本篇文章给大家谈谈白菜包子的配方是什么，以及大白菜包子馅的做法和配方对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

文章目录一览：

• 1、小白菜包子的做法
• 2、白菜馅儿的包子怎么做
• 3、大白菜素包子馅的配方

小白菜包子的做法

小白菜包 子的做法

材料:面粉:500g 酵母:3g 猪肉馅:500g 小白菜:6棵 大葱:半棵 姜:3片 盐:3勺 鸡精:2勺 十三香:2勺 水:100ml 食用油:50ml

做法:

1、将面粉和酵母混合加水揉面，直到面不沾手，用保鲜膜覆盖，(用大点的容器装面团，放在较温暖的地方发面，大概1个半小时左右，发到2个面团大小即可)。

2、将白菜、大葱、姜切末，分别加入猪肉馅中，盐、鸡精、十三香、食用油、水也加入馅中搅拌(最后加入白菜，搅拌过程中要顺着一个方向搅拌，这样的肉馅吃起来香)。

3、将发好的面团取出，用干面粉揉面，擀皮开始包包 子了。

白菜营养价值功效

白菜食性平,味甘,归胃、肠经。

(1)做菜肴与肉同煮则味美清爽,开胃健脾益人。白菜含蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质,常食有助于增强机体免疫功能,对减肥健美亦有意义。

(2)白菜含大量粗纤维,可促进肠壁蠕动,帮助消化,防止大便干燥,促进排便,稀释肠道毒素,既能治疗便秘,又有助于营养吸收。

(3)白菜所含活性成分吲哚-3-甲醇能帮助体内分解与乳腺癌发生相关的雌激素,若妇女常吃白菜,可使乳腺癌发生率减少。此外,其所含微量元素钼可抑制体内对亚硝胺的合成、吸收和积累,故有一定抗癌作用。

(4)白菜中的有效成分能降低人体胆固醇水平,增加血管弹性,常食可预防动脉粥样硬化和某些心血管疾病。

(5)若有大便秘结、心情烦躁、咽喉发炎、眼痛或腹部胀满等症状,常吃白菜或喝白菜汤,它的食物纤维不但能刺激胃肠的蠕动,帮助消化,通利二便,还可清热除燥,消除各种不适。

(6)具有解毒醒酒的功效。白菜所含丰富的维生素C,除了可维持身体组织的正常机能外,还有解毒作用,对抵抗细菌和病毒感染很有功效,所以当遇到中毒或醉酒时,白菜便能起解毒醒酒的作用。

白菜馅儿的包子怎么做

白菜馅儿的包子做法如下：

蒸包子，先和面。220毫升温水中加入4克酵母搅拌均匀，然后倒入400克面粉搅拌成面絮状，再揉成光滑的面团，密封后放在一边醒发。接下来开始做馅料。热锅倒入稍微多一点的油，油热后放入葱末和姜末，小火炒出香味。

加入2勺黄豆酱、一勺老抽、2勺生抽少许五香粉，小火炒出酱香味。关火放在一边冷凉备用。白菜切丝，根据菜量，加适量盐拌匀，腌制十分钟左右。经过腌制的白菜会出现很多水，将白菜剁碎，挤掉多余的水分。和面之前就将粉条和木耳浸泡上。现在将泡发的木耳和粉条淘洗干净，分别切碎。

将木耳、粉条和剁碎的白菜放在一起，然后将前面炒好的酱料倒进来，再加入少许鸡精增加鲜味，充分拌匀馅料就调好了。这时可以闻到馅料特别香。因为酱料是咸的，白菜也是用盐腌过的，木耳和粉条的量也不是很多，所以这里调馅基本上就不需要再放盐了。接下来包好包子即可。

包子

包子是由面粉（小麦粉）和馅包起来的，由荤馅或者是由素馅做成的，做好的包子皮薄馅多，松软好吃。还可以做各种花样。憨态可掬的，动物的，植物的，花朵的，各种各样的花样，供人们品尝。

大白菜素包子馅的配方

大白菜素包子馅的配方：

用料：白菜半颗、鸡蛋3个、葱1根、盐适量、老抽1勺、香油1勺、花椒油1勺、食用油适量、白胡椒粉少许。

步骤：

1、将大白菜剁碎，撒盐腌出水分。

2、大葱切碎。

3、三颗几颗加盐打散。

4、锅内加入适量的油，热油直接倒入打散的鸡蛋快速搅拌成小碎块，晾凉。

5、然后将腌出水分的白菜沥干水分，放入葱及其他调料搅拌均匀。

6、馅料做好了。

白菜包子的配方是什么的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于大白菜包子馅的做法和配方、白菜包子的配方是什么的信息别忘了在本站进行查找喔。