佛手瓜咸菜怎么腌好吃（佛手瓜咸菜怎么腌好吃又脆）
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佛手瓜腌制咸菜的过程
原料：佛手瓜、大蒜、白芝麻、葱姜、生抽、耗油、白糖、红椒。
步骤：
第1步、佛手瓜清洗干净。
第2步、佛手瓜去皮。
第3步、切成薄片。
第4步、锅中烧水，用热水把佛手瓜片绰一下。捞出控水饭份。
第5步、大蒜切开。
第6步、大姜切丝。
第7步、碗中放入葱，红椒，芝麻。锅烧热加油油温八九成热，倒档渗入成芝麻大碗中，爆出香味儿。
第8步、大蒜放在大碗中。
第9步、所有食材都放在大碗中。翻拌顷旁均行乎脊匀。
佛手瓜腌制方法 佛手瓜腌制方法与步骤
1、首先就是准备必要的食材：盐、白糖迟姿、醋、辣椒、佛手瓜。
2、把准备好的佛手瓜清洗干净，沥干水分备用。
3、再就是把佛手瓜切成小片，不要太薄，太薄不够脆。
4、接下来就是把佛手瓜放到碗里，加上适量的盐抓匀。
5、用盐腌制了12个小时后，佛手瓜彻底变软，拿凉白开洗干净，挤干水分，再加上醋、辣椒，搅拌均匀。
6、再加三勺食盐，腌制1-3天后，再加入白糖码腔绝搅圆搭拌均匀即可食用。
佛手瓜怎么做腌菜 佛手瓜做腌菜的方法
1、先准备佛手瓜，盐，米醋，凉开水，白糖，辣椒等。
2、佛手瓜买来后，先洗干净，然后用刀把佛手瓜切成小段，然后放岁信点盐，用手抓一下，让佛手瓜各部位都能接触到盐，这样可以让味道均匀一些。
3、佛手瓜经过手工抓腌后，把腌制的水倒掉，然后再放入事先准备的凉蔽碰开水中清洗一下，然后把清洗后的水倒掉，把佛手瓜滤干。
4、把经过初步抓腌后的佛手瓜用容器装好，然后放入事先宏雀谈准备的米醋，白糖，辣椒和盐等，可根据自已的口味多加几款辅料。
5、把所有的材料与佛手瓜混和后，放置到冰箱里，让它腌上三十分钟左右基本就可以吃了。
佛手瓜做泡菜怎么做
脆腌佛手瓜
材料：
佛手瓜两颗
红辣椒4条
酱油一小匙
陈醋3大匙
糖1-2大匙
盐2小匙
做法：
1.佛手瓜洗净、削皮、对切，再切成四块银哗，一颗佛手瓜切成8块。
2.切除中间的核
3.在表面切斜刀，换拍启个方向再切一次，变成交错的纹路，邻居说这样比较容易入味，不过她说切法随意，直接切片也可以，她只是感觉这样更有意思。
4.把佛手瓜放在有洞的盆子里，撒上盐混合均匀，放置30分钟。
5.放在太阳下晒一天到佛手瓜有点变软萎靡就好了。
6.把佛手瓜和切片的辣椒塞进干净的玻璃瓶里，加入酱油，醋和糖，拧紧盖子，摇晃摇晃让糖融化，放进冰箱冷藏，至少一天一夜才来吃才够入味。
每次用干净的筷子挖取，袭搏如不要粘到油或生水才不容易坏。
这个做法很简单，如果喜欢蒜味的就加入蒜头，喜欢香油的，吃的时候淋一点香油也可以，现在天气渐热，可以试试这道简单又开胃的小菜。
怎么腌制佛手瓜？
腌制佛手瓜
1,把佛手瓜切好小段,放适量盐抓摸一下,倒掉腌出来的水.
2,把佛手瓜放到凉开水浸洗下.把水倒掉沥干佛手瓜
3,加腌料:一勺广州致美斋牌米醋(其它牌也可以,但要米醋),十勺白糖,二个辣椒干.(醋和糖的比例为1:10),腌十分钟后加一点盐.
4,可以吃啦,不用等两天! 当然放冰箱好吃点,腌佛手瓜一天没吃完是会变味道的哦!腌两个钟好好味的!
蜜腌佛手
蜜腌佛手是川式蜜饯之一，特点是色泽鲜艳，不失原果香味，香甜适口，并有顺气化痰之功效。
制作方法
鲜佛手50千克，川白糖42.5千克，石灰1千克
佛手
佛手
选料→切片→灰漂→水漂→撩坯→收锅→起货→上糖衣→成品1.选料：选用果形光整、大小一致、九成熟的佛手物顷为原料。
2.切片：将佛手用清水洗净，沥去浮水，罩族陆切成(或刨成)厚约1.5毫米的薄片。佛手过大时，须先对切为两瓣，再切(刨)成片。
3.灰漂：将佛手片置于清石灰水中浸泡12小时左右。经验视佛手片颜色由白变黄时，即可捞出，沥去石灰水。
4.水漂：将佛手片入清水中清漂3天左右，其间每天换水2～3次，漂至水清亮，佛手片颜色转白，无石灰味时，即可捞出。
5.撩坯：将水漂后的佛手片入沸水锅中煮制5～6分钟，捞出再入清水中浸泡2天左右，其间穗迟每天换水2～3次，以漂去石灰味。
6.收锅：配成浓度为35%的糖液连同佛手片一同入锅加热煮制。先用旺火煮1小时左右，再降为中火，煮15分钟左右，经验视佛手坯片平整，边缘饱满，糖液浓缩至浓度为65%左右时，即可连同糖液舀入缸中静置蜜渍。
7.起货：佛手坯片静置蜜渍7天以后，可连同糖液一齐入锅，用中火煮制40分钟左右，待糖液浓缩至浓度为65%左右，经检视佛手坯片剖面色泽一致时，即可捞出，沥净余糖液，待降温后上糖衣，即为成品。
佛手瓜怎么腌咸菜?
准备材料：佛手瓜1根、生抽适量、白糖适量、泡椒适量、小红椒适量
第一步：将准备好的佛手瓜洗干净控干水分。信数
第二步：将洗干净控干水分的佛手瓜切滑码首成条状。
第三步：将切成条状的佛手瓜装入调料盘内备用。
第四步：向调料盘内的佛手瓜上倒上准备好的调料和酱汁，搅拌均匀，腌制模族一天。
第五步：一天后将调料盘内的调料汁过滤，滤出腌好的佛手瓜即可。
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