当朋友们看到这个文章时想必是想要了解酸豇豆的做法有哪些相关的知识，这里同时多从个角度为大家介绍酸豇豆的做法有哪些好吃相应的内容。

文章目录一览：

• 1、酸豇豆做法
• 2、酸豇豆的烹饪做法
• 3、酸豇豆的做法
• 4、酸豇豆怎么做才好吃呢？
• 5、酸豇豆的做法有哪些

酸豇豆做法

1.豇豆洗净，放在通风处，沥干表面水分；

2.鲜姜切片，准备蒜瓣、干红辣椒、花椒、白醋；将豇豆切成长段；

3.在泡菜坛子里放一罐凉开水。冷却后倒入豇豆、蒜瓣、鲜姜片、花椒、干红辣椒、白醋，用干净的筷子轻轻搅拌；

4.将碗盖在泡菜坛口，倒入开水，不仅杀菌，还能起到防水密封的作用；

5、5天后，打开坛盖，一股清香的酸斑就出来了；取适量酸豇豆做一个酸豆炒肉末！

1.豇豆去头去尾，清洗干净，晾干备用。

2.准备一个可以密封的容器，可以是玻璃瓶，也可以是带盖的塑料瓶。清洁并干燥以备后用。

3.准备开水，烧开，放凉，加入适量的盐，水是咸的。加入少许胡椒粉和少许八角。

4.将整个干豇豆浸泡在准备好的盐水中，盐水需溢出豇豆。

5.封口后，放在阴凉处，等几天，豇豆就会由绿色变成灰绿色，就可以拿出来吃了。如果不够酸，大概是调料的比例问题。

酸豇豆的烹饪做法

酸豇豆大家应该都吃过吧，很多人都喜欢吃酸菜，酸豇豆就是众多酸菜中的一种。人们将新鲜的豇豆买回来以后，一部分用来炒着吃，另一部分就可以用来腌制成酸豇豆，酸豇豆的味道是极好的。对于这种风味十足的酸豇豆究竟要如何做呢？

主料：豇豆(2斤)

调料：干红辣椒(适量)、盐(稍多)、花椒(适量)、大料(适量)、糖适量，香油适量，水适量

步骤：

1、新鲜豇豆买来洗净，锅中烧开水下入豇豆煮2分钟。

2、捞出过冷水，以便保持翠绿。

3、煮豇豆的.同时，另烧一锅水，并加入盐（稍多）、干红辣椒、花椒、大料，煮开后再煮10分钟关火。

4、过冷水的豇豆直接泡入调料水中，并加一个盘子压住豇豆，盖锅盖腌制，24小时候就可以吃了。

5、将腌制好的豇豆切成小段后，先以冷水浸泡再洗净；辣椒切末备用。

6、热锅，放入一小匙油烧热，放入辣椒及作法1的酸豇豆末炒匀，并加入调味料煮至略微收干即可。

喜欢吃酸豇豆的朋友们赶紧动手试一试吧！

酸豇豆的做法

1.豇豆洗净，放在通风处，沥干表面水分；

2.鲜姜切片，准备蒜瓣、干红辣椒、花椒、白醋；将豇豆切成长段；

3.在泡菜坛子里放一罐凉开水。冷却后倒入豇豆、蒜瓣、鲜姜片、花椒、干红辣椒、白醋，用干净的筷子轻轻搅拌；

4.将碗盖在泡菜坛口，倒入开水，不仅杀菌，还能起到防水密封的作用；

5、5天后，打开坛盖，一股清香的酸斑就出来了；取适量酸豇豆做一个酸豆炒肉末！

1.豇豆去头去尾，清洗干净，晾干备用。

2.准备一个可以密封的容器，可以是玻璃瓶，也可以是带盖的塑料瓶。清洁并干燥以备后用。

3.准备开水，烧开，放凉，加入适量的盐，水是咸的。加入少许胡椒粉和少许八角。

4.将整个干豇豆浸泡在准备好的盐水中，盐水需溢出豇豆。

5.封口后，放在阴凉处，等几天，豇豆就会由绿色变成灰绿色，就可以拿出来吃了。如果不够酸，大概是调料的比例问题。

酸豇豆怎么做才好吃呢？

制作酸豇豆需要准备一些新鲜豇豆，清洗干净水分控干，锅中加入适量的水，然后再加花椒，八角，干辣椒以及食盐，用大火煮开以后再改成小火慢慢煮上8分钟，然后放凉，豆角放到一个处理干净的罐子里面，再把煮好的大料水倒进去，加入适量的盐，保鲜膜封好以后放到阴凉通风的地方保存10天左右就可以吃了。

制作酸豇豆还可以准备一些蚕豆清洗干净，准备一盆淡盐水，长豆放进去浸泡一下，然后再把水分控干切成小颗粒状，所有的材料全部都倒进容器当中，再加入盐，蒜，辣椒以及花椒混合均匀，加入适量高度白酒，搅拌均匀以后就可以装到瓶子里面密封保存，放到通风阴凉的地方腌制10多天就可以吃了。

还可以做酸辣麻香口味的酸豆角，把豆角清洗干净，水分控干，辣椒清洗干净，然后全部都切碎，把蒜，辣椒，豆角一起放进一个干净的容器当中，再添加适量的盐，花椒，打碎以后放进去，所有的食材全部都混合均匀保存几天，等到豆角变黄后差不多就可以吃了。

酸豆角还可以和鸡胗搭配在一起炒着吃，可以先把酸豆角浸泡在水里面，否则就会太咸，再切成小颗粒状，青椒清洗干净以后切成丝，锅加油烧热，把番茄酱倒进去翻炒一下，再把酸豆角蒜放进去大火翻炒均匀，再加入适量的鸡胗，一直翻炒到熟透，然后再把青椒放进去炒到断生，撒上一些葱花就可以出锅吃了，口味不错，里面也含有一定的营养物质。

酸豆角还可以和空心菜搭配在一起吃，可以先把西瓜皮洗干净切一下，然后再把空心菜梗的叶子摘掉切成段状，小米椒洗干净以后切成碎沫，酸豆角切成小颗粒状，锅中加入适量的油烧热，把酸豆角先放进去翻炒，再加西瓜皮以及空心菜梗翻炒均匀，再继续焖煮三分钟左右就可以吃了。

酸豇豆的做法有哪些

1、酸豆角也要洗净稍微泡泡要不太咸了，然后切碎。

2、准备好肉末、小辣椒切圈、花椒和葱姜蒜切末。

3、锅中倒入少许油，油热后先煸炒辣椒、花椒，然后炒香葱姜蒜，再下肉末炒，来点料酒烹出香味。

4、肉末炒熟后，将酸豇豆下锅翻炒两分钟。

5、酸豆角发干，加入香菇继续煸炒然后加一点水盖盖改小火炒熟。

6、加少许酱油、糖、鸡精、胡椒粉，撒香葱末出锅。

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