今天和朋友们分享面欣酥的作用和效果相关的知识，相信大家通过本文介绍也能对面欣酥的作用和效果做烧饼怎么软软的有自已的收获和理解。自己轻松搞问题。

文章目录一览：

• 1、泡多源和面欣酥的作用有什么区别
• 2、发面使用的面欣酥起什么作用
• 3、面欣酥a的作用是什么
• 4、面欣酥是什么
• 5、面欣酥和泡多源的区别

泡多源和面欣酥的作用有什么区别

功能不一 面欣酥：发酵力强、有独特的增酥增脆功能。泡多源：具有蓬松、柔软或酥脆的功能。类别不一 面欣酥：是一种复配食品添加剂膨松剂。泡多源：是一种膨松剂，食品加工中添加于生产焙烤食品的主要原料小麦粉中。

两者使用效果不同：如果制作酥脆型煎饼，加面欣酥即可。如果制作松软型煎饼，加泡多源即可。面欣酥是一种复配食品添加剂膨松剂，起到蓬松酥脆的作用，可以用于油条、烙饼、烤饼、煎饼、蛋糕、桃酥、裹粉、贝壳酥等食品。

作用不一样。怪兽饼干酵母和面欣酥还是泡多源的作用各不相同，泡多源可以口感松软，面欣酥可以口感酥脆，酵母属于生物发酵。饼干的词源是“烤过两次的面包”，是从法语的bis（再来一次）和cuit（烤）中由来的。

发面使用的面欣酥起什么作用

1、是一种复配食品添加剂膨松剂，起到蓬松酥脆的作用，可以用于油条、烙饼、烤饼、煎饼、蛋糕、桃酥、裹粉、贝壳酥等食品。

2、你好，面欣酥从字面意思就能看出他的作用就是蓬松酥脆，当然还需要有完整的配方才行，比如“只有酱油没有醋”就可能达不到应有的效果。

3、作用不一 泡多源：泡多源具有发酵力强、有独特的增酥增脆的作用。面欣酥：面欣酥具有蓬松、柔软或酥脆的作用。用途不一 泡多源：多用于糕点、饼干、面包、馒头等以小麦粉为主的焙烤食品制作过程中。

4、你好，面欣酥可以制作内松软外酥脆的烧饼。外酥脆内松软芝麻大烧饼(缸炉、吊炉、铁板)制作配方：特精面粉10斤、酵母100克、面欣酥50-100克、糖150克、乙基麦芽酚2克、水5斤。

面欣酥a的作用是什么

1、你好，面欣酥A属于复配食品添加剂，主要作用就是加工食品蓬松个大饱满，外酥里软，面质细嫩。可以去淘宝买一小包试试。

2、面欣酥是一种复配食品添加剂膨松剂，起到蓬松酥脆的作用，可以用于油条、烙饼、烤饼、煎饼、蛋糕、桃酥、裹粉、贝壳酥等食品。

3、你好，面欣酥从字面意思就能看出他的作用就是蓬松酥脆，当然还需要有完整的配方才行，比如“只有酱油没有醋”就可能达不到应有的效果。

面欣酥是什么

1、面欣酥是一种含有明矾的但不超标的复配食品添加剂，炸油条口感比较酥脆。

2、面欣酥是一种复配食品添加剂膨松剂，起到蓬松酥脆的作用，可以用于油条、烙饼、烤饼、煎饼、蛋糕、桃酥、裹粉、贝壳酥等食品。用法：将其干粉拌入干面粉中，再加30℃左右净水和面，静置醒发15-20分钟即可蒸、炸、烤面制品。

3、是一种复配食品添加剂膨松剂，起到蓬松酥脆的作用，可以用于油条、烙饼、烤饼、煎饼、蛋糕、桃酥、裹粉、贝壳酥等食品。

4、你好，面欣酥属于复配食品添加剂，可以用于焙烤食品、油炸面制品等，主要作用就是蓬松酥脆。

5、面欣酥是梁山天喜公司的复配食品添加剂，起到膨松、酥脆的作用。而酥脆剂 是一种放在油炸食品中的添加剂吧，可以使油炸食品更加爽口，酥脆。酥脆剂是一种新型、健康、天然食品改良剂，集酥脆，耐高温，省油作用于一体。

6、面欣酥：面欣酥具有蓬松、柔软或酥脆的作用。用途不一 泡多源：多用于糕点、饼干、面包、馒头等以小麦粉为主的焙烤食品制作过程中。面欣酥：多用于制作油条、麻花、桃酥、烧饼、饼干、炸鸡、炸鱼等酥脆食品。

面欣酥和泡多源的区别

作用不一 泡多源：泡多源具有发酵力强、有独特的增酥增脆的作用。面欣酥：面欣酥具有蓬松、柔软或酥脆的作用。用途不一 泡多源：多用于糕点、饼干、面包、馒头等以小麦粉为主的焙烤食品制作过程中。

两者使用效果不同：如果制作酥脆型煎饼，加面欣酥即可。如果制作松软型煎饼，加泡多源即可。面欣酥是一种复配食品添加剂膨松剂，起到蓬松酥脆的作用，可以用于油条、烙饼、烤饼、煎饼、蛋糕、桃酥、裹粉、贝壳酥等食品。

你好，都行，只是两者口感不同。面欣酥A烙饼外酥里软，筋度大点。泡多源A烙饼蓬松饱满，口感松软，凉了不发硬。

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