秋白菜的做法（秋白菜的做法大全）
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大白菜的腌制方法
把山东白菜洗净、切片，放入调理盆中，撒上盐拌匀，腌半天，再以手揉出多余水分，沥干后，以重物压1天。将作法1放入容器中，加入蒜末、所有调味料拌匀，腌1天即可。
大白菜洗净切丝，先用一部分盐腌制1小时控去水分。
咸白菜：先将白菜洗净，切去菜根，剥去老叶，若是2斤以下的小颗菜，可以整颗腌制。把大颗菜纵切成两瓣或四瓣，晴天晾晒半天，散热后入缸。
步骤：准备食材。大白菜剥去外面的帮子，先一切两半，再切成段。加盐上下翻拌均匀腌制4小时出水，盐可以多一点。用水冲洗一遍去掉多余的盐分。用水尽量攥干水分，摊开凉30分钟。
首先把白菜放在通风处或者空房间里搁置三天左右，让白菜的水分挥发一部分，这样腌制酸菜的时候不易腐烂，而且腌好的成品酸菜口感也好。
秋季吃大白菜好处和养生的做法
吃白菜润肠通便。 白菜富含膳食纤维，能起到润肠通便的作用。对于容易上火的人，多吃大白菜有清火作用。 白菜可润肠通便 吃白菜能补钙。 大白菜含有丰盛的钙，每克中含钙毫克。
功效：养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。原料：白菜400克，香菇(干)50克，虾仁100克，葱、姜、精盐、香菜、食用油各适量。制法：将大白菜洗净切碎，香菇泡软切成小片。
吃白菜消食健胃，补充营养 大白菜中含多种维生素及矿物质，常食助于增强机体免疫功能，对减肥健美也是有帮助的。人们发现1杯熟的大白菜几乎能提供与1杯牛奶同样多的钙，可保证人体必须的营养成分。
功效：消食下气，对肾虚阳痿有一定效果。醋溜白菜心 功效：帮助消化，调理五脏，提高免疫力。素炒白菜帮 原料：净大白菜5，酱油，食醋，精盐，姜丝，味精。制做：全部选用白菜帮，将白菜洗净，控干水分。
凉拌白菜心 白菜生吃才是最好的 养生 吃法，凉拌的时候，尤其可以吃着特别鲜。做法：选结实的大白菜心，细细的切成丝；大葱葱白顺切成细丝。上料加虾皮或者海蜇皮、精盐、食醋、味精、香油混合，拌匀即可。
吃白菜能补钙 大白菜含有丰盛的钙，每克中含钙毫克。一杯熟的大白菜汁能够供给几乎与一杯牛奶一样多的钙。有的人不爱好喝牛奶，可以通过食用足量的大白菜来获得很多的钙。
全自动包子机是不是不用发面告和做馅
1、用包子机做包子与手工包子的发酵工艺、配料结构是有明显区别的，用包子机成型前不能醒发过度、水分含量不能过高，否则无法成型，因此在和面时不能使用酵母，而只能使用有强烈后发酵作用的泡多源。
2、包子机，是发酵的面团和好跟拌好的馅料放进机器，加工制作包子的食品机械。1 、自动包子机器改进型机头，进品双变频，性能更稳定。
3、是啊，用包子机做包子与手工包子的发酵工艺、配料结构是有明显区别的，有许多注意问题和技巧。用包子机成型前不能醒发过度、水分含量不能过高，否则无法成型，因此在和面时只能使用有强烈后发酵作用的泡多源。
4、包子机做包子的技巧 包子皮 如果包子机包出的包子蒸熟后，包子变的很硬，一般是因为和面时酵母放的不够多，或者是发酵的时间太短，也有可能是气温太低。适当延长发酵时间，按酵母的使用方法，按比例和面。
秋天的白菜怎么做好吃
1、： 蒜头切碎，辣椒切丝备用， 大白菜洗净取前段内层较嫩的部份切成丝， 放入容器中拌入约煮菜的盐多一点，我用保鲜盒盖上盖子上下摇晃让它出水，腌个一小时左右。泡软的菜心用开水清洗沥去水分备用。
2、倒掉盘子里的汤汁，将白菜卷切成寸段，摆盘，淋上蒸鱼豉油即可食用。奶油白菜汤 做法：白菜用淡盐水泡5分钟用清水冲洗干净后，剁碎。锅内加水烧开后放碎白菜，小火煮片刻。
3、豆皮肉卷5个 做法 黑木耳泡发，大白菜洗净切好备用；起油锅，倒入切好的大白菜，翻炒一会；放入清水、黑木耳和豆皮肉卷，盖上锅盖；起锅之前，放入盐和鸡精调味即可。成品 小诀窍 家常必不可少的菜肴。
4、制作方法并不难，一般是提前调制酸醋酱汁，准备好干辣椒，搭配白菜菜心，爆炒菜心以后，加入酱汁翻炒，就可以完美出锅了。
租房厨房之秋菜腌制方法
1、将盐与水充分混合，把浸泡后的白菜放入酸菜缸里。（注意不只是白菜需要消毒，腌渍酸菜的容器也要消毒，尤其是前一年渍过烂酸菜的酸菜缸更需要仔细消毒，特别要注意边缘缝隙的消毒，因为这里容易有各种细菌存在。
2、一定要及时打开，然后把雪里蕻分摊开，放在阴凉通风的地方，晾去一部分水分。这样便于腌制，而且出水少。一般北风天，晾个一两天。雪里蕻的表皮蔫了，就可以进行下一步腌制了！晾晒雪里蕻时一定要注意，晚上要及时遮盖或收回来。
3、一般芥菜丝腌制二天以内即可食用，超过两天建议不要食用。因为据专家说：“腌制的咸菜在2天——20天的时候，是亚硝酸盐最多的时候，所以不建议这段时间食用腌菜”。不过过了二十天以后，大家可以享用这美味。
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