黑豆有几个品种（黑豆有几个品种图片大全）
今天和朋友们分享黑豆有几个品种相关的知识，相信大家通过本文介绍也能对黑豆有几个品种图片大全有自已的收获和理解。自己轻松搞问题。
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黑豆如何挑选
黑豆是很好的营养滋补佳品，也是秋冬季进补首选的食材之一，日常生活中，我们一般用来煲汤或者是打豆浆喝，今天分享一个黑豆不一样的吃法，香辣酥脆，咬上一口咯嘣脆，越嚼越香，用来当做零食或者是佐粥吃，是非常不错的，秋季要多吃黑豆，不熬粥不打豆浆，简单一做，香辣酥脆特解馋。
那么我们平时在挑选黑豆的时候，有什么讲究呢？黑豆分为黄心黑豆和绿心黑豆，剥开外面的黑皮，就可以看到里面的心是黄色的还是绿色的，到底是哪种黑豆营养价值更好呢？
黄心黑豆是民间早期种植的一种品种，它的药用价值非常好，绿心黑豆是经过后期改良的一种品种，现在超市上所能买到的黑豆，大多为绿心黑豆，不管是哪一种心的黑豆， 在食用方面，营养价值其实都差不多，只要我们买到的黑豆是纯正的黑豆就行了。
千万不要买到经过染色的芸豆，是不是经过染色，可以用水浸泡一下，就能分晓，纯正的黑豆经过水浸泡后，水质不会变得太黑，豆皮没有泛白褪色。黑豆分黄心和绿心，选哪一种好？看完真涨知识，秋季多吃身体好。
买来的黑豆提前放入清水中浸泡4个小时以上，泡过的黑豆颗粒饱满，倒入筛网中，控干水分，正宗的黑豆，泡过的水并不会太黑，表皮呈棕红色。
起锅烧油，最好用菜籽油更香，油温烧至三成热时倒入泡好的黑豆，泡过水的黑豆炸制时间要稍长一些，大约需要10分钟左右，全程都用中火炸制，控油捞出后，把油温烧至7成热，复炸30秒，这样炸出来的黑豆更加香脆。
炸到表皮金黄，控油捞出装入盘中，趁热倒上辣椒面，食用盐，五香粉，充分的搅拌均匀，稍微放凉就可开吃了。
真正的黑豆什么样
黑豆为豆科植物大豆(学名：Glycinemax(L.)merr)的黑色种子。又名橹豆、黑大豆等，味甘性平。黑豆具有高蛋白、低热量的特性，外皮黑，里面黄色或绿色。
如图：
营养价值：
功用：补肾益阴，健脾利湿，除热解毒。
性味归经：味甘，性微寒，性平、入脾、肾经。
成分含丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、磷酯、钙、磷、铁、钾、钠、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素B12、烟酸、叶酸、棉子糖、水苏糖、胆碱、大豆黄酮、皂苷等。
怎样挑选好黑豆
1、看表面：正宗的纯黑豆，颗粒大小并不均匀，有大有小，而且颜色并不是纯黑的，有的墨黑，有的黑中泛红。假黑豆基本上就经过染色处理，通身墨黑，大小比较均匀，人为处理痕迹比较明显。
2、把黑豆放入白醋中搅拌，如果白醋变成红色则是纯正真黑豆，如果醋不变色则是假黑豆。黑豆与白醋之所以变色是因为它的表面含有花青素，正是这种花青素遇到白醋发生变色的化学反应。
怎样挑选黑豆是真的，看着上面的介绍相信大家都知道怎样去挑选才能买到真正的黑豆了。上面介绍的挑选方法非常的食用，希望能够给大家带来帮助，黑豆营养健康，经常吃黑豆，你的身体会变得更加的健康，这样你就能更好的去面对生活，面对未来。
豆子的种类
豆子有二十多个种类，较为常见的是黄豆、黑豆、绿豆、芸豆、四季豆、豌豆、蚕豆、红豆、扁豆等品种。
其中黄豆又叫大豆，其籽粒为椭圆形，颜色为黄色，四季豆属于藤蔓植物，常作为蔬菜食用，豌豆外壳带有细毛，手感粗糙。豆子的种类多，营养丰富，常吃豆子对身体大有好处。我国传统饮食讲究“五谷宜为养，失豆则不良”。
几种豆的特点：
黄豆较为常见的是黄豆。黄豆又叫大豆，是一年生草本植物，株高在九十厘米左右，其茎杆粗壮直立，叶片呈宽卵形，黄豆原产于中国，在我国各地都有栽培，是重要的粮食作物之一。
黑豆是豆子中的一种。黑豆是豆科大豆属植物，果粒呈现椭圆形，表皮颜色为黑色，带有光泽。黑豆的株高在八十厘米左右，茎杆直立，表面覆盖有黄色硬毛，叶片为披针形，在每年的十月份才会结果。
绿豆绿豆是豆子中的一种。绿豆属于一年生直立草本，高度在六十厘米左右，茎杆上分布有褐色硬毛，叶片呈现卵形。绿豆在每年的夏季初进入花期，花朵为白色或黄色，果实在每年的六到八月份生长成熟，果实为绿色。
芸豆又叫菜豆、二季豆，是豆科菜豆属的一年生缠绕草本植物，叶片为披针形，适合生长在温暖的环境中，栽种芸豆要选择土层深厚、有机质丰富的土壤，并为其每周浇水一次，让植株生长旺盛。
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