本篇文章给大家谈谈海南糯米糍的做法，以及海南糯米糍的做法大全对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

文章目录一览：

• 1、糯米糍的做法
• 2、糯米糍怎么做
• 3、海南糯米糍的做法步骤图，海南糯米糍怎么做
• 4、海南糯米糍做法和寓意
• 5、糯米糍的做法及配方
• 6、海南糯米糍（意粑）怎么做

糯米糍的做法

糯米糍的做法如下：

主料：水磨糯米粉100克。

辅料：玉米淀粉20克、细砂糖10克、脱脂牛奶145克、黄油8克、草莓适量、砂糖橘适量、芒果适量、小番茄适量、手粉（熟糯米粉）少许、椰蓉少许。

步骤：

1、面皮材料准备好：水磨糯米粉、牛奶、玉米淀粉、细砂糖、黄油，椰蓉。

2、糯米粉、玉米淀粉、细砂糖、牛奶同入深盘中，搅拌均匀。

3、用保鲜膜封好，入蒸锅，大火上汽后蒸10分钟；时间可根据材料用量及容器的深浅来调整。

4、蒸糯米粉时来处理一下手粉：适量糯米粉用小火炒熟，晾凉备用。

5、包馅的水果准备好，不限这些食材：草莓、砂糖橘、小番茄、芒果；水果尽量选择甜度高的。

6、糯米粉蒸熟后成糯米膏，将黄油放入糯米膏中，趁热用小勺混拌融化，待手能接受的温度时，戴上一次性手套揉成团。

7、这是揉好的糯米团，光滑细致有弹性。

8、糯米糍方法一：取鸡蛋黄大小的糯米团，案板上撒少许手粉，将其擀成厚约3毫米的圆皮。

9、取草莓或者其它水果放在糯米皮上。

10、用包汤圆的方法将其包裹严实，多余的面皮可揪下来，这就是完成的糯米糍；糯米糍表面有少许手粉，所以即使多个放一起也不会粘连，做草莓大福和雪媚娘也是用这种方法。

11、也可以将鸡蛋黄大小的糯米团用手捏成圆皮，将砂糖橘或者其它水果放在上面。

12、用包汤圆的方法将其包裹严实。

13、为防止相互粘连，将其放在椰蓉中滚一圈，椰蓉有增香的作用。

14、包一个甜甜的小番茄。

15、再包上香甜软糯的芒果丁。

16、糯米糍大功告成。

糯米糍怎么做

家庭自制糯米糍的做法如下：

1、糯米粉和淀粉混合，加水，调成粘稠状，再加糖，搅拌均匀；

2、把液体倒进盆子里，盖上保鲜膜，用牙签戳洞；

3、放入蒸锅中火蒸20分钟左右；

4、蒸好后加入黄油，揉成面团，放凉；

5、面团里包入红豆沙馅；

6、糯米团粘上椰蓉即可。

糯米粉和淀粉混合，加水，调成粘稠状，再加糖，搅拌均匀。把液体倒进盆子里，盖上保鲜膜，用牙签戳洞。放入蒸锅中火蒸20分钟左右。蒸好后加入黄油，揉成面团，放凉。面团里包入红豆沙馅。糯米团粘上椰蓉即可。

海南糯米糍的做法步骤图，海南糯米糍怎么做

用料

糯米粉    适量  

花生仁    适量  

白芝麻或者黑芝麻    适量  

白糖（粗的那种 不要细的）    适量  

新鲜椰子肉（或者椰子丝也可以）    适量  

芭蕉叶    一片  

粽叶    适量  

海南糯米糍的做法

先把花生仁炒熟 炒到外面的红衣开始剥落就可以熄火 等花生冷却后 就自然酥脆了

将冷却后的花生捣碎 但是也不可以太碎 不然吃不出花生味

如果有条件可以将椰子肉刨成细丝 这是正宗的做法 如果懒得刨丝 可以将椰子肉切成小块 放入搅拌机打碎即可

将打碎的椰子碎和捣过的花生仁 炒过的白芝麻或是黑芝麻 还有适量的白糖混合起来 做成馅料

取适量糯米粉加入冷水（必须是冷水）和开 冷水不要放太多 把糯米粉和成面团就可以了

将芭蕉叶和粽叶洗净晾干 将芭蕉叶按这纹路撕开一条条 将粽叶头尾剪去 剩下部分剪成等同大小的方片

取一小团糯米团放在手心 像包饺子一样 摊平然后包入馅料封口 揉成球团 抹上一点食用油放在剪好的粽叶上 并且用撕好的芭蕉叶围成圈圈用牙签固定好 圈住糯米团 再稍微压扁即可

将做好的糯米糍上锅 用小火蒸15分钟 即可出锅

小贴士

注意： 

1.蒸的时候 火候不能太大 一定要小火蒸 不然出来的糯米糍会走样的 

2.海南的糯米糍有些会用红糖代替白糖 这样出来的味道会更加浓郁一点

海南糯米糍做法和寓意

糯米糍做法

材料

糯米粉75克，澄粉25克，水110克，红豆沙130克，椰蓉30克

做法

1.糯米粉和澄粉倒入容器中

2.再放入水，搅拌均匀

3.然后将糯米面糊，倒入刷过油的保鲜膜中，再放入盘中（保鲜膜要能耐高温的那种）如果没有保鲜膜，可以在盘子里刷油

4.然后将盘子放在蒸笼上蒸20分钟左右

5.蒸好的糯米糍，从蒸笼中取出

6.然后倒入铺好椰蓉的案板上

7.分成五份

8.然后将每份都擀薄

9.红豆沙同样也分成五份，将豆沙包入

10.然后整形成圆形，并在外面再裹好椰蓉，沾上枸杞装饰即可

糯米糍的做法及配方

糯米糍的做法：

主料：糯米粉300克、细砂糖100克、玉米淀粉75克、椰浆220克、牛奶220克。

辅料：黄油35克、榴莲1个、芒果1个、紫薯适量、炼乳适量、草莓适量。

步骤：

1、糯米粉中放入细砂糖，玉米淀粉，拌匀。

2、放入椰浆，牛奶拌匀。

3、黄油隔热水融化。

4、融化后倒入面糊拌匀。

5、上锅蒸，20来分钟。

6、蒸好后盖上保鲜膜，放凉后再用。

7、取出榴莲肉，压成泥。

8、芒果肉切大块。

9、紫薯蒸熟，加炼乳拌匀。

10、搓成球。

11、糯米团揉搓光滑。

12、分成小剂子。

13、包上芒果肉，榴莲肉，草莓，紫薯泥。

14、裹上椰蓉。

15、成品如下。

海南糯米糍（意粑）怎么做

材料

糯米粉:125g

糖:50g

牛奶:100ml(本来是用水调就可以的,但我自己觉得用牛奶调香一些)

植物油:1大匙

糯米糍

糯米糍

椰丝:适量(用来裹在糯米球的外面的)

花生酱:适量(我做的花生馅的,可以用别的馅代替)

做法

1、将糯米粉与糖混合放入牛奶和植物油并搅拌均匀。用手揉成团至光滑

2、将揉好的糯米团分成乒乓球大小并用双手搓成圆球

3、象做汤圆一样用手指在小圆球上戳一个洞洞，放入花生酱，然后把四周的糯米团包拢搓成圆球

4、烧滚水，将包好馅的糯米团放入煮。

5、待煮得浮上水面即熟。捞出控水后在椰丝中滚一滚，让糯米团都裹上厚厚的香香椰丝就行了!放凉了更好吃

关于海南糯米糍的做法和海南糯米糍的做法大全的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。