红色蛋糕淋面配方（红色淋面蛋糕的做法窍门）
有很多朋友不知道红色蛋糕淋面配方要如何操作，今天为大家整理了很多红色淋面蛋糕的做法窍门相关的答案，组成一篇内容丰富的文章，希望能到您
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蛋糕的淋面怎么制作?
1、首先我们需要一个抹好面的奶油蛋糕，可以是奶油霜，也可以是淡奶油。然后把黑色的巧克力和淡奶油融化。淋面酱40度的时候装裱花袋去淋，淋好之后放冰箱去冷冻10分钟。用金色色素和高度白酒去调匀。
2、先称取淡奶油150g，放小锅，奶油不挑品牌。加热至沸腾离火，放置一边。再取一较深的小锅，放入白糖和水，待水全部淹住白砂糖，加热制作焦糖。
3、淋面蛋糕的做法步骤6将蛋糕胚切分成厚度均等的三份。淋面蛋糕的做法步骤7500g淡奶油加入50g细砂糖，打发只可以抹面状态。
4、g 淋面的做法 吉利丁片泡软备用融化白巧克力备用 锅中放入淡奶油、透明麦芽糖、透明果胶，小火煮至全部混合。加入吉利丁片，再加入融化好的白巧克力，混合均匀，放凉。均质机打一分钟，淋面前确保温度为30-34度左右。
5、淋面酱好配方推荐及制作 No.1 纯色淋面酱 将A类原料放在厚底锅煮开，降温至60度左右，加B原料搅匀，加C原料搅匀过筛，贴面封上保鲜膜，放入冰箱冷藏隔夜。
6、巧克力淋面蛋糕的做法 准备好做蛋糕的材料，这款戚风南瓜泥加的比较多，蛋糕非常软非常润。
蛋糕淋面应该要用什么材料?
1、巧克力淋面蛋糕的做法 准备好做蛋糕的材料，这款戚风南瓜泥加的比较多，蛋糕非常软非常润。
2、淋面的浓稠度对蛋糕外形有影响吗？淋面时的温度最好控制在30℃~35℃之间，具体使用的温度还是根据产品调整。一般情况下，淋面在做完之后是要在冷藏冰箱中静置一夜，第二天取出之后可以放置在热水中加热到使用温度。
3、搅拌时都是坐水的，中途添加过程中，如果发现甘纳许油光光的，出现泛油状，记得赶紧离水，再加淡奶油搅拌，直到顺滑状。这是温度太高，导致出油。所以，淡奶油一定要分多次加入，这样方便观察和调整状态。
4、静置隔夜。使用时，从冷藏库取出，隔水加热至30℃~32℃即可使用。重点：红色的色素一定要选用品质好的，普通的裱花蛋糕所用的液态色素做出来的效果会稍稍差一些的(T宝上搜索色淀、色粉，就会找到很多的)。
5、、蛋糕取出脱模后，6寸心形的叠在8寸之上。1巧克力淋面的材料混合加热后，当冷却至用手摸盛液体的碗具时温度不传入手心，勉强流动的状态时，轻轻的倒在组合慕斯上。
淋面蛋糕的步骤.怎么做
1、先在烤纸上融化一些巧克力，撒上食用金粉，用小刀在巧克力上面画成漩涡状，直到效果满意为止。将圆球和星星形状的糖果儿撒在上面进行装饰，然后将巧克力冷藏到凝固坚硬的时候从烤纸上拿下来，掰成自己喜欢的形状，放在蛋糕上面。
2、淋面蛋糕的做法步骤9抹好面的蛋糕放入冰箱冷藏备用，淡奶油70g加黑巧克力40g加热融化。
3、镜子淋面蛋糕---巧克力淋面蛋糕的做法 步骤1准备一个小锅，倒入180克牛奶、80克细砂糖、40克可可粉，我用的CHOCOA品牌可可粉，味道好，颜色正，我不推荐“好时”颜色很差，放入灶上，旺火烧滚，慢慢搅拌至可可粉完全溶解。
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