酸辣猪皮汤做法大全（酸辣猪皮汤的做法闽菜）
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文章目录一览：
酸辣猪皮汤的做法
超简单酸辣猪皮
准备时间：0分钟烹饪时间：15分钟
主料
辅料
步骤一
1. 猪皮洗干净切条，热锅热油放入煎炒出油，然后放入料酒去腥，把料酒炒干后再煎炒出油。
步骤二
2. 然后放入泡椒辣椒粉大蒜和酸菜，如果有青椒什么的就更好了，接着炒出香味后加水盖锅盖煮五六分钟。
步骤三
3. 起锅前放入酱油鸡精就ok了。（泡椒和酸菜有盐份所以不要再加盐了。）
烹饪技巧
猪皮从超市买来时有条件的可以在干热锅里烫一下在加水洗干净可以很好的去除猪皮的臊味，切的时候可以卷着切会好切一些，猪皮含有丰富的胶原蛋白吃了可以美容的喔。
酸辣猪皮汤
酸辣猪皮汤，酸酸辣辣的味道有助于人们开胃消食，辣味可以刺激人们的味蕾，而且可以帮助人们产生热量，具有抗寒的功效，还在等什么呢，快来尝尝美味的猪皮汤吧，猪皮中含有的胶原蛋白有助于人们美容养颜，真的是美味极了呢！
准备时间：10分钟烹饪时间：40分钟
主料
猪皮1片
西红柿1颗
辅料
鸡蛋1个
姜母适量
干辣椒适量
葱花适量
蒜头适量
盐适量
味精适量
白糖适量
醋适量
白胡椒粉适量
步骤一
猪皮剪刀剪小块用开水泡软，（菜市场也有泡好的）
步骤二
油烧热把干辣椒和姜母爆一下再放西红柿
步骤三
炒西红柿的时候加点盐稍微炒软后加水和泡好的猪皮
步骤四
煮沸2分钟后加味精 白糖调味出锅前把鸡蛋打进去关火加点醋
步骤五
装碗后撒上白胡椒粉和葱花。
烹饪技巧
猪皮要先用开水泡发之后才可以进行食用，吃起来更加爽脆。
酸辣猪皮汤做法大全 必须掌握这些内容
1、主料：猪皮适量
2、辅料：鱿鱼(干)适量，蘑菇适量。
3、调料：美极酸辣汤料适量，水适量。
4、做法：首先要将炸好的猪皮，蘑菇，鱿鱼丝等材料放入煮开的水里面，熟后，放料包即可，美味的猪皮酸辣汤就可以出锅啦。
酸辣猪皮汤做法大全 分享这个菜谱给大家
1、西红柿去皮剁碎，肉片切成小块，水发黑木耳切成细丝，鸡蛋打散备用
2、锅内入油放入葱白末爆香，同时放入西红柿末炒出红油，加入黑木耳丝和肉皮翻炒片刻
3、加入水，酸辣汤料煮开
4、用水淀粉勾芡后缓缓加入打散的鸡蛋液，出锅前撒点葱末，（如果有香菜末更好了哈）点入香油即可
5、这个酸辣汤料确实很赞，非常方便，没有的朋友可以自己调配，用盐，胡椒粉和香醋也能做出
6、胡椒粉和醋的比例大概是1.2：1，当然如果你还可以根据自己口味调配
7、胡椒粉是最重要的原料,切记不要让胡椒粉蒸发掉,那就变成酸汤了.正确的放入时间是主料9.5成熟时和醋调配好后一起放入,待全熟时开大火10秒.这样,才能很好地保持胡椒粉的辣味。
酸辣猪皮汤的做法 酸辣猪皮汤的做法简述
1、猪皮泡软，切小块，洗净备用。
2、红辣椒青尖椒切好，蒜瓣切薄片，香菇切片，番茄切小块备用。
3、锅里下入植物油烧热，加入切好的蒜瓣爆香。
4、下入红辣椒和青尖椒翻炒片刻。
5、加入香菇片炒出水分（很干的话则加少量水，避免烧焦）。
6、加入番茄块，翻炒出红汁。
7、加入猪皮和一碗水，大火煮开至沸腾。
8、煮汤的时候，用地瓜粉、法香碎、适量牛肉粉，少许盐，少许白砂糖，加水调成糊状，锅里的汤烧开以后，用以勾芡。
9、再次煮至沸腾，关火，加入一勺陈醋。
10、起锅装入汤碗，洒入少许黑胡椒粉，做酸辣汤加入黑胡椒粉是最好的了。这道又酸又甜又辣又爽口又暖胃的汤就做好了。
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