桂林糟白菜做法（桂林酒糟酸菜）
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糟白菜炒肉末怎么做
1、肉片的处理：把瘦肉（如果想比较有味道也可以是五花肉）切成肉片或者肉末，然后倒少许酱油，拌匀，浸大概10分钟，。倒入少许油，加热。
2、锅里加水烧开，然后加一小勺盐和几滴油，把洗净的小白菜入锅焯水，颜色变鲜绿了就可捞出了哈～焯过水的小白菜沥干水分装盘备用。下面开始炒肉末了。
3、五花肉去皮切片，葱白切段，葱叶切末，蒜拍蒜末备用。锅烧热放少许油，待七成热下入切好的五花肉中火煸炒至出油，盛出备用。
4、肉末炒熟的时间取决于许多因素，如肉末的厚度、火力的大小、烹饪技巧等。一般来说，如果用大火翻炒，肉末在锅内翻炒5-10分钟即可熟透。如果用小火慢炒，可能需要15-20分钟。
怎么做桂林酸菜米粉啊?
1、：最重要的一项是卤水，卤水做法：用豆豉、八角、桂 皮、甘草、草果、小茴香等香料坐锅，放入猪肉、猪骨、牛肉、下水等，同时加入三花酒、罗汉果等多种配料，先用武火，后用文火精心熬制 2：米粉，由桂林的水做出来。
2、肉用盐、料酒、生粉腌制均匀待用 米粉网上可购买，买好的米粉按照提示泡软，我的方法是放盐烧开水，关火加盖泡米粉，泡到无硬心就可以了，随时关注着不能久泡，泡久了断得厉害。
3、做法：①把鸡肉切成丝，倒入少许生抽、胡椒粉、料酒、玉米淀粉腌制15分钟。②米粉下锅煮8分熟。
你在桂林有没有吃过比较奇怪的菜?
阳朔的啤酒鱼是选用阳朔漓江里鲜活的大鲤鱼，先用桂北山区出产的生茶油烹炸，然后放入桂林产的上等啤酒红焖而成，具有独特的香酥鲜嫩风味。
我吃过不少地方的杀猪菜，不可否认，每个地方都有他的特色，大城市里的杀猪菜最容易让人忘怀，加工精致完全没有了杀猪菜的原始与原味的情怀和味道。
阳朔啤酒鱼是桂林阳朔有名的地方菜，鱼肉鲜辣可口，无一丝鱼本身的腥味，啤酒和鱼肉的香味保证可以让你胃口大开。啤酒鱼以独到的口味吸引了大批慕名而来的游客，吃了以后都赞不绝口。
芝士鸡蛋炒饭：这是一道看似非常不可思议的菜，但是当我尝试时，我感到非常惊讶并没有食欲，但是我曾经做过和吃过一些非常奇葩和怪异的菜。
桂林有什么特色菜好吃的地方桂林中国的风景被称为世界上最好的，桂林s料理也不逊色。在桂林玩，在桂林吃。作为一个在桂林生活多年的资深吃货，在吃遍了桂林的大街小巷之后，我们盘点出了最值得去的五家餐厅。
桂柳菜中有很多以鱼和螺为主要食材的菜肴，比如啤酒鱼、烧田螺、螺蛳鸭脚煲等。除此之外，还有一些以肉类为主要食材的菜肴，比如椿记烧鹅、爆炒鹅肠、酱爆鹅肝等。
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