柿子泡酒配方，柿子泡酒配方用量
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白酒懒柿子的做法
脆脆的懒柿子（涩变甜）的做法：用料：柿子多少随意，白酒适量。
懒柿子的做法大全做法一：白酒懒柿子柿子洗净晾干，准备一碗白酒。将柿子放入白酒中转一圈，柿子蒂也要沾上白酒。
洗净柿子，用刀在柿子顶部切一个十字口，不要切断。把柿子放入锅中，加入足够的水，让水淹没柿子。加入适量的冰糖，根据个人口味加入桂皮、八角、草果、丁香等调料。
做法一：白酒懒柿子 柿子洗净晾干，准备一碗白酒。将柿子放入白酒中转一圈，柿子蒂也要沾上白酒。
柿子酒的酿制方法
用料：新鲜柿子200克、高度白酒1000毫升。将新鲜的柿子200克左右，用清水略微冲洗干净。将清洗好的柿子放置阴凉处阴干，准备高度白酒1000毫升和一个密封罐。
步骤：1．取成熟变软的柿子，清洗干净。2．将柿子去皮去籽。3．将果胶酶用少许温开水溶解。4．加入柿子，搅拌均匀。5．装入瓶子里，在瓶口套保鲜膜，用皮筋扎紧。6．2至8小时后，将酵母用温开水活化半小时。
接着将柿子、白酒、白糖按照1：1：1的比例放入容器中搅拌均匀，密封起来，放在阴凉处。定期摇晃一下瓶子，过一个月之后即可品尝到美味的柿子酒。将挑选好的柿子用软毛刷轻轻刷洗干净之后，剖开柿子。
柿子酒 柿子酒是以柿子为酿酒原料，将柿子捣碎，拌以酒曲，发酵或蒸馏而成。其制作最大特点是不用粮食。原理及工艺 柿子果酒或柿子酒（发酵酒） 柿果中含有很多还原糖。主要成分是葡萄糖、果糖和甘露糖醇。
秋季把柿子摘下来洗干净后 ，用酵香型的酒把柿子全身都抹上， 放在坛子里密封 一个星期左右就可以了。柿子酒是以柿子为酿酒原料，将柿子捣碎，拌以酒曲，发酵或蒸馏而成。其制作最大特点是不用粮食。
柿子酒怎么做
取成熟变软的柿子，清洗干净，将柿子去皮去籽。将果胶酶用少许温开水溶解。加入柿子，搅拌均匀。装入瓶子里，在瓶口套保鲜膜，用皮筋扎紧。2至8小时后，将酵母用温开水活化半小时。
柿子酒的制作方法如下：准备原料：选取成熟的柿子，加入少许石灰水拌匀，静置1-2天，让柿子中的汁液流出。然后用细纱布过滤掉柿子中的残渣。准备酒缸：将处理好的柿子汁倒入干净、无水、无油的酒缸中。
制作原理因为柿子中含有很多的果糖、葡萄糖、甘露糖醇等还原糖，而还原糖可以经酒精发酵分解成二氧化碳和酒精，最终经过酵母菌发酵成柿子酒。
柿子蒸馏酒 persimmon tequila可采用固体发酵法制取白酒。是将柿子碾碎，按重量加入25%的谷糠，拌和均匀后装入瓶内蒸20分钟，取出散冷，待温度降至35℃左右，加入4%的酒曲，搅拌均匀，装入发酵缸（池）密封进行发酵。
柿子酒的酿造方法
1、将柿子用水洗净后，用温水处理12小时；柿子的糖分可达12％左右，一般不用加糖。酸度较低，一般需加酒石酸；添加3％左右葡萄酒酵母液，充分搅拌，在22℃～24℃温度中进行主发酵。
2、接着将柿子、白酒、白糖按照1：1：1的比例放入容器中搅拌均匀，密封起来，放在阴凉处。定期摇晃一下瓶子，过一个月之后即可品尝到美味的柿子酒。将挑选好的柿子用软毛刷轻轻刷洗干净之后，剖开柿子。
3、柿子脱涩。最好是用酒精脱涩，因为酒精脱涩柿子会软。将柿子的蒂把去掉，用干净抹布擦干净，放进容器内，我用的是玻璃缸。用手将柿子抓捏碎，并将酿葡萄酒的酒糟抓两把放进玻璃缸内搅匀。
4、取成熟变软的柿子，清洗干净。将柿子去皮去籽。将果胶酶用少许温开水溶解加入柿子，搅拌均匀即可。制作柿子酒的注意事项 选择成熟柿子：选择完全成熟的柿子进行酿造，味道更好并且发酵效果更佳。
5、柿子酒的制作方法如下：准备原料：选取成熟的柿子，加入少许石灰水拌匀，静置1-2天，让柿子中的汁液流出。然后用细纱布过滤掉柿子中的残渣。准备酒缸：将处理好的柿子汁倒入干净、无水、无油的酒缸中。
柿子泡酒配方
1、将柿子碾碎，按重量加入25％的谷糠。拌和均匀后装入瓶内蒸20分钟，取出散冷，待温度降至35℃左右，加入4％的酒曲，搅拌均匀，装入发酵缸（池）密封进行发酵。温度保持25～28℃，经7～10天，发酵完毕，便可蒸馏。
2、材料准备：柿子2000克，白酒1瓶，袋子等。柿子洗净晾干。准备一碗白酒。将柿子放入白酒中转一圈。将柿子蒂沾上白酒。放入塑料袋中。
3、步骤：1．取成熟变软的柿子，清洗干净。2．将柿子去皮去籽。3．将果胶酶用少许温开水溶解。4．加入柿子，搅拌均匀。5．装入瓶子里，在瓶口套保鲜膜，用皮筋扎紧。6．2至8小时后，将酵母用温开水活化半小时。
柿子酒应该怎么做?
取成熟变软的柿子，清洗干净，将柿子去皮去籽。将果胶酶用少许温开水溶解。加入柿子，搅拌均匀。装入瓶子里，在瓶口套保鲜膜，用皮筋扎紧。2至8小时后，将酵母用温开水活化半小时。
取成熟变软的柿子，清洗干净。将柿子去皮去籽。将果胶酶用少许温开水溶解加入柿子，搅拌均匀即可。制作柿子酒的注意事项 选择成熟柿子：选择完全成熟的柿子进行酿造，味道更好并且发酵效果更佳。
储存：将柿子原液倒入干净的酒罐中储存起来，等待澄清透明后即可饮用。喝之前可以用过滤器过滤掉杂质和沉淀物。注意事项：制作柿子酒需要耐心等待，期间不要打开酒缸，以免空气进入影响发酵效果。
制作原理因为柿子中含有很多的果糖、葡萄糖、甘露糖醇等还原糖，而还原糖可以经酒精发酵分解成二氧化碳和酒精，最终经过酵母菌发酵成柿子酒。
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