有很多朋友不知道红烧喜头鱼的做法要如何操作，今天为大家整理了很多如何做喜头鱼相关的答案，组成一篇内容丰富的文章，希望能到您

文章目录一览：

• 1、鱼的下半生怎么做好吃
• 2、喜头鱼怎么弄的好吃?
• 3、红烧的喜头鱼发奶吗?
• 4、怎么做好红烧鱼,我试做几次都很失败,每次都是鱼都烧散架啦
• 5、红烧小鲫鱼不用碱可以红烧吗
• 6、鲫鱼的做法大全,鲫鱼怎么做好吃?

鱼的下半生怎么做好吃

做法：首先我们准备一条鲜活的鳜鱼，先把它拍晕，去掉鱼鳞，处理这个鳜鱼的时候一定要小心它背上的刺，它这个刺跟刀口似的，你不能碰到，碰到容易把手割破，这鱼处理好以后，在鱼后背上我们给它切一刀，这样更容易入味。

首先准备一条草鱼【你自己可以选择喜欢的鱼或者没有刺的鱼片】，把头剁掉，把脊椎两边大刺分割开，然后鱼肉上面大刺去掉【鱼头和大骨头可以留着炖汤】。

首先，先准备好一条或两条鱼，按个人的分量去准备。先将鱼洗干净，切成块状，更容易炸熟。然后放在碗里，用姜片、料酒腌一下，大概三分钟。再撒些胡椒粉，10分钟就可以了，更入味，口感更好，可以去掉鱼身上的腥味。

· 把鱼杀好去鳞、去腮、去内脏，清洗干净宰成大小均匀的块。· 在鱼块里加入盐、料酒、老姜片、大葱节，揉捏均匀，放置半小时左右。· 泡椒、泡姜、大蒜剁碎，干辣椒剪成段。

喜头鱼怎么弄的好吃?

1、用剪刀或者是鱼鳞刨之类的工具刮掉鱼鳞，(刮得时候要逆着鱼鳞的方向来刮)，掏出鱼鳃，把鲫鱼收拾干净，用刀在鱼的身上每2公分左右斜面轻划。放到盆了加上适量的盐.腌制10分钟，然后拌入面粉.让面粉包裹住鱼的全身。

2、做鱼头汤的时候可以根据自己的喜好，购买相应的食材来烹饪，可以选择木瓜牛奶炖鱼头，剁椒鱼头，豆瓣鱼头，红枣炖鱼头汤。

3、活鲫鱼洗净，肚子内壁的黑膜清洗干净，抽去背部鱼线。打花刀，把鱼籽和鱼肚塞进肚子里，鱼的表面抹上一层食盐，倒入料酒，撒上胡椒粉，腌制15分钟以上。

4、将喜头鱼刮鳞，去腮，去内脏，洗净，在鱼的两侧身体各划上3-4刀，用于入味。在鱼身上倒入料酒5g，抹上盐2g，酱油10ml，腌制30分钟。

5、食材：鲫鱼500克、豆腐200克、葱5克、姜5克、香菜5克、盐10克、鸡粉15克、料酒10克、香油2克、胡椒粉10克 鲫鱼洗净，顺刀打斜刀口。豆腐切成两厘米厚的片。葱切片，姜切片，香菜切段。

红烧的喜头鱼发奶吗?

鱼本身就是发物啊，哺乳期吃了会发奶，奶水就会变多。特别是吃鲫鱼也就是喜头鱼，这个对下奶特别有好处，还有就是黄豆猪蹄汤，排骨汤，猪肚汤，糯米粥，米酒这些都可以让奶水变多，帮助催奶。

盖上锅盖焖上5分钟左右.把鱼翻个，在焖一会，一直等锅里的汤汁熬到所剩无几时就可以了！一道色香味俱全的焖鲫鱼可以出锅了！喜头鱼汤的做法 鲫鱼杀好洗净待用 锅置火上加入色拉油(很少一丁点。

