针对碗坨儿的做法这个问题，本文将综合不同朋友对这个碗坨子怎样做的知识为大家一起来解答，希望能帮到大家

文章目录一览：

• 1、碗坨小吃
• 2、油条还是油果?凉粉不如碗坨儿!
• 3、柳林的荞面碗托怎么做
• 4、碗坨的介绍
• 5、正宗的碗托调料汤怎么配
• 6、碗托和灌肠,二者之间都有哪些不同?

碗坨小吃

碗托又叫碗坨、碗凸。驴肉碗饦是陕西府谷地区的传统小吃，驴肉用卤汤慢火熬熟，荞麦碗饦的清爽与驴肉的醇香相结合，让人回味无穷。

碗托是山西柳林的特产。柳林碗托，是吕梁地区的一个特色小吃，以辛辣和富有个性而闻名。流传于离石、临县、中阳、柳林等地，但柳林最正宗。

案板上摸点油，把晾凉的碗托倒出。1切成菱形 1盆里先放凉开水，再加盐、生抽、醋、葱、香菜，拌匀。把切好的碗托放入，这样就完成了。

在延安，有许多餐馆和小吃摊提供碗托，其中一些口碑较好的有：延安大学食堂：延安大学食堂提供传统的碗托，口感酥脆，味道鲜美，价格实惠。

承德市哪家的碗坨好吃承德的碗坨是当地人最常吃的小吃之一，也吸引了许多游客的关注。那在众多的碗坨店铺中，哪家的碗坨最受欢迎呢？首推位于开发区的“红豆杉”碗坨店，不仅在承德市广受欢迎，还受到了国内外媒体的报道。

差不多每个县的市镇上，都有饭店或小吃摊点叫卖。老百姓更是家家户户自己做了吃。

油条还是油果?凉粉不如碗坨儿!

1、不知是思考方式决定了食品的制作方式，还是常年吃这样形状的“油果”，决定了思考方式。总之，是个想开放而始终开放不得的城市。

2、北方大多数地区都把油条称为果子的。过去在冀鲁果子是点心的意思，油条也属于，后来种类繁多，有了点心的总称，果子的名称被油条继承了，因为这是食用的最多的，几乎成了北方人的早点的代名词。

3、河北、山东地区，过去管点心就叫果子。油条隶属于果子当中。传到后来，人们直接称油条为馃子了。因为，油条是果子里面食用最多的。还有一种说法。煎饼馃子在天津流行要早于油条。

4、类似的油炸面食，其起源远远早于宋朝，可追溯到唐以前，具体时期不得考证。

柳林的荞面碗托怎么做

1、静置好的荞麦面糊倒入浅盘中。（150克荞麦粉可以做2份）放入蒸锅，大火上汽后中火蒸20分钟。蒸好的碗托取出，自然晾凉。晾凉后倒扣出来，切成菱形块。准备些配菜。黄瓜拍散切块，小尖椒切小圈。

2、荞面中加入盐、五香粉。凉水和面，会感觉面团竟然由硬慢慢和软。然后再用凉水把面团慢慢羼开（书面语就是稀释开），稀释到用筷子挑起后能形成不断线的液态面糊。

3、问题一：柳林的荞面碗托怎么做 这个问题比较简单，首先把荞面和水混成糊糊状，但是不要太稠，然后放在蒸锅上蒸熟了，大概15-20分钟，然后拿出来趁热来回搅拌，按照碗的形状抹好放凉加入调料即可吃啦！ 问题二：求柳林碗托的调料配方。

碗坨的介绍

1、碗托的介绍：碗托，是一种山西汉族传统面食，山西方言也叫“碗秃”。碗秃是用荞麦面同猪血揉到一块儿，加热熬成粥糊状，晾凉以后即成。

2、天津蓟县碗坨儿，将荞麦面蒸制，放在特定的小碗中，用芝麻酱作料，醋，蒜汁，辣油调制，是蓟县当地的一种特色小吃。

3、当厚度接近一厘米时，称为灌肠；当厚度小于5毫米时，它被称为碗托；而且，这两种的食用和味道完全不同，因此不能混淆。碗托是碗托灌肠还是灌肠。

4、煎碗坨碗坨，已有200多年历史，是承德地方传统风味小吃。承德的闹市区二仙居一带，过去是碗坨重要的聚集地，老承德人都习惯于称碗坨为“二仙居碗坨”。

正宗的碗托调料汤怎么配

香油 适量 生抽 1勺 香菜 半勺 蒜末 1勺 醋 2勺 糖 半勺 辣椒油 适量 葱末 半勺 色拉油 适量 做法：蒜末切好，结合以往经验，蒜末比蒜泥香。

面糊调好后，入盘上锅，蒸约20–25分钟即熟。碗团多为冷食，切条，就碗刀扎而食均可，以蒜泥、辣椒油、陈醋为主要调料，尚配以姜末、香油。

原材料：小麦面粉100克、荞麦面粉30克、清水适量。调味料：生姜片、八角1个、食盐少许。

先把碗托切片。 准备西红柿，切碎。 辣椒洗好后，切碎。 葱切碎备用。 锅热后，放入葱花。 然后加入西红柿翻炒。 加入辣椒，翻炒。 然后下入碗托翻炒。加入盐，花椒粉等调料。 翻炒5到10分钟即可。

调料：食盐、五香粉 荞面中加入盐、五香粉。凉水和面，会感觉面团竟然由硬慢慢和软（忽略我的胖手粗胳膊吧）。然后再用凉水把面团慢慢羼开（书面语就是稀释开），稀释到用筷子挑起后能形成不断线的液态面糊。

调拌汤汁用盐、醋、油泼辣子、花椒粉、姜粉、蒜泥、香菜、芝麻等加水勾兑而成。

碗托和灌肠,二者之间都有哪些不同?

不是。灌肠是猪大肠灌上淀粉、豆制品等制成的食品，用作烤肠的馅料，碗托是用荞麦面或其他杂粮面制成，食用时需加上芝麻酱或辣椒等佐料调拌均匀，因此二者不是一种东西。

碗托和灌肠的争煮时间也会有明显的不同，并且碗托用碗，灌肠用碟，这也是两者最明显的区别。在吃碗托和灌肠的过程中，因为添加的调料不同，所以人们在口感上也会大有不同。

清徐的灌肠灌肠呢主要就是以小碟为工具，诞生在小碟里，和碗托不一样的就是在这儿了。灌肠主要就是用卤汁进行调制，吃起来呢也比较口感浓郁，久吃不腻。灌肠可以素灌肠，也可以肉灌肠，还有红灌肠和白灌肠。

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