十二道扒饭做法（扒饭菜谱）
有很多朋友不知道十二道扒饭做法要如何操作，今天为大家整理了很多扒饭菜谱相关的答案，组成一篇内容丰富的文章，希望能到您
文章目录一览：
优米香鸡扒饭的制作方法？
主料
鸡胸肉两块
腌料一袋
生抽一勺
料酒一勺
辅料
胡椒粉适量
鸡粉0.2g
咸鲜口味
煎工艺
十分钟耗时
普通难度
鸡扒饭的做法步骤
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1
买的时候选择新鲜一点的鸡胸肉，一般一个人吃的话两块一顿足够了除非你食量惊人另当别论清洗干净
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2
每块鸡胸肉一分为二破开，在里面那一层小心的打十字花刀，不能划断的哦这样做是为了腌制的时候更容易入味儿煎至的时候更容易熟
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3
其实腌鸡翅的料都可以啦这包买来很久了一直放在那里怕浪费掉所以拿来玩了点花样
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4
放入腌料，加入少许生抽，料酒，胡椒粉
5
手带上手套小心翼翼的全部抹匀，腌制大约一个小时以上就可以上班族如果怕第二天来不及的头一天晚上腌制也是可以的
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6
调料汁:一勺料酒，一勺酱油，黑胡椒，腌料一勺，调成汁，稍微加少许水，鸡粉，筷子搅匀
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7
锅底加少许油加热，放入腌制好的鸡胸肉
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8
煎的时候用用锅铲小心的翻动，以免沾锅的同时也要两面都要观察一面煎至好以后再翻面煎至
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9
两面煎至好时加入先前调好的酱汁，焖至大约三分钟收汁儿
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10
米饭适量装入碗里
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11
煎好的鸡胸肉出锅切成均匀的条状
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切好的鸡胸肉摆在米饭面，淋入一勺料汁，撒上少许白芝麻，在加入少许蔬菜点缀一下
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扒饭的做法
黑椒鸡扒饭
10 人做过
口味：黑椒 难度：简单 烹饪时间：20分钟
美味黑椒汁搭配香脆薯角和金黄的鸡扒 加上一碗热饭 很开胃！
作者： 卢思乐乐--
卢思乐乐--
用料
鸡腿一只
土豆一个
西兰花半颗
李锦记黑椒酱
黑胡椒粉
盐
面粉
白饭
步骤 1
先将鸡腿肉去骨取出 切断肉筋 腌制黑椒粉和盐 喜欢的可以加上姜片和蒜片
步骤 2
土豆切块 炸成薯角 西兰花焯水至熟后 下油锅翻炒加盐
步骤 3
鸡扒拍上一点薄面粉 锅中加入黄油 油热后放入鸡扒 先煎鸡皮 慢火煎至两面金黄
步骤 4
黑椒酱加点水和芡粉 勾芡后 淋上鸡扒 全部食材摆盘即可
小贴士
1.鸡腿肉取出后要将肉厚的地方片薄点 敲断肉筋 用刀背轻轻敲下肉扒 以防煎时鸡腿肉收缩成一团
2.薯角炸时要注意火候 不要过输 西兰花也是 过输会变黄
鸡扒饭的做法，鸡扒饭怎么做好吃，鸡扒饭的家常
姜葱鸡扒饭
通常姜葱和鸡碰在一起便是“白切鸡”蘸姜葱汁，这次用同样材料但换个做法，吃起来也很不错呢。
〖原料〗鸡扒、姜、葱、蒜、黑椒盐。
〖做法〗姜葱切碎，蒜头一半切片放平底锅里，一半剁成蒜蓉。碗里的姜葱蒜加一茶匙盐，半茶匙糖，适量料酒和油，搅拌均匀。
2、我的鸡扒是鸡腿起的肉，先在正反面抹盐，再把姜葱汁铺在鸡扒上，只铺朝上的一面够了。腌15分钟。剩下的姜葱汁里多加点油，用小煮锅煮一下备用。
3、平底锅斜放，把蒜片炸到金黄再捞出来。多余的蒜油另装起来，拿来炒菜很香。
4、留一点蒜油煎鸡扒。没姜葱汁的一面朝下，煎到金黄。翻身，加料酒，盖上盖子，中火三分钟。
5、开盖用筷子戳一下鸡扒最厚部分，无粉色血水渗出即可上盘。如不熟，继续煎一分钟。铺上煮过的姜葱汁。
〖小贴士〗鸡扒选鸡腿肉。用剩的姜葱汁冷藏起来，可以炒牛肉，五花肉，做白切鸡和豉油鸡的蘸料，或者在任何炒饭里加姜葱汁，用途非常广泛！
懒人版「鸡扒饭」
〖用料〗腌制鸡扒肉4小块，西兰花适量，红萝卜1根，蓝莓适量，番茄酱适量，米饭2碗
〖做法〗红萝卜西兰花切成小块。
2、用小煮锅烧开水灼一下，捞起沥干水分备用。
3、小煎锅放油，把腌制好的鸡扒金黄。
4、翻面再煎金黄，直至熟透。盛出加点番茄酱和蓝莓点缀，配上米饭即可。
正宗新疆扒饭怎么做？
主料
新鲜的羊肉2-3斤(羊肉要有瘦有肥）这样做出的饭才会更香。
配料
胡萝卜5-6根，洋葱1个，米3碗，精盐，孜然，糖，葡萄干，食用油。
步骤
1 羊肉要切成5厘米左右的块，瘦肉和肥肉要分开切放，切好以后放在盆中备用，把米洗好在水里泡上半个小时左右，这样米在吃的时候更加松软，洋葱切成形状一样大小的丝，备用，胡萝卜要切成条壮，不要太细，切好后放在盆中备用。
2 炒锅里放油，烧热，放入切好的肥羊肉，翻炒，直到把肉炒出油来，上面还有一些焦黄色。
3 把事先切好的洋葱先倒入锅里一半，翻炒，炒出香味后在把瘦羊肉放入锅里翻炒，大概炒有5分钟左右的时候，放入精盐，白糖，因为还要放米所以要多放好像盐，炒均匀然后把锅里的肉呈出来，放一旁备用。
4 锅里加食用油，把。不停的翻炒，以免胡萝卜粘锅直到炒到胡萝卜松软时就可以了。
5 这时拿出高压锅（普通的深锅也行），我在做的时候选用的是高压锅，在锅底放一些胡萝卜防止米粘锅，胡萝卜普好以后可以把泡好的米放入锅里了。
6 把刚炒好的羊肉全部倒进高压锅，不用搅拌，直接放在米上面，在洒些适量的葡萄干，这时往锅里倒入开水，水量不用太多能看见就可以了，千万要记住水不能超过锅里面的食材，这点是很重要的，然后在用筷子捣继续把刚倒进去的肉的汤汁和开水从缝隙里漏下去，在用锅铲平就可以了。
7 盖好高压锅盖焖40放在左右，到时间后就可以开锅了，记住高压锅一定要把锅里面的蒸气放掉才能开锅盖，开锅以后稍放一些孜然提提味，然后从上往下翻，一定记住要把锅底的胡萝卜翻上来然后搅拌均匀就可以出锅了。
关于十二道扒饭做法和扒饭菜谱的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
