当朋友们看到这个文章时想必是想要了解桂花鸭做法图解相关的知识，这里同时多从个角度为大家介绍桂花鸭的做法窍门相应的内容。

文章目录一览：

• 1、南京桂花鸭怎么个吃法
• 2、桂花鸭做法图解
• 3、桂花鸭的做法

南京桂花鸭怎么个吃法

1、咸水鸭开袋后，去掉鸭屁股，上过蒸透，蒸透即可，不要时间太长。蒸透后用刀切成小块，整齐的码在盘中，将孜然调味粉倒入碟子中，待用。倒入碗中少许醋，加入几滴味极鲜，或者将蒜泥加入醋汁，加入少许味极鲜。

2、下酒直接吃。这道菜本身是冷盘，打开包装剁成小块，就可以直接吃。也可以烧汤，和冬瓜海带一起烧个烫，也很鲜美。南京桂花鸭，又名南京盐水鸭，是江苏省南京地区一道汉族传统名菜。南京桂花鸭久负盛名，相传已飘香2500余年。

3、用料：盐水鸭半只、白萝卜适量白萝卜切片，用水绰一下，捞出。取真空包装盐水鸭，切一半。（条件允许，可以用卤水摊上现买的盐水鸭）。热锅冷油大火，放萝卜翻炒两分钟。

4、盐水鸭可以开袋即食。盐水鸭又叫桂花鸭，是南京著名的特产，中国地理标志产品。因南京有“金陵”别称，也称“金陵盐水鸭”，久负盛名，至今已有两千多年历史。

5、桂花鸭是熟，开袋即食，直接就能吃了。如果怕凉的话，可以连包装袋一起放热水泡热，或者是开袋，放在锅是热一热。然后切一下更可食用。

桂花鸭做法图解

1、光鸭内外用盐擦匀；腌制2-3小时。腌制完毕把腌鸭放入卤水里卤2-3小时 取出。挂鸭胚挂至干燥(冬天可自然挂干.夏天可放入冰箱冻)。

2、桂花鸭的做法步骤 用洗米水将鸭子浸泡半个小时 2瓣大蒜加一茶匙醋用水煮开，放入处理干净的鸭子，煮一小下，去掉血沫。

3、桂花鸭的做法 将150g盐和大部分花椒以及五香粉炒制成椒盐，炒出香味略略变色即可。放凉。

4、将仔净鸭去掉小翅和脚掌，在右翅肋下开一个6厘米长的小口，取出内脏，用清水浸泡洗净沥干；炒锅上火，放入精盐、花椒粒炒香后倒出待用；将鸭子放在案板上，取50克椒粒盐从刀口处塞入鸭腹内晃匀。

桂花鸭的做法

光鸭内外用盐擦匀；腌制2-3小时。腌制完毕把腌鸭放入卤水里卤2-3小时 取出。挂鸭胚挂至干燥(冬天可自然挂干.夏天可放入冰箱冻)。

桂花鸭的做法步骤 用洗米水将鸭子浸泡半个小时 2瓣大蒜加一茶匙醋用水煮开，放入处理干净的鸭子，煮一小下，去掉血沫。

桂花鸭的做法 将150g盐和大部分花椒以及五香粉炒制成椒盐，炒出香味略略变色即可。放凉。

将仔净鸭去掉小翅和脚掌，在右翅肋下开一个6厘米长的小口，取出内脏，用清水浸泡洗净沥干；炒锅上火，放入精盐、花椒粒炒香后倒出待用；将鸭子放在案板上，取50克椒粒盐从刀口处塞入鸭腹内晃匀。

桂花鸭的做法 首先需要我们把材料都准备好，然后选择把鸭肉用盐腌超过一天，然后从冰箱里取出鸭子，洗掉盐。锅子烧水，放入鸭子和姜，葱等，煮15分钟，然后静待15分钟。这时候及时的把鸭肉翻面，按同一方法再煮。

关于桂花鸭做法图解和桂花鸭的做法窍门的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。