大米凉皮的做法（大米凉皮的做法大全）
有很多朋友不知道大米凉皮的做法要如何操作，今天为大家整理了很多大米凉皮的做法大全相关的答案，组成一篇内容丰富的文章，希望能到您
文章目录一览：
一碗大米一碗水，教你做美味的凉皮，口感爽滑筋道，做法超简单
最近的气温那个人感觉到明显的回升，出去都不用穿大棉袄了。这样的温度最舒服了，不想大冬天的，出去整个人都蜷缩起来。虽然这几天暖和起来了，但是我们北方室内的暖气还没停呢，在室内还是有一点闷热的，都把窗户开着透气了。闷热就容易造成吃饭没胃口，就想吃点清爽的食物，就比如凉皮。凉皮这一整个冬天都没吃了，因为冬天吃凉的东西不太好，忍了一整慧慎个冬天呢，嘴馋的很。
我们平时吃的凉皮，都是在外面买的，而且他们的做法都比较麻烦。用面粉制作，先和面然后洗面，接着还要沉淀几个小时。如果自己在家做，为了吃一回，花这么长的时间实在不值得。所以我今天教大家一个简单的方法前差敬，用大米制作，一碗大米一碗水，教你做美味的凉皮，口感爽滑筋道，做法超简单。
食材：大米400g、盐少许、土豆淀粉13g。
做法如下：
1、首先我们把大米淘洗干净，然后放在水里浸泡一个晚上，泡一个晚上之后，大米用手一捏就碎了。
2、接着把大米放在豆浆机中，加入适量水，水量超过大米一个指头的关节，然胡打成米浆。
3、接着将米浆过滤一下，过滤出较大的颗粒，形成细腻的米浆。再加入少许盐和土豆淀粉搅拌均匀。
4、准备一个平底盘，刷上一层油，倒入少许庆枯米浆摊平，再上锅蒸3分钟。蒸熟的米皮就可以取出放凉了，接着继续蒸第二张就可以了。
5、然后我们把蒸好的米皮切条，拌上自己喜欢的调料就可以食用了。
大家喜欢吃凉皮吗？只要家里有豆浆机或者料理机，学会这样做也很简单，学会了再也不用在外面买了，喜欢的赶紧试试吧！
大米凉皮的做法
告诉你陕西汉中米皮制作方法如下：
做法：
1、米粉加水和成米浆，然后加入软硬适中的米饭；
2、用勺子把米饭捣碎，泡在米浆里过一夜；
3、把上述混合物倒入容器中，用高速打几分钟，然后用滤网过滤；
4、用汤匙把滤网中剩余的米饭渣压滤至米浆中；
5、如蒸或吵凉皮儿的方法蒸好即可。
但要注扮桥意以下几点：
1、汉中米皮儿要蒸得稍微厚一些，切得比较宽，才正宗；
2、粘米粉就是通常所说的在来米粉，中衫缺侍国店中和糯米粉放在一起。不要用美国店的rice
flour，味道不对，而且有小粒粒；
3、凉皮儿一定要完全冰凉才能揭下来，否则会粘；
4、加米饭的目的是为了让凉皮儿软，用全米粉蒸出的凉皮太硬。这个水量只是一个参考，可以根据自己的喜好加减，喜欢偏硬的就少加一些水，喜欢偏软的就多加一点儿水。但加减的水量不能过多，记住。
汉中大米凉皮的做法？
原料：粘米粉、盐、辣椒油、醋茄握、生抽、鸡精、香油、植物油。
1.在粘米粉中加入适量的水，要分次加水调成面糊状。开火烧上蒸锅，当水开时把蒸屉取上来，把面糊倒在蒸屉上，倒面糊之前要在蒸屉里放上一块仔密的提布，这样面糊倒在上面就不会漏下去了。大汽蒸3分钟就蒸好颤旅庆了。放凉后在取出来。
