不用酵母粉怎么发面（不用酵母粉怎么发面粉）
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不用酵母粉怎样发面
不需酵母来发面腔脊汪！且看...
在里野顷面加点它，10分钟快速发好，不用等！
其实那个“它”就是指的蜂蜜，在发面的时候往里面加一些蜂蜜，发酵的时间比加酵母还要短，而且味道很甜美。
首先就是加一些调料，用白砂糖跟食盐以同样的量相均匀放入面粉中，如果你不喜欢太甜，就可以不用加白砂糖了，之后就再里面放两小勺蜂蜜，最后加上温水，一边加水一边的搅拌，注意一定要用温水哦，搅拌好成型之后就可以把它用一张保鲜膜给覆盖包裹起来，静静的等待十分钟就可以了。
最后还有一种调料是使用白醋的，那就可以省去白砂糖和食盐了，一伍仔般来说一斤的白面粉里面加五十毫升的白醋就可以了，之后再加入一些食用的碱，可以消除白醋的一些酸味，还不影响发酵的进程，之后的步骤就跟上面的方式一样了。这招真的是省时还美味哈！
想和面蒸包子，但没有酵母和面怎么办？还有其他方法吗？
包子用发面做最好吃，如果家中没有酵母粉也可以用下面几种材料代替：小苏打、蜂蜜、米酒、老面。这些物品都可以使面团变得更蓬松，起到发面效果。
小苏打
小苏打就是我们俗称的碱面，和酵母粉用量不同，用小苏打和面用量要多一点。将小苏打放在温水中搅拌均匀，加入面粉和成面团。在二十多度的室温下，醒发两、三个小时即可。不过有一点需要槐茄注意，小苏打呈碱性，如果放得太多，面团会呈现黄色还会口感发涩。如果不喜欢这种口感，可以在放入小苏打的温水中放一点食醋。醋和碱面中和之后会大大降低发涩的口感还不影响发面效果。
蜂蜜
用蜂蜜代替酵母发面，虽然时间比较长，需要花费4到6小时，但效果不错还有甜甜的味道，喜欢甜口的朋友可以尝试一番。将蜂蜜用温水化开和成面团，和小苏打相反，蜂蜜和面口感偏酸，可以在水中加入适当碱水中和味道。
米酒
米酒是通过发酵形成的，所以米酒中存在可以发酵的酵母菌。同理，如果家中没有米酒还可以选用啤酒，啤酒花清甜鲜香，用酒来和面可以给包子带来不一样的口感。和面时，米酒需要稀释，酒和水的比例大概为1比1，这样做出来的发面蓬松绵软，效果特别好。
老面
老面是以前和好的发面，里面的酵母菌经过长时间发酵可以代替酵母使用。用老面发酵的做法很简单，在正常和面快要成型的时候加入老面，将面团和匀，尽量把老面揉进新面团中。如果想要加入发酵速度，还可信顷以在和铅坦察面水中加入一点食盐，这样可以更快地得到一份不错的发面。
当然，如果以上材料家里都没有，直接和死面包包子也不错，不过死面包子尽量少做，因为时间长了容易发硬不好吃。
不用酵母怎样发面
面团揉乱枣昌软后以前是用老面和面碱发面的，可用蜂蜜代替。不过如果没有的话
可以用这个方法，入口回甜：发面时如果没有酵母。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，盖湿布4－6小时即可发起，每500克面粉加蜂蜜15－20克，老面是上一次发面留下的一小岩祥块面头
放在温度稍高一点的地方发酵（看面团上有许许多多的孔就行了），用湿布盖上，然后再把发酵后的面活成面水先活一点面（一小碗），再和干面一起活成面团，活好面团，放锅里蒸就行了
那是因为用的是酵子，自己做的那种发酵粉，不是商店出售的那种
我们那里平时用的都是糯米酵，我记得小时候我母亲做的酵子是用刚蒸好的馒头泡在水里，然后捞出来加一点大曲捣碎，放在太阳下晒干，每次用的时候放一点哗扒即可
蒸馒头是用碱面和老面（每天投），把碱性和酸性中和，透出碱味最好。
用老面。不过老面中起到发面作用的东西也是酵母。
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