黑糯米饭的做法（黑糯米饭怎么做）
今天和朋友们分享黑糯米饭的做法相关的知识，相信大家通过本文介绍也能对黑糯米饭怎么做有自已的收获和理解。自己轻松搞问题。
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黑色糯米饭怎么做
制作广西黑色糯米饭，需要用到枫叶。大概的制作过程如下：首先需要采摘一些枫叶，或者可以直接买一些。把好的枫叶挑出来，把枯枝烂叶都去掉。
将黑米、大米、泡好的糯米混合在一起蒸熟。在贝贝南瓜一端切一刀，去掉盖。我是用工具切的波浪形圆盖，比较好看一点，盖不能太小，也不能过大。将瓤掏空，将南瓜洗净。
准备材料：黑糯米300克、炼乳40克、清水适量。黑糯米先淘洗一遍，用清水浸泡黑糯米一夜，浸泡后的米变膨胀，泡米的水不要倒掉。
先准备好一小把枫叶，洗干净，取下叶子，把水煮开，加入枫叶，开大火煮。等到看到水已经变黑了，就捞出枫叶，把枫叶水再过滤出来。
首先将洗净的糯米、红豆放入清水中泡一夜。洗净的红枣以及去壳的桂圆与浸泡的糯米红豆搅拌一起，注意动作轻盈。将搅拌均匀的配料放入电饭煲里面，煮熟即可 此类的黑色糯米饭味道有些偏甜，糖尿病的朋友不可食用。
五色糯米饭用什么染?五色糯米饭怎么染?
1、广西每到三月三，家家户户都做五色糯米饭，这些原材料都是用原汁原味的叶子，花和果子搞成，绝对的纯天然搞成。五彩缤纷美食是人们劳动智慧的结晶。
2、五色糯米饭主要植物：紫蕃藤、黄花、枫叶、红蓝（红丝线）五色糯米饭是布依族、壮族地区的传统风味小吃。因糯米饭一般呈黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名，又称“乌饭”。
3、因糯米饭一般呈黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名。每逢清明节、农历三月四月八（牛王节）、端午节等民间传统节日，壮族群众家家户户都要做五色糯米饭，以作赶歌圩食用，或祭祖祭神之用。
4、一般五色糯米饭都是用植物来染成的。各地壮族地区个有不同的。一般黑的是枫叶染。如果枫叶汁不够浓，则染出来的是灰色的。黄色一般是黄姜。紫红、红都是红蓝草染出来的，只是浓度不同而颜色有变化。
5、壮家人十分喜欢五色糯米饭，他们认为这是吉祥如意、五谷丰登的象征，一般在每年的三月初三或清明节时节便会制作。五色糯米饭使用的都是天然的食材，这些色素清香，别有风味，使米饭具有色、香、味俱佳的特点，且对人体无害。
黑色糯米饭怎么做才黑
黑色糯米饭的食材为枫叶、糯米、食盐或白糖，制作方法步骤如下：采摘一把新鲜的枫叶，越新鲜越好，清洗干净，晾干多余的水分备用。把枫叶剁碎，越碎越好，连枝带叶子带杆，都不要浪费掉。
制作广西黑色糯米饭，需要用到枫叶。大概的制作过程如下：首先需要采摘一些枫叶，或者可以直接买一些。把好的枫叶挑出来，把枯枝烂叶都去掉。
准备材料：黑糯米300克、炼乳40克、清水适量。黑糯米先淘洗一遍，用清水浸泡黑糯米一夜，浸泡后的米变膨胀，泡米的水不要倒掉。
浸泡：要用冷水泡枫叶碎，不能用热水，不然做出来就不黑了，浸泡两天左右。然后把棕褐色的枫叶汤汁滤出，放糯米进去泡，就能得到黑色的糯米了。
首先将洗净的糯米、红豆放入清水中泡一夜。洗净的红枣以及去壳的桂圆与浸泡的糯米红豆搅拌一起，注意动作轻盈。将搅拌均匀的配料放入电饭煲里面，煮熟即可 此类的黑色糯米饭味道有些偏甜，糖尿病的朋友不可食用。
用枫叶染色糯米泡几次可以最黑呢?
糯米要泡几次枫叶水才最黑 想要得到颜色更黑的糯米饭，最好是选择红色背面没有毛的枫叶，如果是选择背面有毛的枫叶，煮出来的糯米饭可能会呈土黄色。
枫叶一般要泡2天才会变黑色。枫叶最好是选择颜色偏红色的嫩苗，先用刀背把枫叶剁碎（一定要尽可能地剁碎），然后放入清水浸泡，一般要浸泡2天左右才可以完全泡出颜色。
烧开后倒入250克糯米浸泡，等水凉后水倒出继续加热，重复2到3遍。滤出糯米，糯米已被浸泡成黑色。食材：枫叶400克、糯米300克。枫叶锤碎。锤碎的枫叶装入盆中。加水揉搓，把枫叶揉搓至小碎。
将枫叶切碎放入破壁机加水粉碎，用纱布过滤汁2-3次，最后加入糯米浸泡12小时以上。煮好的糯米饭也发黑。如果想让糯米饭更黑，可以用小火加热红叶水。(请注意不要让枫叶的水沸腾。大致加热到60就可以了。
这一天一夜里面，中途要搓5次枫叶，每次搓15分钟。泡一天一夜汁的颜色已经变成灰黑色。中途一定要搓枫叶，用两手一起搓。滤出汤汁，加热50度左右，倒入糯米搅拌均匀，切记水不能煮开，这点很重要，煮温热就关火。
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