有很多朋友不知道生烧脆皮烧肉如何做要如何操作，今天为大家整理了很多生烧脆皮烧肉如何做视频相关的答案，组成一篇内容丰富的文章，希望能到您

文章目录一览：

• 1、如何制作脆皮烧肉
• 2、广东的烧猪肉(脆皮猪肉)怎么做?
• 3、在家如何做广式脆皮烧肉?这3点是关键,皮脆肉嫩,香浓又美味
• 4、脆皮烧肉的做法
• 5、广式脆皮烧肉生烧和熟烧怎么做
• 6、脆皮烧肉配方,脆皮烧肉怎么做好吃,烧肉培

如何制作脆皮烧肉

方法：准备一块新鲜的猪腩肉大约有2斤多，为了放入烤箱已经用刀切掉长出部分，厚度修平整为佳。接下来放入盆里冲洗一下，有毛的地方刮一下，洗干净以后把肉四面水分擦拭一下，尽量擦干，有时间也可以挂起来风干。

把腌制好的五花肉用铁钩挂起来，用刀把肉皮上的腌料粉和毛刮净，用油刷刷上脆皮水后用电风扇对着皮吹一夜，吹至肉皮表面干瘪没有水分即可。

脆皮烧肉 1 五花肉放入滚水中，煮至五成熟，捞起过冷水。

广东的烧猪肉(脆皮猪肉)怎么做?

1、把五花肉洗干净切成宽约9厘米，长约15厘米的大块，葱洗净，姜切丝备用。起锅倒水，放五花肉、葱、姜大火煮开，煮至五花肉断生。煮好的五花肉捞出来，过凉水，然后捞出来放在案板上。

2、、将腌制好的猪肉取出来，锡纸底部可扎几个小孔，以便漏出烤制时析出的油。猪肉表皮一定要干爽，否则烧出来表皮纹路不好看，也不够酥脆。如果不够干爽，可以用纸巾擦擦。

3、取出猪肉把盐巴扫去，然后用叉子往猪皮上刺插(刺插得越密，烤出来的皮就会更脆)，当把整片五花腩的皮层刺插好后，再次放进烤箱烤利用上火烤至猪皮转为金黄色和脆后取出即可，趁热切块。

4、酥脆嫩滑的烧猪肉就做好啦，如果没有上图的酥脆感，每次15分钟再烤一下，每个烤箱不同时间也不同，多观察。待放凉后，切块装盘就可以吃了，热的时候切块，肉会散掉。

5、步骤 大块五花肉洗干净后，烧红炒锅，烙净猪毛，用火来烤也可以，然后用刀刮洗干净。用一个有盖的锅，放适量的水，拍一块姜，放一个葱节，一茶匙料酒，把五花肉放进去，大火烧开，煮到猪肉断生就捞出来。

在家如何做广式脆皮烧肉?这3点是关键,皮脆肉嫩,香浓又美味

1、在正式进入具体步骤前，先提几个做烧肉的重点，分别是 腌制风干、化皮技巧、烧烤温度和时间 。这三个方面是烧肉能否成功的关键，缺一不可。

2、方法：准备一块新鲜的猪腩肉大约有2斤多，为了放入烤箱已经用刀切掉长出部分，厚度修平整为佳。接下来放入盆里冲洗一下，有毛的地方刮一下，洗干净以后把肉四面水分擦拭一下，尽量擦干，有时间也可以挂起来风干。

3、脆皮烧肉 1 五花肉放入滚水中，煮至五成熟，捞起过冷水。

4、原料可以选择去制作卤汁，在网上学习一些奥尔良卤汁，就会把脆肉烧的更好吃一些。这种方法不仅制作的方便，而且吃起来也很美味。

脆皮烧肉的做法

方法：准备一块新鲜的猪腩肉大约有2斤多，为了放入烤箱已经用刀切掉长出部分，厚度修平整为佳。接下来放入盆里冲洗一下，有毛的地方刮一下，洗干净以后把肉四面水分擦拭一下，尽量擦干，有时间也可以挂起来风干。

把腌制好的五花肉用铁钩挂起来，用刀把肉皮上的腌料粉和毛刮净，用油刷刷上脆皮水后用电风扇对着皮吹一夜，吹至肉皮表面干瘪没有水分即可。

把五花肉洗干净切成宽约9厘米，长约15厘米的大块，葱洗净，姜切丝备用。起锅倒水，放五花肉、葱、姜大火煮开，煮至五花肉断生。煮好的五花肉捞出来，过凉水，然后捞出来放在案板上。

脆皮烧肉做法：五花肉放入滚水中，煮至五成熟，捞起过冷水。

广式脆皮烧肉生烧和熟烧怎么做

1、广东烧猪肉(脆皮猪肉)做法：五花肉放入滚水中，煮至五成熟，捞起过冷水。

2、某酒店大厨曾传授熟烧的手法，烧一锅开水，将整块肉放在锅里，与姜葱、白萝卜（可去除肉的腥味）同煮20分钟，再关火浸泡20分钟，利用水的余温将肉泡熟同时，还能保持肉的口感肉嫩。

3、食材：600g五花肉、25g大葱、4片姜片、2茶匙盐、5茶匙糖、1茶匙十三香、1汤匙花雕酒。五花肉洗干净，把皮刮干净。锅里加入清水和大葱、姜片、五花肉煮10分钟，用筷子插进去没有血水流出即可捞起。

4、脆皮烧肉做法： 五花肉，清洗干净，表皮如果有毛毛，可以用刀或镊子清理干净。沥干水份，或用厨房纸巾擦干水份。五花肉最好是方方正正大块的，这次没有买到，只好用这种窄条的。

5、广式脆皮烧肉的做法 材料：带皮五花肉1块，盐10克，五香粉10克，酱油10毫升，白糖8克，食用小苏打5克，葱1根，姜3片，竹签3-4根，锡纸1张。

脆皮烧肉配方,脆皮烧肉怎么做好吃,烧肉培

准备一块新鲜的猪腩肉大约有2斤多，为了放入烤箱已经用刀切掉长出部分，厚度修平整为佳。接下来放入盆里冲洗一下，有毛的地方刮一下，洗干净以后把肉四面水分擦拭一下，尽量擦干，有时间也可以挂起来风干。

脆皮烧肉 1 五花肉放入滚水中，煮至五成熟，捞起过冷水。

脆皮烧肉，使用五香盐腌料（通用型），配料有：五香盐、盐、白糖、鸡粉、沙姜粉、胡椒粉、五香粉、十三香。腌制烧肉的肉面，配方按照我们实体店资料上特定的斤两调配好，并可以根据地方的口味来做调节。

广式脆皮烧肉的正宗做法如下：五花肉一切两半放入锅中，小葱洗净去根一切两半烧水焯烫，捞出浮沫后再煮10分钟，直到筷子可以从猪皮上穿过即可。将五花肉清洗之后放入电饭煲内胆中，加清水和食盐预约时间煮20分钟。

做法 锅里烧开水，放入姜片、葱段、八角、料酒等。五花肉过开水汆烫，焯出血水。捞出五花肉，用纸巾把水擦拭干净，在肉皮表面用竹签或者牙签猛撮，针眼撮的越密越好。在皮上放一小撮盐，涂上小苏打按摩按摩。

材料：带皮五花肉1块，盐10克，五香粉10克，酱油10毫升，白糖8克，食用小苏打5克，葱1根，姜3片，竹签3-4根，锡纸1张。

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