青菜肉面的做法（青菜肉面的做法视频）
针对青菜肉面的做法这个问题，本文将综合不同朋友对这个青菜肉面的做法视频的知识为大家一起来解答，希望能帮到大家
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青菜肉丝面的做法
先将瘦肉用 酱油（生抽和老抽）、耗油、胡椒粉、料酒、豆瓣酱腌制一会。
腌制的同时切好配菜（配菜可以根据自己的喜好加减）不过葱姜蒜是必不可少的。
锅烧热加一点点油把肥肉煸炒一下，待肥油煸出 在加入事先腌制好的瘦肉。
待瘦肉炒至微微变色后将所有的配料一起放入锅中翻炒加味精即可出锅。
也可以在锅中加水，在加入酱油、耗油、豆瓣 煮一下（更具自己的喜好添加，做好的这个最后就不用另外调制汤汁）。
将水烧开放入面和青菜，青菜煮熟就可以连同面一起捞起放入碗中在加上炒好的肉丝即可，喜欢香油的可以淋点香油。
青菜肉丝面的家常做法
【白菜荷包蛋肉丝面】
准备主要食材：挂面条1小把，白菜叶60克（或其他青菜），猪瘦肉110克，鸡蛋1个
准备辅助食材：姜末2克，葱花5克，味极鲜酱油3勺，料酒半勺，水淀粉，盐，植物油
制作过程：
第一步：备好食材
第二步：白菜叶切丝，泡水5分钟，换水洗净，控水备用；瘦猪肉切5毫米见方的丝，用姜末，2克葱花，水淀粉，料酒拌匀，腌制5分钟（肉丝嫩滑的窍门是淀粉腌制，不可少）
第三步：炒锅烧热，放少许植物油，油温4成热，下3克葱花炝锅
第四步：放入控干水份的白菜丝翻炒
第五步：待白菜丝打蔫，加入清水。水快要烧开，开始冒泡，放入挂面条。加2克盐
第六步：改最小火，盖上锅盖焖1分钟。待荷包蛋定型，开中火，煮5分钟关火。 荷包蛋成型不散的小窍门：在磕入鸡蛋之前放少许盐，改最小火，磕入鸡蛋后继续小火焖1分钟，定型后再开中火煮（荷包蛋的技巧）
第七步：另起一炒锅烧热，放少许植物油，油温3成热，放入腌制好的肉丝翻炒。待肉丝变色，加入味极鲜酱油
第八步：加入3克盐调味，炒匀后关火
第九步：香喷喷的肉丝面就做好了，可以直接拌入，也可以直接浇卤，随你喜好哦！
小贴士：
1 如果先炒肉丝再加水煮面条，肉丝会变硬，口感不好。因此建议把肉丝腌制一下后分开做
2 此面条肉、蛋、蔬菜全有，营养均衡，还制作方便，建议试试，食材里的白菜大家可以随意调换，家里有什么就放什么
怎么煮面好吃 瘦肉青菜面的做法介绍
1、切一些瘦肉条，用生抽蚝油腌制几分钟，锅里到油，烧热之后加一点葱姜末，下入肉条翻炒。
2、肉条翻炒到变了颜色之后，加一点点生抽，一定要少量，然后锅里倒入开水。
3、水烧开之后，打进去一个鸡蛋，小火慢慢煮成荷包蛋，然后把面条放进去煮。
4、面条煮的时候要不断翻搅变得粘在一起，再放上一棵青菜，加入食盐调味，滴一滴香油就可以了。
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