醋溜茄子做法大全（糖醋溜茄子）
当朋友们看到这个文章时想必是想要了解醋溜茄子做法大全相关的知识，这里同时多从个角度为大家介绍糖醋溜茄子相应的内容。
文章目录一览：
醋溜茄子的做法，醋溜茄子怎么做好吃，醋溜茄子
食材
主料
茄子
330g
辅料
酱油
适量
老醋
适量
白糖
适量
香菜
适量
蒜
适量
水淀粉
适量
步骤
1.准备好材料
2.先把茄子这样切开，蒂不要切断
3.在翻过来切，切成十字花刀
4.切好就是这样的
5.把切好的茄子上锅蒸至软烂，大概10分钟
6.准备好香菜切碎，蒜切碎备用
7.蒸好的茄子放在盘中摆好，撒上香菜和蒜末
8.锅中加入一勺老醋
9.一勺酱油
10.一勺白糖
11.加一勺水，烧开
12.开锅后淋入适量水淀粉
13.汤汁粘稠后浇在茄子上即可
小贴士
茄子种的维生素p 含量最多的部位是紫色表皮和果肉的结合处，故茄子以紫色品种为上品。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜
醋溜茄子怎么做？
食材：茄子500克，白醋2勺，番茄酱2勺，白糖2勺，干淀粉适量，淀粉水适量，芝麻少许。
1、茄子清洗干净切成小长条，放入清水中，加入少许白醋防止茄子氧化变黑，搅拌几下捞起来控干水分。
2、撒上适量的干淀粉，让茄条都拌均匀地裹上干淀粉。
3、锅中倒入多一些的食用油烧7成热，一条一条的茄条放入锅中炸，以免粘连。
4、炸至茄条变色，即可捞起来控去多余油分，放一边备用。
5、锅中倒入适量清水，加入2勺番茄酱，2勺白醋，2勺白糖，大火煮开，最后倒入淀粉水勾芡，煮至酸甜酱比较浓稠。
6、倒入炸好的茄条翻炒均匀，让茄条都均匀的裹上茄汁。
7、撒上白芝麻点缀即可关火出锅。
请问一下醋溜茄子做法大全
1、将洗净茄子一剖二，切十字花(运刀不能用力，防止皮肉断裂)，然后切成均6厘米长段块，用盐腌渍半小时去盐水，
2、下油锅用文火煎成金黄色盛碗待用。
3、锅内留少许油。将白砂糖、镇江醋加鸡精、蒜泥调好入锅内烧开，将煎好的茄子放入糖醋锅内翻炒，留少许汤汁时即可盛起装盆。
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请介绍下家常醋溜茄条的做法？
糖醋茄条的做法
步骤1
准备茄子与调味料。
步骤2
茄子削皮切成滚刀块。
步骤3
茄子均匀的裹上玉米淀粉。
步骤4
锅里多放一点油，放入茄子煎一下。
步骤5
开大火慢慢煎，记得要不停地翻面茄子接煎至两面微黄盛盘备用。
步骤6
锅里留一点点底油，把糖醋汁倒下去翻炒一下.
步骤7
倒入炸好的茄条。
步骤8
开大火快速翻炒均匀，等每一个茄子都裹上酱汁，撒点白芝麻就可以关火。
步骤9
茄子外面吃起来有点酥酥的，酸甜适口。
步骤10
开胃下饭菜！
步骤11
分分钟秒光盘。
糖醋茄条的烹饪技巧
1. 茄子要选择大圆茄子或者长圆茄子来做这道菜比较合适。 2. 裹玉米淀粉裹上一层就可以，多余的要过筛一下。 3. 加了糖醋支部需要再加其他调味汁，糖醋支架可以了，酸甜适口。
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