鸡肉和香菇的做法（鸡肉香菇的做法香）
针对鸡肉和香菇的做法这个问题，本文将综合不同朋友对这个鸡肉香菇的做法香的知识为大家一起来解答，希望能帮到大家
文章目录一览：
- 1、香菇鸡肉的做法
- 2、鸡肉炒香菇怎么炒好吃又简单
- 3、鸡肉炖香菇怎么做
- 4、香菇炒鸡肉的做法
香菇鸡肉的做法
香菇鸡肉的做法
（选的是鸡腿上面的肉）
食材
鸡腿 4只
香菇 适量
食用油 适量
食用盐 适量
酱油 适量
姜 一些
大蒜 一些
芝麻油 适量
大葱 少许
方法/步骤
首先把鸡腿洗干净，备用。大蒜，老姜准备一些，切丝备用。大葱切段。
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把鸡腿上的肉用刀踢下来，切成大小适宜的丁儿，装碗里，加上姜，蒜，酱油，食用盐，芝麻油，搅拌均匀备用。
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香菇提前用温水浸泡，大约30分钟，然后清洗几次，滤干水分，切好装盘备用，
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热锅下油，倒入香菇翻炒，加少许食用盐。香菇炒熟以后装盘备用，再次热锅下油。
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倒入之前准备好的鸡肉，快速翻炒。如果鸡肉比较白，可以加一些老抽调色。接着倒入香菇，翻炒均匀。
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炒熟以后加适量的食用盐撒上大葱就ok啦，装盘上桌，色香味俱全的香菇鸡，宝宝很喜欢吃哦。
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鸡肉炒香菇怎么炒好吃又简单
鸡肉炒香菇好吃又简单的做法如下：
第1步、香菇洗净、香菇切片。
第2步、鸡肉洗净、切成薄片、放入碗里，加少许盐、一勺生粉、一点料酒，腌制10分钟。
第3步、切好葱花，大蒜，锅里倒油，倒入鸡肉炒熟、炒至肉片变白。
第4步、捞出沥干备用、锅里倒油下大蒜炒香、倒入香菇、炒至香菇变软
第5步、倒入炒好的鸡肉、加少许盐、一点生抽、最后撒上葱花、翻炒均匀就可以出锅啦。
鸡肉炖香菇怎么做
鸡肉炖香菇做法
【制作主料】：香菇香半斤、鸡肉半只、辅料：土豆两个、甜椒和青椒各一个
【制作调料】：葱姜蒜适量、花椒十几粒、桂皮1块、大料1个、香叶几片、生抽10克、老抽2克、蚝油5克 、盐2克、白糖2克
——制作方法和步骤——
【步骤一】：把新鲜的香菇放盆中，放一勺盐，添水没过香菇，浸泡10分钟，主要是去除农药残留，同时用水泡出香菇缝隙里边的杂质和藏在缝隙中虫子。
【步骤二】：泡香菇的同时，把鸡肉剁成块，也放入盆中放1勺盐，添清水泡20分钟左右，把鸡肉的血水泡出来。因为是新鲜的鸡肉，最好不要焯水，直接放锅中炖，味道最香，所以要把鸡肉中的血水泡出来。
【步骤三】：在泡香菇和鸡肉的时候，我们开始准备调料，把葱姜蒜处理干净后，分别切成颗粒装盘；同时放入十几粒花椒、1个大料、1块桂皮、香叶几片放盘子中备用。
【步骤四】：把土豆去皮后，切成滚刀块；甜椒和青椒（我没有用的尖椒）切成三角块；然后装盘备用。
【步骤四】：香菇泡完后，然后摘洗干净把水挤干，再把香菇用手掰成大小适宜的块装盘备用。
【步骤五】：把泡好的鸡肉，清洗几遍，把血水充分清洗干净后，用手把鸡肉的水分充分挤干装盘备用。
【步骤六】：准备一个炒锅，放一勺油，把葱姜蒜，还有花椒十几粒、桂皮1块、大料1个、香叶几片放里边，小火炒出香味。
【步骤七】：调料炒出香味后，把鸡肉倒里边开大火把鸡肉的水分炒干，这个过程大约10分钟左右，把水汽炒干后炖出来才香。
【步骤八】：鸡肉水汽炒干后，放一勺白酒（白酒去腥比料酒效果好），继续翻炒，让白酒挥发，把鸡肉的腥味带走。白酒挥发后，把香菇倒里边，继续翻炒2分钟，把香菇水汽焯一下。
【步骤九】：翻炒2分钟后，然后我们倒入开水，没过鸡肉，大家要记住，炖肉最好放开水或者热水，这样炖出的鸡肉很香。然后开始调味，依次放入生抽10克、老抽2克、蚝油5克 、盐2克、白糖2克，搅拌均匀后，盖盖大火烧开，转小火先炖30分钟。
【步骤十】：鸡肉炖30分钟后，把土豆放里边，烧开盖盖再小火炖15到20分钟左右，把土豆炖熟。
【步骤十一】：20分钟后，土豆炖熟了，我们把切好辣椒放里边，翻炒均匀，然后开大火煮2分钟，收一下汤汁，出锅装入汤碗中，上桌开吃啦！
香菇炒鸡肉的做法
香菇炒鸡肉的做法如下：
原料：香菇、鸡胸肉、盐、料酒、生粉、食用油、小葱、大蒜、生抽。
第1步、香菇切片。
第2步、鸡肉洗净，切成薄片，放入碗里，加少许盐。
第3步、一勺生粉，一点料酒，腌制10分钟。
第4步、切好葱花，大蒜。
第5步、锅里倒油，倒入鸡肉炒熟，炒至肉片变白，捞出沥干备用。
第6步、锅里倒油下大蒜炒香，倒入香菇，炒至香菇变软。
第7步、倒入炒好的鸡肉，加少许盐，一点生抽。
第8步、最后撒上葱花翻炒均匀就可以出锅。
关于鸡肉和香菇的做法和鸡肉香菇的做法香的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
