有很多朋友不知道三色鱼丝的做法要如何操作，今天为大家整理了很多三色鱼百科相关的答案，组成一篇内容丰富的文章，希望能到您

文章目录一览：

• 1、请问凉拌菜是怎么做的?
• 2、做鱼丝怎样不起沫子
• 3、五彩鱼丝怎么做?
• 4、五彩鱼丝的标准

请问凉拌菜是怎么做的?

1、拉皮煮熟，用凉水泡好备用。胡萝卜、黄瓜洗净切丝。黑木耳焯熟切丝。把主料放入小盆，加入2，3瓣拍碎的蒜，香醋，盐，香油。喜欢辣味可以加入辣椒酱或泡山椒。拌匀即可。其它：可以加入熟瘦肉丝一起拌。

2、第一种：凉拌黄瓜 材料：黄瓜、蒜末、醋、盐、糖、麻油、香菜 做法：黄瓜洗净去皮，切成均匀的细条。将蒜末、盐、糖、醋、麻油等调料混合，搅拌均匀。把黄瓜条放到盆中，倒入调料拌匀，放入冰箱冷藏半小时。

3、凉菜大拉皮材料：东北拉皮、胡萝卜、黄瓜、黑木耳、豆腐丝制作：拉皮煮熟，用凉水泡好备用。胡萝卜、黄瓜洗净切丝。黑木耳焯熟切丝。把主料放入小盆，加入2，3瓣拍碎的蒜，香醋，盐，香油。喜欢辣味可以加入辣椒酱或泡山椒。

4、凉拌黄瓜：将黄瓜切成细条，加入葱、姜、蒜、醋、酱油、糖、辣椒油等调料拌匀即可。 凉拌海带丝：将海带丝用清水洗净，加入醋、酱油、蒜末、香油、花生碎等调味料拌匀即可。

做鱼丝怎样不起沫子

黑鱼肉切丝3份，一份拍上干淀粉和吉士粉，入四成热油中炸至金黄色，装入盘中花饰的右叶。另一份入味、上浆，在油锅中滑散，捞出。锅中调好芡汁，再放入锅中轻颠出锅，装于盘中花饰左叶。

如果鱼丝水分不沥干或用湿淀粉上浆，效果都不好。水分多了使鱼丝和湿淀粉不能较好地附在一起，同时淀粉吸水性远不及蛋清，故上浆效果不好。

留底油，加入青红椒丝、少量生抽和盐翻炒出香味即盛出待用。锅内底油若不足平日炒菜量，适量再稍加几滴油后放入葱白丝和姜丝翻炒出香。倒入切好的鱼丝，依次加入：料酒、生抽、白胡椒粉、白糖、盐，大火翻炒。

方法/步骤 1 把准备好的草鱼清洗干净，鱼肉剁成肉泥状，然后按1斤鱼肉泥用0.7斤红薯淀粉的比例，把红薯淀粉掺入鱼肉泥中拌匀，拌的时候加入适量盐同时搅拌。

五彩鱼丝怎么做?

1、五彩鱼丝做法一，材料 原料：鲟鱼净鱼肉。辅料：泡发冬菇、柿子椒、红彩椒、绿豆芽、胡萝卜。调味：水淀粉、盐、酱油、香油。做法 鲟鱼肉去皮、切片，再切丝。鱼肉丝加蛋清、盐、酱油、淀粉上浆。

2、五彩鱼丝的做法：鱼肉先切成5厘米长的段，再片成0.3厘米厚的片，然后切成丝，用蛋清(蛋黄留下待用)、盐、干淀粉调匀浆好，拌上点香油。

3、五彩鱼丝的做法图解1 彩椒洗净，香菜去部分叶子切段。五彩鱼丝的做法图解2 葱姜拍碎泡水。可用手稍攥一下，帮助葱姜汁液析出。五彩鱼丝的做法图解3 彩椒切丝。

五彩鱼丝的标准

放入香菇、绿豆芽、青、红椒丝，清汤少许，翻炒均匀。倒入滑好的鱼丝，颠翻炒勺。调入适量盐，淋少许香油即可出锅。

蒸鱼需要的五彩丝是姜丝，姜丝是可以去掉鱼的腥味的，大葱丝既可以去腥，又可以调味。红辣椒丝是可以增加色彩和调味的。还有就是青椒丝。

不粘锅加热放油，将鱼丝放入划散，注意动作一定要轻。五彩鱼丝的做法图解9 鱼丝变白断生即可捞盛出。五彩鱼丝的做法图解10 另放少许油划熟彩椒丝。1 下断生的鱼丝烹入晚汁儿，建议翻炒，不然很容易碎掉。

加入食盐3克，胡椒粉2克，白糖3克，鸡精3克，倒入配菜和鱼丝。勾入少许水淀粉，快速翻炒片刻，加入少许芝麻油简单翻炒几下，就可以关火起锅装盘了。

倒入滑好的鱼丝，颠翻炒勺。调入适量盐，淋少许香油即可出锅。

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