针对艾草卷饼的做法这个问题，本文将综合不同朋友对这个艾草卷饼的做法视频教程的知识为大家一起来解答，希望能帮到大家

文章目录一览：

• 1、艾草是个宝,清明最宜吃
• 2、艾叶饼怎么做窍门
• 3、卷饼面怎么做又薄又软
• 4、卷饼怎么做又软又好吃

艾草是个宝,清明最宜吃

艾草最常见的吃法就是做成青团，这是南方人的吃法。我们北方人爱吃面食，这个季节常做艾草花卷，艾草馍馍，艾草饺子，艾草面条，有时用面拌下蒸熟，用蒜计，香油调着吃，都很美味，又有药疗的效果。

俗话说“清明食艾，无灾无难”，清明前后的艾草最是鲜嫩，最适合入口。青团 这是我最喜欢的艾草吃法，没有之一。1 将艾叶焯水去除草酸后，入破壁机，加少许水榨成糊。2 加入适量玉米淀粉，拌匀。

清明艾煮鸡蛋材料：艾叶25克，鸡蛋2个，红糖25克。

这时候，食春已经快到尽头了，如不把握最后的春光，那便会在无尽燥热之夏愧悔不已，所以，清明的青团子，这等上好的时令佳作，这种与艾草有着千丝万缕关系的美味佳肴，便是你对大好春光的最后挽留之机。

艾叶饼怎么做窍门

1、艾草反复洗净后放入锅内焯烫捞出。（可放入碱一起煮可保持艾草的颜色翠绿）艾草过凉后挤干水分切碎放入碗中，打入鸡蛋，加入椒盐和五香粉。加入面粉，面粉过筛一下不容易打团。

2、艾叶一大把用水烫熟后捞起，加少许水，置于食品搅拌机中搅碎。粘米粉与糯米粉一比一倒入盆中，倒入艾叶泥，倒入几滴油，白糖溶于温水中也倒入，加适量水。揉均匀成一个较湿润的面团。

3、转动炒锅，让艾叶糊散开。继续朝同一个方向转动，让艾叶糊均匀摊开成一个圆饼状。用炒勺把堆积的艾叶糊往外推，把边修圆。将摊好的艾叶饼连锅置火上，均匀加热至饼七成熟，边缘稍翘起。

4、将艾味洗净，过沸水后切碎；将碎艾叶、糯米粉和猪油放在一起，加入适量清水，用力搅拌均匀后，用手捏成饼状，入锅蒸熟；锅上火，倒入油烧热，放入蒸熟的艾味饼，煎至两面皆呈金黄色时取出即可。

5、把新鲜艾草清洗干净，切小段，放进搅拌机加入小量清水一起搅碎（要点：水不能加太多，水太多粉也要加多，造成艾草味道变淡）。把搅碎的新鲜艾草倒进煲汤袋，挤出艾草汁。

6、艾叶浸泡，洗3次左右(揉搓)。 锅中水烧开，艾叶入锅焯水2-3min(可加入小苏打/食用碱去苦味，保持青绿色)。 艾叶放入清水浸泡再洗，去苦味。 料理机放入洗净的艾叶，加少量水，打成艾叶泥。

卷饼面怎么做又薄又软

1、随后我们在面粉中少量多次的加入清水，用温水和面的时候要边和面边进行搅拌。

2、想要做出来的卷饼面皮又薄又软，可分以下5个步骤：准备好面粉，缓缓倒入凉白开，一边倒一边搅拌，一定不要有面疙瘩，用勺子舀起来能很顺畅地流下来，成糊状即可。

3、面粉：开水=2：1混合拌成大块的面疙瘩。稍凉一下，揉成面团，揉面到手光，盆光，面团表面光“三光” 即可。盖上半干的笼布，醒20分钟。醒好的面团揉成长条。均匀分成小剂子。

4、面粉加开水烫成面团（刚开始揉不光滑，醒一会再揉就好）分两份，滚圆。用擀面杖擀成薄圆形，尽量擀薄。鸡蛋、葱花、适量盐打散。

卷饼怎么做又软又好吃

准备好面粉，缓缓倒入凉白开，一边倒一边搅拌，一定不要有面疙瘩，用勺子舀起来能很顺畅地流下来，成糊状即可。

面粉：开水=2：1混合拌成大块的面疙瘩。稍凉一下，揉成面团，揉面到手光，盆光，面团表面光“三光” 即可。盖上半干的笼布，醒20分钟。醒好的面团揉成长条。均匀分成小剂子。

面粉用温水和成稍软的面团，盖上保鲜膜醒发三十分钟以上。醒发后的面团揉匀，切成大小合适的剂子。擀成薄薄的饼。

我们在200克面粉中加入3克盐，这是厨师告诉我们要做得更多的第一步。加盐可以让煎饼面团有韧性，不易断，所以在面粉中加入一点盐是非常重要的一步。

我们在200g面粉中加上3g的食盐，这是大厨告诉我们多做的第一个步骤。

关于艾草卷饼的做法和艾草卷饼的做法视频教程的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。