黑眼带鱼和黄眼带鱼的区别（黄眼带鱼好还是黑眼带鱼好）
今天和朋友们分享黑眼带鱼和黄眼带鱼的区别相关的知识，相信大家通过本文介绍也能对黄眼带鱼好还是黑眼带鱼好有自已的收获和理解。自己轻松搞问题。
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挑选带鱼,“黄眼睛”和“黑眼睛”哪种好吃?区别很大,别买错了
黑眼睛的带鱼好吃。从鱼眼睛上来说，带鱼有黑眼、黄眼2种，如果想吃好带鱼，就买白眼圈黑眼仁的带鱼，当然价格也很贵。
带鱼个人觉得买黑眼好黑眼带鱼黑眼带鱼主要产于东海岸带，味道鲜美、肉质细嫩、腥味比较小，生活中主要被用来做清蒸食用，喜欢清淡饮食的人可以选择黑眼带鱼。
由于黄眼睛低于表皮的厚度要比黑眼睛带鱼表皮厚实得多，所以，黄眼睛带鱼更适合煎制或者油炸，口感不如北方带鱼。所以人们常说，宽带鱼不如窄带鱼味道鲜美。
挑选带鱼要买“黑眼睛”的，这种带鱼生长在低温水域，生长周期一般比较长，肉质比较紧实细腻，味道鲜美，腥味比较小，适合红烧食用。如果对带鱼的质量要求高，就要选择白眼黑眼带鱼(也就是黑眼带鱼)。
黄眼带鱼和黑眼带鱼的区别
1、产地不同 黑眼带鱼黑眼带鱼主要产于东海岸带，而黄眼带鱼主要产于南海一带，气候以及生活环境决定了他们眼睛颜色的不同。
2、由于黄眼睛低于表皮的厚度要比黑眼睛带鱼表皮厚实得多，所以，黄眼睛带鱼更适合煎制或者油炸，口感不如北方带鱼。所以人们常说，宽带鱼不如窄带鱼味道鲜美。
3、一般来说，黑眼睛的带鱼，它的环境要求一般都是低温状态，所以生长周期是比较长的，这种黑色眼睛的带鱼，肉质会更加的紧致，更加的细腻嫩滑一些，而且没有太大的腥味。
4、眼睛是黑色的，身体比较扁而且长，大概34指左右的宽度。这种带鱼的厚度不大，非常的薄，他的口感会更加鲜嫩，腥味小，不管你是清蒸还是做干炸带鱼，都非常不错，味道鲜美，就是价格比黄眼睛鱼价格要稍微贵一点。
5、技巧一：看眼睛颜色 眼睛为啥有黑色和黄色之分？这主要是因为，带鱼的品种、生长地区不同。一般黑眼睛的是北方的带鱼，这种带鱼肉质肥厚，而且口感很不错，鱼刺相对来说比较少。
6、北带鱼的腥味比较小，用来做清蒸或者是油炸都是不错的美味。南带鱼的香味比较重，最适合做的就是油炸带鱼啦。
青棕带鱼和黄棕带鱼有什么区别
1、不同地区的带鱼，体型，肉质都不一样。进口带鱼体型大，价格便宜，但肉质比较差，一般饭店里用的都是进口带鱼。
2、黄金带鱼跟带鱼的区别主要表现在食用口感和营养价值上，黄金带鱼的营养价值更高，食用口感更加鲜嫩。黄金带鱼是我国东山岛海域的特产，每年的春季是黄金带鱼的捕获期，它的体型较小，鱼肉细腻可口。
3、眼睛：青岛本地带鱼的眼睛小，且外圈呈白色；非洲带鱼的眼睛大，且外圈呈黄色。（下图为青岛本地带鱼）青岛本地带鱼嘴巴里的牙很小，非洲带鱼嘴巴里牙很大。
4、体甚延长，侧扁，呈带状；尾略长，向后渐变细，末端成细长鞭状，尾柄与肛前长的比例达40%左右。头窄长，头背面斜直或略突起，前端尖锐，吻尖长；左右额骨分开。
5、看鱼眼：眼球饱满，角膜透亮不浑浊为佳；眼球凹陷浑浊则品质差。摸鱼肉：肉质厚实，有弹性的为佳。小提示：带鱼表面发光，是因为其体表含磷较高。
6、区别就是8-9的带鱼比5-7的带鱼要大一些。根据国内的标准，带鱼5-7指的是每条带鱼5-7两，8-9指的是每条带鱼8-9两。5--7号带鱼以每箱8斤为例，每箱大概30条左右。5--7号带鱼适合煎炸，还不够红烧的宽度。
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