本篇文章给大家谈谈回民烫面油香的做法，以及回民烫面油饼的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

文章目录一览：

• 1、做油香怎么和面
• 2、回民油香的做法和配方
• 3、回民老式油香的做法

做油香怎么和面

和面要讲究“三光”，即面光、盆光、手光。只有做到这三光，这样的面团才算是合格了。揉好的面团盖上盖子或保鲜膜，放在温暖的地方发酵。冬天可以放在温水盆里，或者暖气旁边，夏天温度高，直接放室温发酵就好了。

油香是用四种面和到一块，经过长时间的揉压，再放入油中炸制。做油香先把四分之一的面用酵母发开，面要像耳垂一样软。再拿四分之一面，用六七十度的热水，边加水边搅面，做成不太软的烫面。

鸡蛋，水，盐，面粉，发酵粉放入面包机桶内。启动和面程序，揉至面团光滑。面团发酵至2倍大。取出面团放在面板上，面团抹少许油。面团搓成长条，均匀分成等份，切成小剂子。按扁，擀成圆形。

烫面炸油香，便是用热水烫过的面，先捂后和，等面彻底凉出来，刚开始和面。揉好的面糊，再擀得玉米饼越薄越好，下油锅炸就可以。作法三 炸油香是用四种面和到一块，历经长期的揉压，再放进油中炸制。

首先准备500克面粉放进干净的盆里，加入5克食用盐，和面粉搅拌均匀。面粉里分次倒入160克90度的热水，边倒边搅拌，再下手把干面粉和烫面翻拌均匀。

烫面油香的做法是：用温水把酵母化开后，将酵母加入到面粉中，发酵2小时以上，留着备用。将鸡蛋搅拌均匀，加入发酵好的面粉中。加入少许的植物油，同时将苏打粉加在面粉中。

回民油香的做法和配方

1、油香是用四种面和到一块，经过长时间的揉压，再放入油中炸制。做油香先把四分之一的面用酵母发开，面要像耳垂一样软。再拿四分之一面，用六七十度的热水，边加水边搅面，做成不太软的烫面。

2、步骤：猪肉洗净，肥肉切末。瘦肉切丁。大米洗净，先放入肥肉末和瘦肉丁，搅拌均匀，在电饭煲中浸泡一会。豆腐干切丁。四季豆洗净，去掉两侧老茎，切丁。白萝卜和胡萝卜切丁。

3、取个油香挤用擀面杖擀圆。油锅先倒少许香油，叫香锅。然后倒入多一些食用油。油热下入生胚油香炸制，顺间自然鼓气。1用漏勺翻过，片刻炸制两面金黄捞出，剩下依次类推。

4、做法：第一步碗中放进400克小麦面粉，添加3克盐调整口感，再添加20克的白砂糖提升着色水平，然后用200克90多度沸水来烫一下面，边倒边拌和，那样做到的油香酥香不倔，拌和成一朵朵的面絮状物。

5、回民油香的做法：准备食材。用温水把酵母化开，加入面粉盐一起揉成光滑的面团，盖好发酵2小时以上，膨大到两倍以上。把鸡蛋打散。加入发好的面团里，再加植物油苏打粉和少许的面粉。

回民老式油香的做法

1、油香是用四种面和到一块，经过长时间的揉压，再放入油中炸制。做油香先把四分之一的面用酵母发开，面要像耳垂一样软。再拿四分之一面，用六七十度的热水，边加水边搅面，做成不太软的烫面。

2、步骤：猪肉洗净，肥肉切末。瘦肉切丁。大米洗净，先放入肥肉末和瘦肉丁，搅拌均匀，在电饭煲中浸泡一会。豆腐干切丁。四季豆洗净，去掉两侧老茎，切丁。白萝卜和胡萝卜切丁。

3、回民油香正宗做法 食材明细：面粉、水 做法步骤：夏天凉水和开水按照1：1的比例混合倒入面粉里，揉成面团，面团要稍软一些。冬天的话开水要稍多些，开水和凉水按照3：2的比例混合。

回民烫面油香的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于回民烫面油饼的做法、回民烫面油香的做法的信息别忘了在本站进行查找喔。