有很多朋友不知道酸菜豆米的做法要如何操作，今天为大家整理了很多酸菜豆米的功效与作用相关的答案，组成一篇内容丰富的文章，希望能到您

文章目录一览：

• 1、酸菜豆米腊肉火锅的做法
• 2、肉末炒酸菜豆米怎么做
• 3、煮过的豆米怎么炒好吃
• 4、酸汤豆米火锅的做法
• 5、酸菜豆米的做法窍门
• 6、酸菜豆米火锅家常做法

酸菜豆米腊肉火锅的做法

1、将酸菜切丝，泡入水中冲洗几次。挤出酸菜中的水分。猪肉切厚片，洒入适量的盐，腌制大约一个小时。锅里放入底油，放入葱、姜和腌好的肉片。肉变色后放入酸菜翻炒。放入适量老抽和酱油。

2、入豆米原汤烧沸，加脆、熟豆米和酸菜段稍煮一下，调入盐、味精、胡椒粉和酱油，起锅在垫有黄豆芽的砂锅内，撒上葱节，端上火锅桌即可边测原料边吃。

3、芸豆洗净，四季豆剥粒。提前一晚用水泡发，水可适量多一些。次日将昨晚泡好的豆子洗净，加入3倍的水，放入炖盅炖煮4小时以上。中途可视情况加水。炖好后捞出豆子，保留煮豆的汤水。舀一大勺猪油，坐锅热油。

肉末炒酸菜豆米怎么做

酸菜洗净切成段。葱姜切片，酸菜中的辣椒切段。猪肉切丝，用料酒、胡椒粉、干淀粉抓匀备用。起油锅，先爆香葱姜和辣椒。再放入肉丝滑炒至变色。放入酸菜和毛豆翻炒。

锅中倒入适量高汤或清水煮沸，一次放入酸菜末、肉末、姜末、小豆和米放煮沸； 沸腾后一次放入食盐、味精、胡椒粉及葱花拌匀即可盛出来食用。

做法：自己腌制的酸豆角或者买的酸豆角也好，清洗干净后抓干一下水分，然后把酸豆角切成碎粒。准备一些前腿肉，剁碎。稍微花2分钟时间剁碎，不需要剁成肉糜，我更喜欢手动剁碎肉末的口感，比机器搅打的有劲道一些。

将五花肉下沸水锅煮至六成熟，捞出切成大薄片，酸菜切成段待用。

煮过的豆米怎么炒好吃

1、热锅下油下青椒西红柿翻炒。特别爱这种翻炒出汁儿的两个都炒软炒出味。加入酸菜和豆米煮开。其实烧开就好啦，但是如果你喜欢也可以多煮煮起锅前加葱、加盐。拌饭超好吃你也可以煮汤饭，不要太好次。

2、材料：豆米、猪肉一小块、油适量、姜3片、酱油1小勺、生抽2勺、盐一小勺、葱半根。豆米去丝洗净，掰成小段。猪肉切片。葱切丝、姜切末。小火热锅，加入葱丝姜末。

3、食材：土豆、毛豆米、培根、食用油、食用盐、黑胡椒。土豆去皮，切成小丁。盛入盘中，放置蒸锅中大火蒸熟。取几片培根肉，切成小片。热锅薄油，加入培根肉，煎炒至出油变色。加入毛豆米，翻炒30秒。

4、用料：蚕豆1碗、盐1茶匙、花椒粉1茶匙、味精1茶匙。蚕豆剥壳，得豆米，下开水锅煮2-3分钟。捞起过凉水备用。锅里下油，放两节干辣椒，几颗花椒煎香，花椒捞起来弃之不用。

5、首先把蚕豆的外壳剥掉，放入盆中，上面的小月牙也一起去掉。然后放入清水，把蚕豆淘洗干净，放入盘中备用。接着把小葱切成葱花，大蒜切成蒜末，小米辣切成斜片，全部放入盆中备用。

6、用料：豌豆适量、肉末适量、姜1片、猪肉适量、酱油适量、蒜2瓣。准备好所有的食材，锅内倒油，油热放入姜末蒜末，炒香后放入肉末翻炒，加入少许白胡椒，一点老抽上色。

酸汤豆米火锅的做法

取净锅上火，下入豆米和猪棒骨，掺10倍量清水炖至豆米烂，加盐、味精调好味，捞去棒骨，捞一部分搅拌机打成泥，即可倒入砂锅，上桌后下配菜边煮边吃。

酒，先用大火烧 9 分钟至锅开，改小火吊至汤成乳白色备用。

步骤：将酸菜切丝，泡入水中冲洗几次。挤出酸菜中的水分。猪肉切厚片，洒入适量的盐，腌制大约一个小时。锅里放入底油，放入葱、姜和腌好的肉片。肉变色后放入酸菜翻炒。放入适量老抽和酱油。

酸菜豆米的做法窍门

加入酸菜和豆米煮开。其实烧开就好啦，但是也可以多煮煮，起锅前加葱、加盐。拌饭超好吃～你也可以煮汤饭，不要太好吃。

酸菜豆米是一道炒菜，制作步骤如下：先把干芸豆煮熟，注意要在冷水时下锅；把豆子捞出滤干备用，豆汤倒备用；制作混合油，即一半植物油一半动物油，再加一点香油。

第一步：要把芸豆和玉米粒煮熟煮烂，一定要用芸豆才能做出那个味，煮芸豆的汤汁要留着备用。第二步：准备酸菜，雪里红，洗净切碎备用。多洗几遍。第三步：油烧热下葱蒜炒香，也可以加点辣椒，但我感觉原味的贼好吃。

木姜子油、精盐、味精各适量 1．将白菜洗净，切成小块，西红柿切成小块。2．锅里放入清米酸汤，煮沸后下熟四季豆、白菜、西红柿煮熟，加入精盐、味精，淋木姜子油调味即成。直接食用或者配蘸水食用均可，凉食用更佳。

酸菜豆米火锅家常做法

入豆米原汤烧沸，加脆、熟豆米和酸菜段稍煮一下，调入盐、味精、胡椒粉和酱油，起锅在垫有黄豆芽的砂锅内，撒上葱节，端上火锅桌即可边测原料边吃。

芸豆洗净，四季豆剥粒。提前一晚用水泡发，水可适量多一些。次日将昨晚泡好的豆子洗净，加入3倍的水，放入炖盅炖煮4小时以上。中途可视情况加水。炖好后捞出豆子，保留煮豆的汤水。舀一大勺猪油，坐锅热油。

先在锅里放油，待油热了以后放蒜和大葱在里面炒一下。然后放煮熟豆米在里面，记得一定要用勺子把豆米压烂一点。

红豆酸菜火锅做法如下：材料 酸白菜1000克，红50克，带皮猪五花肉1500克。

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