2.取一个小碗调一个汁，先放一点辣椒油、盐、醋、生抽、鸡精、香油搅匀备用。当米皮凉透后在案板上刷层油，把米皮取出放在案板上用刀切成小条，放在盘子里。将调好的镇嫌汁倒在米皮上。这样正宗的汉中米皮就做好了。
大米凉皮怎么做？
主料：大米200g、水300g
辅料：黄瓜1个、盐适量、芝麻酱适量、大蒜适量、醋适量
步骤：
1、大米淘洗干净清水浸泡一天
2、泡好的大米连同泡米水一起倒在料理机里搅拌成米糊
3、搅拌好败喊的米糊倒入容器中就可以用来做米皮了
4、取一个平底盘刷薄薄一层油舀上一勺米糊
5、隔水蒸制
6、大约2-3分钟的时间米皮鼓起大泡就蒸熟了
7、取出来摆放在盘子里，每模段一张米皮之间要刷一旦枯誉层油，防止互相粘连
8、吃的时候一张张切好
自制大米凉皮的做法
冬天吃面皮你能保暖，夏天吃你能消暑，春天吃你能解乏，秋天吃你能去湿，凉皮真可谓是四季皆宜、不可多得的`天然绿色无公害食品。下面为大家坦让嫌分享了大米凉皮的做法，欢迎借鉴！
用料
大米 适量
麻油 适量
花椒水 适量让手
醋 适量
自制米皮的做法
大米泡6-7个小时后打浆
澄2-3个小时后把水倒掉,保留米浆~
然后倒入沸水调匀，调到用勺子舀起来成一条直线。
蒸锅上灶，水蒸开，铺上蒸笼纸，适量倒入滑迟。蒸3-5分钟后拿出。
凉透刷油~
切好装盘~
小贴士
事先煮点花椒水晾凉，再根据自己口味调汁~
大米凉皮怎么做好吃，大米凉皮的家常做法
大米凉皮的做法：
【主料】:米皮7-8张、粘米粉300克、玉米淀粉85克、辅料：黄瓜2根
【辅料】:盐2克、水800克
调料A：八角2个、花椒1小把、小茴香1小把、醋1大勺、生抽1大勺、盐2小勺、清水2小碗
调料B：辣椒粉2大勺、小茴香1小勺、炒熟的白芝麻1小勺、油2汤勺
调料C：蒜6瓣、盐半勺、凉开水适量
调料D：芝麻酱2勺、凉开水适量
步骤：
1.调料A中的材料全部放入锅中，开中火煮至沸腾后，再煮2-3分钟，调料水就做好了。
2.调料B中的辣椒粉、小茴香、白芝麻放入小碗里，油倒入锅中大火烧到十成热,关火，待油冷却到七成热时，倒入辣椒粉，做成辣椒红油。
3.调料C中的蒜剥皮加盐，捣成蒜泥，加适量凉开水，调成蒜水。
4.调料D中的芝麻酱加适量凉开水，搅拌均匀，黄瓜洗净切成丝。
5.粘米粉、玉米淀粉和迹巧、盐倒入大碗里，加入水，搅州念拌均匀即为米皮水，静置几分钟。
6.面皮罗罗底部抹油，舀2大汤勺(即家里平时盛汤用的勺)米皮水，要完全唤键盖住罗罗底部。
7.把面皮罗罗放入烧开水的锅中，盖上锅盖，大火蒸7、8分钟。
8.米皮全部凝固后取出，坐在凉水盆里降温，待完全冷却后揭下来，表面抹油。
9.将米皮切成1里面宽的条状，然后根据个人口味加入第一部分中的各种调料及黄瓜丝就可以了。
烹饪技巧：
米粉是很容易溶解于水的，但静置后会有部分沉淀，所以在舀进罗罗之前要再搅拌一下。蒸好的米皮不要立刻揭下来，一定要等冷却后再揭，否则会粘底。冷却后如果还有少少粘底是正常的，但若粘的很厉害就是没蒸熟。
大米凉皮的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于大米凉皮的做法大全、大米凉皮的做法的信息别忘了在本站进行查找喔。
