揪片子的做法（揪片子的做法步骤图解）
今天给各位分享揪片子的做法的知识，其中也会对揪片子的做法步骤图解进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站
文章目录一览：
揪片子家常做法，正宗揪片子怎么做
食材
主料
面团
一块
山药
一段
萝卜
一个
土豆
一个
西红柿酱
一瓶
辅料
葱花
适量
蒜
三瓣
豆瓣酱（也可以不放）
适量
步骤
1.1.葱切成葱花、大蒜切片备用
2.2.萝卜、山药、土豆切成丁
3.4.切好后放入小盆里，用水浸泡备用
4.4.西红柿酱一瓶，自家做的。没有西没拆红柿酱也可以用西红柿。
5.芹菜把叶子揪下来源差洗干净
6.6.和好的面团。把面团用刀切成块，擀成两、三指宽的条状，长短都可以。
7.7.锅里放油，油热了之后放入葱花、蒜片，根据个人口味，还可以放点豆瓣酱，炒出味，倒入西红柿酱翻炒枯裂枣
8.8.倒入切好的菜丁翻炒至七八成熟
9.锅里加入水，没过菜
10.10.锅开后把面拿在手上，揪入锅中，煮两分钟后放入芹菜叶
11.11.锅开后再煮几分钟就可以关火啦。
揪片子的做法 你学会了吗
1、西红柿（最好用开水烫一下，撕去外皮）切成小块，锅内热油，烧至8成热时，下西红柿大火爆炒。
2、当西红柿炒至出水变软时，将木耳、黄花、干蘑菇一并放入。
3、大火，翻炒均匀，加入两勺盐。
4、加入足量的开水，量稍微大一些，因为一会要在里面煮面片，大火烧开。
5、面要提前揉好，醒发半个小时以上（凉水和面即可，不用加盐和酵母。比平时饺子皮的面稍微软一些。）。
6、用擀面杖擀成面饼状，用刀将面饼切成比大拇指稍宽的氏蚂条状，将每根面条压扁后，扯成长长的宽条，目的是为了让面慎丛条变薄。注意扯的时候用力要均匀，不要扯断了。
7、将长面片绕在手腕上，开始揪面片了。
8、揪面片动作一定要麻利，揪成2厘米见方的宽核樱片，不能拖泥带水。
9、面片揪的过程中，要用汤勺不断抄一下锅底，防止粘锅。面全部揪完后，再大火滚煮3 5分钟。
10、将洗好的菠菜丢进去，煮开，关火。
山西揪片的做法步骤图，山西揪片怎么做好吃
食材明细
主料：面粉300克、猪肉适量
辅料：凉水150克、黄瓜1个、胡萝卜1个、洋葱1个、花生油30克、料酒15克、酱油15克、葱5克、姜3克、蒜3瓣、香油5克
配料：盐3克、味精2克
山西水揪片的做法步族答骤
1
面粉中加入凉水和成面团，饧10分钟。
2
搓成长条，切成和水饺大小的剂子。
3
碗里放水加入少许盐，将面剂放入水里，饧10分钟。
4
锅里放水烧开，把饧好的面剂用手捏成片放入锅中3分钟。
5
盛出来过凉水。
6
洋葱、胡萝卜、黄瓜、猪肉、葱、姜、蒜。
7
黄瓜、胡萝卜切成菱形片。
8
洋葱洗净，切成片。
9
猪肉切成细丝。
10
葱、姜、蒜切成末。
11
锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。
12
放入肉丝煸炒。
13
添加料酒和酱油，放入胡萝卜翻炒。
14
放入黄瓜翻炒。
15
放入洋葱翻敬禅炒。
16
翻炒均匀。
17
放入面片翻炒。
18
放亮穗尘入盐、味精、香油调味即可。
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新疆揪片子详解的做法步骤图，怎么做好吃
1.主料：面粉300克、羊肉100克
辅料：植物油30克、盐8克、西红柿1个、番茄酱20克、辣皮子3个、大蒜2瓣、花椒粉1克、小白菜1颗、洋葱20克、鸡精1克
2.把面粉里加少许盐、水和成光滑的面团用保鲜膜盖好，醒30分钟左右
3.再次把面团多揉揉，用擀面杖擀成厚1cm左右的长方形
4.把大盘子均匀地刷上植物油，把擀好的面片铺在盘子里，上面均匀地刷上植物油，用保鲜膜盖好，再次醒30分钟左右
5.把西红柿洗净切小丁，小白菜洗净切段，大蒜切末，辣皮子用热水泡两分钟捞起切末
6.洋葱切丁、羊肉切片
7.把醒好面片切成宽条
8.用手指在上面一下一下的压下去，将其压薄，两手捏煮压过的面的芦孙脊两端，轻轻一拉，面条就变得又薄又长，之后将面条挂在左手腕上，留一头让左手大拇指轻轻够捏住；右手大拇指轻快利索的将左手露出一点儿头的面揪下来
9.全部揪完后，汤锅大火烧开水，快速的把揪片子丢进开水里煮开
10.捞起过凉水，用凯启植物油拌均匀防陪渗止沾连
11.热锅凉油，油热8成下羊肉翻炒出水分出香味，加花椒粉翻炒均匀
12.加辣皮子、洋葱翻炒出香
13.下西红柿翻炒出水分
14.加小白菜，加番茄酱翻炒均匀，加盐翻炒均匀，
15.加揪片子大火快速翻炒均匀
16.撒上大蒜末翻炒均匀即可
家常小揪片的家常做法大全怎么做好
一、配料
面粉500克，水300克（温水，30℃左右，不烫手即可），盐10克
二、和面
1.面放入盆里，将盐放入面粉，搅拌均匀，加水，边加水边捻，将面打成面穗。
2.揉面。用手掌根压住面，从外向里揉，大约揉8分钟左右。检验面是否柔好：用手指按面，按凹陷处5秒钟能自动弹起，说明面已柔好。3.醒面 将面揉成细长面坯子，用塑料袋套住（保鲜膜裹住也行），醒30分钟左右。
三、擀面
1.将醒好的面再揉2分钟，然后放在案板上将面擀开，面的厚度大约为5mm左右。
2.将擀好的面切成宽度大约为3cm左右的长条。在切面前先在上面撒点干面，防止切好的面又粘住。
四、揪面
将切好的长方形面片用手揪成2-3毫米厚度，一分钱硬币大小的不规则面片。
五、煮面
面在锅中煮大约2分钟即可食用，在煮面过程中要搅动，以免面糊锅底。
将煮好的面捞在放有少量凉水的盆里，搅动面片，然后将水倒掉滑敏。（放凉水一方面防止面片之间粘住，另一方面这样的面更劲道）
六、炒面
1.准备材料：少量花椒、葱、姜、蒜、肉、蒜苗、番茄酱、五香粉答御；
2.锅里放油，油开后放花椒、葱、姜、蒜，然后放蒜苗和肉，放盐，味精，酱油，五香粉，炒大约5分钟左右后将面片放入锅里一起炒，同时放适量的番茄酱。再炒2分钟就可以出锅了，别忘了在出锅前喷点清让岩老陈醋。（由于番茄酱没买好，炒出来的颜色不是很好，不过味道还不错的）
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