[地方名]喜头鱼、鲫瓜子、鲋鱼、鲫拐子、朝鱼、刀子鱼、鲫壳子。[形态特征]一般体长15～20厘米。体侧扁而高，体较厚，腹部圆。头短小，吻钝。无须。鳃耙长，鳃丝细长。下咽齿一行，扁片形。鳞片大。侧线微弯。

怎么做好红烧鱼,我试做几次都很失败,每次都是鱼都烧散架啦

1、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上。锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微黄色捞出待用。锅中留约一两余油，烧至四成热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。

2、先把鱼盛入盘中，再倒入汤汁，撒上小米椒圈、香菜末，好吃又好看的红烧鱼就做好了。 【技巧总结】 红烧鱼好吃，制作时有技巧，要注意下面这几点。

3、炖鱼的时候，不要给鱼翻面，而是要时常将热汁水浇在鱼身上，不然不断翻面的话很容易鱼肉散掉。做红烧鱼，除了要加酱汁外，还要加少许香醋进去，这样做出来味道更好。

4、重点： 出锅时不能用饭勺直接出，要拿起锅慢慢的用饭勺将其倒入碗中，注意先倒鱼头那端。 大火烧的时间不能太长，小火炖的时候要用勺子去微微的动动鱼，让其不黏锅底。

5、加入鱼，倒入准备好的酱汁，盖上盖子焖10分钟(时间一般控制10分钟，提前可以观察水剩余多少，如果过于少加热水)，收干酱汁即可。

红烧小鲫鱼不用碱可以红烧吗

红烧鲫鱼的家常做法如下：鲫鱼清洗干净，并备好大蒜子，小葱和生姜片。可以在鲫鱼背上划上几刀，用点盐抺一下。用生姜片将锅擦几下，然后倒油。油温热，下鱼，用中火将两面煎黄。加入适量的酱油、醋、糖和水。

锅中留少许油，油热后放入葱段、蒜瓣、干红辣椒和干花椒炒香，随后放入一包炖鱼料，翻炒至炒出红油。加入适量开水，放入煎好的小鲫鱼小火炖，水量刚好没过鱼就行。最后大火收汁，汤汁熬的剩一点的时候关火即可。

可以 做法一 制作食材 红烧鲫鱼 配菜：小鲫鱼、香菜、葱、姜、蒜、红尖椒；作料：酱油、黄酒、料酒、水、少许鸡精、糖、胡椒粉。制作流程 最好不要太大的鲫鱼，新鲜的。

红烧小鲫鱼的家常做法：用料：小鲫鱼3条、五花肉30g、酱油，料酒适量、葱，姜，蒜少量、花椒5粒、大料1个、干辣椒适量、食盐少量。步骤：小鲫鱼去内脏洗净备用。五花肉切片，其他配料切好备用。

鲫鱼的做法大全,鲫鱼怎么做好吃?

1、葱烤鲫鱼 用料：鲫鱼200g、食用油10g、生姜2片、蒜2瓣、小葱30g、干辣椒5个、香醋3g、生抽15g 老抽3g、冰糖5g、水200g 制作步骤 1 鲫鱼洗净擦干水分，抹少许盐腌制10分钟。

2、鲫鱼是一道非常好吃的鱼，鲫鱼的吃法有很多，可以做鲫鱼豆腐汤，还可以做红烧鲫鱼，香辣鲫鱼等等，都非常好吃，鲫鱼背部的刺比较多，所以大的鲫鱼适合红烧，小的鲫鱼适合熬汤。

3、各种鲫鱼的做法1 豆瓣烧鲫鱼 菜谱简介 鱼头附近是块姜片，口感层次丰富。

4、清炖鲫鱼汤。将鲫鱼去鳞、去内脏，洗去血水。切好葱段、生姜片、大蒜片，将鱼背上斜切几刀，用盐把鱼表面和内里抹均匀，把生姜片塞进那几道口子里，放入炖锅，倒入料酒，加水，大火烧开后转小火慢煮。

5、鲫鱼在制作之前要先处理一下，一般在鱼贩处都能帮忙去除内脏，也可以自己处理。清理好之后，在鱼身上划2道口子，为了更好的入味，稍微加点盐腌渍一下。

关于红烧喜头鱼的做法和如何做喜头鱼的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。