红焖羊排的做法步骤是什么（红焖羊排家常做法）
有很多朋友不知道红焖羊排的做法步骤是什么要如何操作，今天为大家整理了很多红焖羊排家常做法相关的答案，组成一篇内容丰富的文章，希望能到您
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红焖羊排的家常做法
红烧羊排的做法如下所示：
1、首先将羊排泡冷水里解冻。
2、然后洗干净以后放冷水里加热。
3、水开以后煮2分钟捞出来用热水清洗掉羊排上的杂质控干水分。
4、准备好葱姜蒜大料和香叶。
5、炒锅加玉米油和糖炒糖色。
6、看到糖色变成棕红色了下入控干水分的羊排翻炒。
7、看到羊排都变色了就下入所有作料。
8、再加入适量黄酒。
9、加入适量生抽。
10、再加入适量红烧酱油翻炒一会。
11、然后加入一小盆开水，待水开后盖盖子焖50分钟。
12、加入适量盐盖盖子继续焖10分钟。
13、然后打开盖子开始收汁，看到汤汁不多了就可以出锅开吃。完成。
红焖羊排的做法
红焖羊排营养丰富，美味可口。羊排性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，那么这道菜具体可以怎么做呢?请阅读以下文章，跟着我一起来了解。
红焖羊排的做法
用料
主料 羊排1000克 白萝卜1根
辅料 八角2个 精盐1克 鸡精1克 牛肉粉1克 香叶3片 桂皮1小块 姜3片 葱半根 蒜3瓣 郫县豆瓣酱1勺 十三香1克 鲜味生抽2茶勺
红焖羊排的做法
1.羊排洗净在清水里浸泡2个小时 把血水泡出来 白萝卜去皮切块
2.锅内倒油 加入半勺豆瓣酱炒出红油 接着加入香叶 桂皮 八角 姜 葱 蒜
3.炒出香味以后加入羊排 十三香大火翻炒 炒到羊排变色加入鲜味生抽继续翻炒
4.羊排完全上色以后加入清水 水的量可以没过羊排就可以了 加入精盐 小火炖90分钟左右
5.羊排炖到软烂的时候加入白萝卜 鸡精 牛肉粉 在转大火炖15分钟 白萝卜完全熟透就可以关火出锅了 出锅以后撒上香菜
注意事项
一般都说要用砂锅，个人认为砂锅需要的时间大概一两个小时，而且焖的羊排不够熟烂。还是压力锅省时省力些。如果不急于吃到口，砂锅一定要焖两个小时以上。否则很累牙。
营养价值
羊排性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用;
正宗红焖羊排做法
主料：羊排1200克、白萝卜1根、火锅底料适量。
辅料：料酒2勺、盐2勺、大葱1根、老姜1块、干辣椒适量、桂皮1块、香叶3片、冰糖适量。
步骤：
1、准备好羊排，清洗干净，剁成小块。
2、准备调味料，火锅底料1小块，大葱切成段，老姜切成厚片，干辣椒剪成小段，桂皮、香叶用水冲洗一下去掉尘土。
3、锅里放入适量水，放入料酒、姜片，把洗净的羊排凉水下锅，焯烫5分钟。捞出来控干水分，用热水冲洗干净，把血沫冲洗掉。
4、炒锅烧热，把羊排上的肥肉取下来，放进锅里，小火熬出油，捞出去不要。
5、然后把香叶、桂皮、干辣椒放进锅里，小火慢慢炒香，再把葱段、姜片、火锅底料放进去一起煸炒出香味。
6、放入适量料酒、生抽、老抽，炒匀后加入适量热水，把冰糖放进去。
7、开大火烧开，白萝卜去掉厚皮，切成厚片。羊排烧开后把白萝卜片放进锅里。
8、转入电压力锅，调到“肉类”一档，大约20分钟。
9、加入适量盐调味，撒上香菜就可以出锅了。
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