今天给各位分享风干羊肉的制作方法的知识，其中也会对风干羊肉的做法窍门进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站

文章目录一览：

• 1、怎样在家里制作风干羊肉
• 2、风干羊肉怎样制作
• 3、风干羊肉如何做才会好吃呢?

怎样在家里制作风干羊肉

1、制作步骤 将羊肉切成5厘米长、3厘米宽的大片（稍薄些），加入料酒、胡椒粉拌匀待用。 在竹竿上抹一层香油，把羊肉片整齐地摆在上面，放室外风干3小时后取下。

2、将羊肉块切成一条一条的，手指粗细，不要太小，烤干后会收缩。放盐，老抽，料酒，姜，辣椒粉，孜然粉，生姜粉，花椒粉，孜然粒腌制。把锡纸铺在摆盘上，再把羊肉摆好，不要离得太近。

3、阴凉地方，最好是那种平房，没有阳光的，风干肉主要是阴干，不是晒干。选料，新鲜的羊肉，刚杀的羊最好（滴答血的那种），因个人口感选择，最好腿部的肌肉，纤维丝粗，有嚼劲，口感好。

4、第二，风干羊肉的场所有所讲究，要在阴凉处，最好是平房，阳光不必要那么充足，有西北风最好，风干羊肉主要是阴干，不是暴晒干。

5、制作步骤： （1）羊肉（后腿牛肉）剔去筋膜，片刀为大薄片，铺晒在簸箕上，放在通风地方，2至3小时即干燥。 （2）炒锅置于火上，热锅注入花生油，四成热时，放入干牛肉泡炸3分钟(油温要过高)，捞出沥油。

6、风干羊肉的方式是将其切成条并腌制好，挂到阴凉处，等待自然风干即可。风干羊肉讲究的是阴干，不是晒干，所以最好放置在家中有风、背光的地方，不要让太阳长时间直射或暴晒。

风干羊肉怎样制作

具体制作方法如下：首先，将准备好的羊肉切成手指大小，不要太小，烘烤后水分会大大减少。其次，加入盐，酱油，料酒，姜，辣椒粉，小茴香粉，姜粉，胡椒粉进行腌制。

第一步：将准备好的羊肉切手指粗细，不要太小，烤干水分会严重缩小。第二步：放盐，老抽，料酒，姜，辣椒粉，孜然粉，生姜粉，花椒粉，孜然粒腌制。第三步：铺锡纸摆盘，1斤羊肉，摆了一盘半，缩水后能放一盘。

将风干羊肉放入温水中浸泡，浸泡时间可以根据肉质硬程度而定，一般4-8小时。烧开水，将浸泡过的羊肉放入烧开的水中煮10分钟，去除血水和杂质。锅中加入清水，放入羊肉，添加姜片，八角，料酒，盐，糖等调味料。

风干羊肉如何做才会好吃呢?

1、将羊肉切成5厘米长、3厘米宽的大片（稍薄些），加入料酒、胡椒粉拌匀待用。 在竹竿上抹一层香油，把羊肉片整齐地摆在上面，放室外风干3小时后取下。

2、要做出又烂又好吃的风干羊肉，可以尝试以下步骤：将风干羊肉放入温水中浸泡，浸泡时间可以根据肉质硬程度而定，一般4-8小时。烧开水，将浸泡过的羊肉放入烧开的水中煮10分钟，去除血水和杂质。

3、小贴士：羊腿肉剁成大块清洗干净焯水可以有效去除羊腥和膻味，要做出又烂又好吃的风干羊肉，锅中加入清水，放入羊肉，添加姜片，八角，料酒，盐，糖等调味料。炖煮约2个小时，或者直到羊肉烂熟。

4、首先干风羊肉洗净后，放入锅中炖，多加些水，以筷子能扎进去为准，捞出放凉，切成长条。

5、做法步骤：风干羊肉剁成大块；温水浸泡2小时；生姜 大蒜 大葱 切好。

关于风干羊肉的制作方法和风干羊肉的做法窍门的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。