怎么炸五花肉才不爆炸（五花肉可以直接炸吗）
有很多朋友不知道怎么炸五花肉才不爆炸要如何操作，今天为大家整理了很多五花肉可以直接炸吗相关的答案，组成一篇内容丰富的文章，希望能到您
文章目录一览：
- 1、烧五花肉怎样能不炸锅 每次烧肥肉都会炸得很怕人，有时还会把油炸到了身上，问怎样怎解决一下？
- 2、炸五花肉时锅里油老炸，应该怎么避免？
- 3、炸五花肉时，我们该如何把握火候？
- 4、油炸大块五花肉怎么避免油爆炸飞溅？除了晾干水分外还有没有别的方法。
烧五花肉怎样能不炸锅 每次烧肥肉都会炸得很怕人，有时还会把油炸到了身上，问怎样怎解决一下？
没办法。因为五花肉里面的脂肪含有水分，而水分遇到热油就会爆炸。想要不爆炸就得让脂肪里面没有水分，可没有水分就已经是腊肉了。所以，下一次再炸五花肉的时候就拿锅盖盖住吧。实在害怕用摩托车头盔也行。
炸五花肉时锅里油老炸，应该怎么避免？
你这种情况那就是一点，油温过高，肉内水分过多了。清洗肉片完毕尽量沥干再去挂淀粉，油温不宜过高，五成就好，复炸的时候再提高点温度，这样就能避免油花飞溅到处都是的情况了。
炸五花肉时，我们该如何把握火候？
炸五花肉最重要是把握火候，如果火候掌握的不好，五花肉就容易外面焦了，里面没熟，开始炸五花肉，一定要先用小火，慢慢炸，炸到稍稍开始变色，在转入中火上上色，炸十五分钟后，我们可以把五花肉捞出来，用筷子插插看，是否能插动，如果插不动，在放到锅里继续炸，此时一定要放小火，如果大火，一定会糊。
炸五花肉有妙招，让五花肉外酥里嫩
在网络上，我们会看到很多网红主播在家里炸五花肉，也有烤五花肉的，买来一长条的五花肉，最后是七分瘦三分肥，不用把猪皮去掉，只需把猪皮上的毛给拔掉即可，然后用刀把五花肉切成小长方形的块，很多网红是不切断的，但是小编比较喜欢切断，成一块一块的，方便炸制，提前可以用生抽老抽酱油五香粉等把切好的五花肉腌制一下，但一定记住在油锅之前，要把五花肉控干，否则进油锅就会向外崩油滴，炸的时候，一定先小火，二十分钟左右，感觉到肉里面熟了，再开大火上上色，这样就会外酥里嫩了，而且肉质也不会发柴，口感也会有嚼劲了。
五花肉有各种网红做法，大家可以尝试
很多网红主播都喜欢在直播的时候，吃五花肉，有的是酱出来的，有的是红烧的，有的是烤出来的，小编真心觉得，烤五花肉不好吃，有一点腻，如果腌制不到位，都很不入味，整个口感就非常不好。我还是比较偏爱，红烧五花肉在加一点鹌鹑蛋和面筋豆泡，五花肉的油脂完全被面筋和鹌鹑蛋吸饱，整个菜都会变得很高级。
五花肉如果是炸或是烤，都会有些油腻，但是炖煮就不一样了，它们的口味都是比较重的，咸味会带走一部分的油腻感，吃起来口感更好。在家里用烤箱烤五花肉，其实挺麻烦的，如果一直上下火一百八十度，五花肉很容易就会烤焦了。
油炸大块五花肉怎么避免油爆炸飞溅？除了晾干水分外还有没有别的方法。
控制油温180左右，五花肉不能沾水，如果有水，就用吸油纸擦一擦
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