本篇文章给大家谈谈酱香五花肉的做法，以及酱香五花肉的做法最正宗的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

文章目录一览：

• 1、五花肉的做法
• 2、酱香肉怎么制作
• 3、酱香肉的具体做法有哪些?
• 4、酱香肉的做法,酱香肉怎么做好吃,酱香肉的家
• 5、酱五花肉的做法
• 6、腌制酱猪肉的做法

五花肉的做法

五花肉切成薄片，用料酒、生抽、葱姜蒜腌制入味，茄子切成块状，与五花肉分开备用。起油锅放入葱姜蒜和干辣椒爆香，然后放入五花肉翻炒至变色。接着加入适量的水，烧开后加入茄子，加入老抽、白糖、盐，翻炒均匀。

做法姜去皮切丝，葱洗净切段，五花肉洗净切小块。开水入五花肉，大火煮开10min，撇去浮沫捞出。五花肉入电饭煲中，入洗干净的桂皮.姜丝。砂糖放小碗中，加豆瓣酱、入生抽、老抽、加清水拌匀，入电饭锅中。

五花肉、葱、姜、大蒜、白酒、盐、香油、糖、大料、花椒等。

食材：带皮五花肉，2罐啤酒，适量冰糖，适量酱油，适量姜，适量蒜，适量葱。 做法 锅里烧温水，焯洗带皮五花肉至干净。 出锅后切成四方块备用。 另起汤锅，加适量姜，蒜，葱。 将肉块下锅，加适量冰糖。

红烧五花肉：将五花肉切成适当大小的块状，用油煎至两面金黄，加入葱姜蒜爆香，加入酱油、糖、料酒、八角、桂皮、香叶、豆腐等材料，煮至五花肉呈现深红色，肥瘦相间，入味美味。

红烧五花肉 红烧五花肉是五花肉的经典做法之一。将五花肉切成大块，先用油煎至两面金黄色，再加入姜片、葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、水，焖煮30分钟左右直至熟透即可。

酱香肉怎么制作

1、步骤：将带皮的新鲜猪肉洗净，用刀切成几小块，便于更好的入味。准备所需要的调味料，生抽和老抽放入同一个碗中，这里用到的黄酒和话梅是不可缺少的。将猪肉放入高压锅中。将冰糖和话梅放入锅中。

2、食材：五花肉适量、黄豆酱适量、葱丝适量、黄瓜条适量、春饼适量、保鲜膜适量。五花肉洗净，放入锅中煮熟，大概煮40分钟左右，捞出冲洗干净，放凉。凉透，加入黄豆酱，将肉完全包裹住。

3、一般来说做酱肉的流程就是选料，然后清洗，然后腌制肉，然后上酱，然后风干之后就做成了。

4、步骤：买肉的时候不要烧，拿回来也不要水洗，肉一般都是买三线五花，喜欢吃瘦的可以买前后腿肉。把肉皮上的猪毛用夹子清理干净。开始制盐，小火倒入盐跟花椒，小火慢炒至盐变黄就可以出锅晾凉。

5、做法 将所有调料放在一起煮15分钟后关火待彻底凉透（两小时以上最好）。五花肉洗净后擦干水份，放进调料汤里，盖上保鲜膜放冰箱腌泡三天，其间每天翻一次 身以均匀入味。

酱香肉的具体做法有哪些?

1、步骤：将带皮的新鲜猪肉洗净，用刀切成几小块，便于更好的入味。准备所需要的调味料，生抽和老抽放入同一个碗中，这里用到的黄酒和话梅是不可缺少的。将猪肉放入高压锅中。将冰糖和话梅放入锅中。

2、做酱肉重要的就是猪肉的选择，做酱肉最好选择用带皮五花肉，因为五花肉一层薄薄的猪皮，一层淡淡的猪油，一层瘦肉再一层猪油，最后再一层瘦肉的，这样层层肥瘦相间的五花肉，做出来最好吃，口感最好。

3、加热烧开，加入准备好的料酒和冰糖，再盖上锅盖，用小火慢慢炖，炖至40分钟左右，用筷子扎一下肉皮，如果能扎透，就说明无花肉已经熟透这时可以放入食用盐，再煮五分钟左右关火，让五花肉在肉汤中浸泡五六个小时。

4、把所有香料和调料放入小锅中。香料：生姜1小块、干辣椒1个、香叶2片、八角1个、桂皮1小片、花椒10颗左右。调料：老抽、生抽、黄酒、冰糖。调料的比例，基本上老抽是两份，其他都是一份。总量要能淹没所有肉。

