一摇，如果能听到声音的话，说明果实是新鲜的，如果能听到声音说明果实是干硬的，时间比较久了，大家就不要买了。
4、品尝
大家买栗子是也可以实际品尝一下，好的板栗果仁淡黄、结实、肉质细、水分少，甜度高、糯质足、香味浓；反之，坚硬无味、口感差。
二、食用板栗的好处
1、板栗有健脾胃、益气、补肾、强心的功用，主治反胃、吐血、便血等症，老少皆宜。
2、富含柔软的膳食纤维，血糖指数比米饭低，只要加工烹调中没有加入白糖，糖尿病人也可适量品尝它。
3、栗子含有维生素B2，常吃板栗对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。
三、如何制作糖水板栗罐头
1、工艺流程
原料选择→原料处理→护色→修整→预煮，漂洗→分选→配糖液→装罐→排气、封罐→杀菌、冷却。
2、工艺要点
a、原料选择：选择无病虫，霉烂的新鲜栗果，单果重要大于7克。
b、原料处理：栗果投入95～100℃的水中煮5～8分钟，放凉，去外壳，然后脱去栗衣。
c、护色：栗果在加工过程中易变色，因此磨光后的栗果要迅速投入0.2%食盐0.3%柠檬酸溶液中。用小油石磨去残衣、修整好形状。
d、预煮、漂洗；预煮液中需添加0.2%的钾明矾和0.15%的乙二胺四乙酸二钠，所用预煮液的'量为栗子重的2倍。将果子放在50～60℃的预煮液中煮10分钟，然后在75～85℃下预煮15分钟，95～97℃下预煮25～30分钟，基本煮透为止。漂洗时先在60℃的热水中漂洗10分钟，再在40～50℃热水中漂洗10分钟。
e、分选：去除破碎、变色、带斑点等不合格的栗果。按果实色泽、大小进行分级。
f、配糖液：配含糖量为50%的糖液。同时添加0.02%的乙二胺四乙酸二钠，以改善栗子的色泽。
g、装罐：玻璃罐需要消毒。然后装入205克果肉，并加入糖液。
h、排气、封罐：将罐头放入排气箱中加热排气10～12分钟，使罐内中心温度不低于85%，然后封罐。
i、杀菌、冷却：利用罐内温度进行杀菌。冷却采用分段冷却。
3、产品质量要求
成品糖水板栗罐头的果肉呈澹黄或黄色，同一罐中果肉色泽一致，允许果缝处稍有褐变；具有本品应有的风味，甜味适中并无异味；糖水透明，允许有少许不引起混浊沉淀的碎片存在；同一罐中果个大小均匀，碎果不得超过10%，板栗果重不低于净重的50%，糖水浓度应不低于50%。
吃板栗的好处与坏处的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于板栗怎么吃才有营养价值、吃板栗的好处与坏处的信息别忘了在本站进行查找喔。
