河蚬家常做法（河蚬怎么做）
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开胃好菜-生腌咸蚬仔的做法?
做法：蚬仔吐砂后洗净，用隔水加热的方式煮至蚬仔壳微开，离火备用。蒜头、话梅、八角拍碎，辣椒切段，加入所有调味料拌匀成腌料。将作法1的蚬仔放入作法2的腌料中腌约20分钟即可。
做法步骤：黄 金 蚬买回来先洗一次，泡水静置吐沙，冬天水温较低可以加少许热水让水不要过冷，蚬比较会吐沙，蛤蜊也一样，约换过3次水沙吐的比较干净。
做法 取一铁锅将蚬仔放入锅中，加入冷水并淹过蚬仔，使其吐沙约30分钟。再将水倒掉并洗净，另加入干净的水于锅中也是要淹过蚬仔。
酱油2大匙，米酒4大匙，盐1/4小匙 做法 (1)河蚬洗净，加冷水腌过，开小火加热至张口沥干备用。(2)将沥干的蚬仔，加入米酒与盐搅拌均匀，再将其余调味料全部加入炒匀，即可放入冰箱冷藏腌约1天1夜即可入味。
鲜甜的河蚬哪些做法?怎样做是最好吃的?
1、酸辣河蚬很好吃，在炒制时需要准备五百克新鲜的河蚬，再准备一个西红柿和少量的芹菜与辣椒，另外姜和蒜以及盐与糖等配料也要准备一些，最后还要准备辣椒油和料酒与醋等调味料。
2、河蚬蒸好之后就可以开吃了。爆炒河蚬 这种做法非常好吃，够味儿。
3、把娃娃菜洗干净放入煲里，放适姜片，适量蒜蓉，适量花生油。
蒸蚬子的做法,蒸蚬子怎么做好吃,蒸蚬子的家常做法
准备黄蚬、葱、姜、调料汁。清洗黄蚬。锅中水沸腾后，上屉加入葱姜清蒸。大约6分钟。根据黄蚬大小调节时间。无需加盐。成品。味美汁鲜，趁热食用。可以调些调料汁蘸食。
食材：蚬子100克、盐10克、葱10克、姜10克。 食物加工：将蚬子放入盐水中，吐沙后用清水洗净备用，葱切段、姜切片备用。 入锅煮制：锅中倒水，冷水放入葱段、姜片、蚬子，大火煮开，煮开口捞出即可。
买回来的黄沙蚬要浸泡，吃之前放点盐在水里容易吐沙，中途要不断搓洗换水，这样可以把沙去掉。2 洗干净的黄沙蚬装盘，把蒜头和姜片剁成茸后撒在盘里加花生油和适量的盐拌匀，腌好的黄沙蚬就可以上锅蒸十分钟。
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