酱香肉的做法,酱香肉怎么做好吃,酱香肉的家

1、酱香肉的做法步骤1准备好五花肉放入锅内煮20分钟，锅内放入八角，桂皮，香叶，辣椒，料酒，酱油。酱香肉的做法步骤2将卤好的肉放凉 酱香肉的做法步骤3切片 酱香肉的做法步骤4放入锅内爆炒，扁成微卷出锅。

2、首先，要准备好肉，然后将肉最好切成条状，大约每一条有800克就可以了，这样有利于肉更好的入味，而且也非常容易风干，然后再准备好一些相关的香料，比如说桂皮，八角等。

3、五花肉洗净，放入锅中煮熟，大概煮40分钟左右，捞出冲洗干净，放凉。凉透，加入黄豆酱，将肉完全包裹住。用保鲜膜或者塑料袋包裹，放冰箱冷藏10天以上。取出五花肉，冲洗干净，上锅蒸熟，大概蒸1个小时。

4、做法 取带皮的乳猪五花肉，切成柳叶片。加湿淀粉、鸡蛋、精盐、酱油搅拌均匀。放入4成热油滑散捞出。锅内留油少许，放入姜丝、葱丝、滴醋烹出香味。下白糖、甜面酱、黄酱炒出酱香味。

5、第一步准备好去皮五花肉，放一旁备用。碗中盆中加入蒜，姜和二锅头。盆中放入其他的调料，用筷子搅拌均匀。加入五花肉，拌匀，静置半小时。半小时后把肉挂绳子上，自然晒干。

6、然后，再将上图准备好的调料都放入里面腌制，封上保鲜膜大概20分钟或者半个小时左右就可以了。（我的由于喜欢吃辣所以放了辣椒，小伙伴们可以不放，根据个人口味喜好。

酱五花肉的做法

材料：五花肉三斤，老抽，生抽，黄酒，冰糖，姜1节，香叶3片，草果1粒，豆蔻1粒，干辣椒两粒，八角3粒，花椒10粒，白酒1汤匙 做法：将所有调料放在一起煮15分钟后关火待彻底凉透(两小时以上最好)。

步骤：将带皮的新鲜猪肉洗净，用刀切成几小块，便于更好的入味。准备所需要的调味料，生抽和老抽放入同一个碗中，这里用到的黄酒和话梅是不可缺少的。将猪肉放入高压锅中。将冰糖和话梅放入锅中。

材料：五花肉500克，生抽1小勺，老抽1/2小勺，豆瓣酱1大勺，砂糖1小勺，桂皮5克，姜少许，葱2根.把所有材料准备好。姜去皮，切成丝。葱洗干净，切成段。五花肉洗干净，切成小块。

下面和大家分享我自己做的四川酱腊肉的做法 准备食材：五花肉 二刀肉共5斤 食盐300g，高度白酒100ml 干辣椒5g，干花椒5g 八角5g，香叶5g 山奈3g，桂皮5g 甜面酱350g 锅里水烧干，把食盐和大料放进锅里，不停翻炒。

腌制酱猪肉的做法

1、第5天时，把肉放另一个容器中，倒掉腌制容器里面的盐水。把每块肉上均匀抹上甜面酱，然后把肉放入容器中继续腌制，盖上盖。我自己做的五斤肉用了350g甜面酱。在抹过甜面酱的4天里，也需要每天把肉翻一下。

2、（1）将肉改刀成1千克左右的长条块，将肉皮上的毛刮净，洗去污血，沥尽水分。（2）用盐在肉上面揉搽，要均匀抹搽，腌1～2天，捞出沥去盐水。

3、猪肉先清洗，用厨房纸巾吸干表面水分。2 然后切成长条，酱肉风干后体积会缩小不少，所以不要切得太小。3 肉条一端穿好绳子。4 在阴凉通风的地方悬挂一天一夜，去除肉里的水分。

4、步骤 将所有调料放在一起煮15分钟后关火待彻底凉透（两小时以上最好）。五花肉洗净后擦干水份，放进调料汤里，盖上保鲜膜放冰箱腌泡三天，其间每天翻一次 身以均匀入味。

5、分享一个腌制酱肉的做法：准备5厘米左右宽的五花肉6条，用火燎去猪毛。打开一包盐，用盐抹遍五花肉，放入无水无油的盆中，搁置在阴凉处，上面压上重物腌制三天。

6、第六步，每天将腌制的五花肉翻动一次。第七步，七后，把每条肉穿洞用绳子挂在室外晾起来。经过几天后，晾到自己喜欢的干湿度后密封包装冻在冰箱里面保存即可。

关于酱香五花肉的做法和酱香五花肉的做法最正宗的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。