今天给各位分享酸菜豆米做法图解的知识，其中也会对怎样做酸菜豆米汤进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站

文章目录一览：

• 1、酸菜豆米做法图解
• 2、贵州酸菜豆米火锅怎么做
• 3、酸菜米豆汤怎么做

酸菜豆米做法图解

1、酸菜豆米是一道炒菜，制作步骤如下：先把干芸豆煮熟，注意要在冷水时下锅；把豆子捞出滤干备用，豆汤倒备用；制作混合油，即一半植物油一半动物油，再加一点香油。

2、加入酸菜和豆米煮开。其实烧开就好啦，但是也可以多煮煮，起锅前加葱、加盐。拌饭超好吃～你也可以煮汤饭，不要太好吃。

3、用料：酸菜适量、豆米适量、干辣椒、蒜、盐。干辣椒切段，蒜切碎，酸菜洗净切小块。将蒜、辣椒爆香后加入豆米翻炒。待豆米稍炒后加入酸菜，翻炒后放入盐，味精等佐料即可。用料：酸菜适量、豆米适量、干辣椒、蒜、盐。

4、第一步：要把芸豆和玉米粒煮熟煮烂，一定要用芸豆才能做出那个味，煮芸豆的汤汁要留着备用。第二步：准备酸菜，雪里红，洗净切碎备用。多洗几遍。第三步：油烧热下葱蒜炒香，也可以加点辣椒，但我感觉原味的贼好吃。

5、清米酸汤1500克，白菜200克，熟四季豆100克，西红柿50克，木姜子油、精盐、味精各适量 1．将白菜洗净，切成小块，西红柿切成小块。

6、般基本简介 酸菜豆米汤，贵州的主要黔味名菜之一，做法：酸菜切碎，锅里热猪油，下干辣椒节炝炒，出香味后下酸菜，炒香后加酸汤和水；烧开后下豆米，再烧开加一点盐和味精起锅。酸酸辣辣的非常开胃。

贵州酸菜豆米火锅怎么做

贵州胡辣椒 少许 香菜 少许 贵州酸汤豆米火锅的做法 豆米提前一夜泡软，放4倍水高压锅上汽压45分钟。如果没有提前泡发豆米，得压两次，第一次水很容易就被芸豆吸干了。

芸豆洗净，四季豆剥粒。提前一晚用水泡发，水可适量多一些。次日将昨晚泡好的豆子洗净，加入3倍的水，放入炖盅炖煮4小时以上。中途可视情况加水。炖好后捞出豆子，保留煮豆的汤水。舀一大勺猪油，坐锅热油。

在锅里，水高出豆米 2 倍）12 小时，中途可换 3 次水，控干水入高 压锅，加清水压 1 小时，至软糯而不烂，控干水分备用。（3）将五花肉切成筷子条厚，用四成热熟猪油爆炒至肉呈金黄色，沥油捞出。

步骤1：将买来的豆米和豆米汤分开，豆米沥干水分。步骤2：猪肉切条，下锅炸，至焦黄干透即可捞出。步骤3：姜蒜、辣椒下锅爆香后加入豆米，翻炒至豆米变粘稠状。

之前炼制五花肉剩的油正好利用起来，烧热，把豆米酸菜和姜粒蒜粒一起下锅炒香。把高压锅里压制豆米的汤，倒进来，熬开，起锅倒入火锅锅里。再把之前炼制好的五花肉倒进去，撒入蒜苗。

酸菜米豆汤怎么做

1、红腰豆200克、西红柿110克、青蒜16克、蒜64克、酸腌菜68克、盐97克、糖21克、生抽14克。水没过腰豆大概2个指节，大火煮沸后转小火炖煮50分钟到1小时。把腰豆彻底煮熟。家里有高压锅用高压锅也行。

2、酸菜豆米汤，贵州的主要黔味名菜之一，做法：酸菜切碎，锅里热猪油，下干辣椒节炝炒，出香味后下酸菜，炒香后加酸汤和水；烧开后下豆米，再烧开加一点盐和味精起锅。酸酸辣辣的非常开胃。

3、老四季豆米酸菜主要用来与豆米一起做成酸菜豆米汤。做法：酸菜切碎，锅里热猪油，下干辣椒节炝炒，出香味后下酸菜，炒香后加酸汤和水；烧开后下豆米，再烧开加一点盐和味精起锅。酸酸辣辣的非常开胃。

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