当朋友们看到这个文章时想必是想要了解咸菜丝怎么拌好吃相关的知识，这里同时多从个角度为大家介绍咸菜丝怎么拌好吃又脆相应的内容。

文章目录一览：

• 1、怎样调咸菜丝好吃
• 2、咸菜丝做法有哪些？
• 3、咸菜丝怎么拌好吃
• 4、咸菜丝怎么做好吃
• 5、咸菜丝怎么做好吃，凉拌咸菜丝的家常做法

怎样调咸菜丝好吃

原料：

提前泡水的咸菜丝（因为咸菜太咸，泡水之后再进行二次调味）、大葱、青红椒、大蒜、线椒、小米辣

制作方法：

1、下面开始把配料改刀，大葱用刀拍链早神松，然后斜刀切成段，线椒斜刀睁慧切成马蹄片，青辣椒去除辣椒心然后切成丝，青辣椒可以多加一点，炒出来的咸菜丝味道更好吃，小米椒从中间切开，喜欢鲜辣的可以多加小米辣，大蒜拍破，大姜切成细丝。



2、下面开始上火炒咸菜丝，如果咸菜丝太咸，就用热水煮一下，去除下咸味，锅上火烧热，加入一勺油，下入八角，花椒炒出香味，然后加入姜丝煸炒，再加入干辣椒，辣椒一定要炒出糊香味，这是制作这个菜的关键点之一。



3、辣椒炒香之后下入咸菜丝，煸炒咸菜干香 煸炒咸菜丝的时间是1分钟，1分钟之后下入切好的配料上火翻炒，下锅配料之后，锅不油润的情况下再加入适量的油，炒咸菜丝必须油大一点才好吃。



4、煸炒一分钟之后下入白糖调味，咸菜比较咸，加入白糖能中和咸菜的咸味和提鲜，成菜吃着后味有一点甜味透出，加入白糖之后可以加一点棚亏清水融化下白糖，然后上火继续煸炒。



5、煸炒15秒之后，根据情况加入适量的酱油调色，翻炒均匀，煸炒上色之后，加入味精，鸡粉，一品鲜生抽调味，上火快速的翻炒融化调料，出锅前加入红油翻炒均匀即可。



制作小贴士：

1、咸菜丝要提前清水泡，去除咸味，二次调味盐根据咸菜的咸度适当的增加盐的用量。

2、炒咸菜想要好吃，必须油大一点，配料要足。

3、在锅内翻炒的时间要长，把咸菜要炒透，炒香，炒好的咸菜二次加热翻炒味道更融合。

咸菜丝做法有哪些？

一、咸菜丝做法：

1、食材明细  

芋根适量    葱适量    油适量    味精适量

2、步骤

（1）、把买来的芋根洗净，切成丝，用冷水泡几个小时，去除一下苦味。

（2）、锅里油烧热，加入沥干水份后的芋根丝和葱丝翻炒。

（3）、.炒熟后，加少量味精，即可。

二、其他做法：

1、食材明细

疙瘩头丝适量、花生油一勺、香油一勺、酱油三晌差链勺、味极鲜五勺、食盐5克、白糖10克、花椒20粒、大料3颗、葱段适量、大蒜适量、白酒一瓶盖、辣椒粉适量

2、步骤

（1）咸菜丝搓洗三遍，把碎的，黑的捡出去丢掉，然庆如后放冷水里泡半小时

（2）趁着泡咸菜丝的时间切葱，蒜，蒜可以多放点，杀菌，味道也好

（3）、把大料和花椒，辣椒粉备好

（4）调酱油汁，酱油味极鲜倒碗里，加一碗凉白开

（5）锅里倒一点油，把大料花椒葱蒜炒一下，倒入酱油汁，然后加入辣椒粉，加入白芝麻，倒入一瓶盖白酒，白酒杀菌，味道也香，烧开，晾凉

（6）咸菜丝捞出来再用热水烫三分钟，沥水

（7）把晾凉的酱油汁倒入盆里，拌匀，第二天就很入味了，中间最好多翻拌几次，让颜色味道更均匀一点，非常美味的小咸菜就做好了

三、小宴孙贴士

1、买来的半成品咸菜丝要多洗几遍，多泡一会，去掉腌菜的怪味

2、酱油汁要彻底熬开，这样味道更香

咸菜丝怎么拌好吃

1、切成丝，用水泡烂槐洗，不然太咸；

2、葱洗净切末；

3、辣椒放入；

4、香饥亮友菜洗净；

5、辣椒香菜切末；

6、咸菜丝捞出，挤净水分，放入盆里饼放入葱香菜辣椒魔末，键橘加生抽、醋香油等；

7、拌匀装盘。

咸菜丝怎么做好吃

所需食材：咸菜疙瘩，青红辣椒，大葱，香菜，香醋，生抽，白糖，香油。

做法，1：买回的咸菜疙瘩，切成丝，不要太细，也不要太粗，比火柴杆稍细一点最好。

2：青红辣椒切丝，香菜洗净切段，大葱一切为二，斜刀切成丝。

3：切好的咸菜丝，用冷水淘洗几遍，直至去除大部分咸味，然后攥干水分。

4：将咸菜丝州胡和辣椒丝，葱丝，香菜段混合，再加入蚝油，生抽，香醋，香油，白糖。

5：轻轻抓拌均匀，就可以装盘了。【凉拌咸菜丝】制作完成。

技术要领总结：

1：咸菜丝不想切的话，也可以直接袜纳买现成的，也挺不错的。

2：咸菜丝最好是提前浸泡，充分去除咸味，但是也不要将咸味彻底去除，稍微留一点最好。

3：拌的时候，喜欢吃辣的，可以加点干辣椒进去，味道也是非常不错的。

4：调味时就不要再放告迹没盐了，因为咸菜丝留有底味，再说又加了调料，再加盐就太咸了。

大厨小窍门：不喜欢吃香油的，可以将香油替换成花椒油，味道也是杠杠滴！花椒的做法是这样的：花椒用清水浸泡2小时，捞出控干水分，冷油下锅，再加点八角，姜片进去，小火慢慢炸至花椒变色就可以了，凉透后装入密封的容器内，随吃随取！

咸菜丝怎么做好吃，凉拌咸菜丝的家常做法

凉拌咸菜丝的家常做法

主料

芥菜头

500克

步骤羡亏

1.芥菜疙兄此神瘩洗净去皮，切细丝（刀工不好，切丝好辛苦！）

2.大火烧热锅，放花椒焙糊，倒入油烧扒贺出香味，捞出糊花椒，放入芥菜丝翻炒，至断生，不可熟透。

3.吃的时候根据个人口味浇上适量的醋或酱油均可，然后滴上一滴香油。

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